Yapışkan pirinç unundan hazırlanan çiğnenebilir hamur, soğuk vanilyalı dondurmayı sararak hoş bir doku karşıtlığı oluşturur.
200g
75g
180ml
30g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 180ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — |
Dondurma kabını, topları çıkarmaya hazır olacak şekilde fırın tepsisinin yanına koyun.
Vanilyalı dondurma · 200 g
Hızlı çalışarak dondurmayı 4 eşit top hâlinde çıkarın ve tepside birbirinden ayrı yerleştirin.
Tepsiyi dondurucuya yerleştirin.
Dondurma toplarını en az 2 saat, tamamen sertleşene kadar dondurun.
Yapışkan pirinç ununu mikrodalgaya uygun bir karıştırma kasesine ölçerek alın.
Şekeri kaseye ekleyin.
Şeker · 75 gSuyu ekleyin.
Su · 180 mlTüm malzemeleri pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamuru mikrodalgada tam güçte 2 dakika ısıtın, ardından tahta kaşıkla iyice karıştırın; hamur opak ve yapışkan görünmeye başlayacaktır.
Hamur yarı saydam ve parlak olana, kasenin kenarlarından ayrılana kadar mikrodalgada 1 dakika daha ısıtın.
Hamur tutulabilecek kadar soğuyana, ancak hâlâ esnek kalana kadar kasede bekletin.
Mochi'nin yapışmaması için ikinci bir fırın tepsisine bolca mısır nişastası serpin.
Mısır nişastası · 30 gMochi hamurunu nişasta serpilmiş tepsiye aktarın.
Hamuru 3–4 mm kalınlığında, eşit bir tabaka hâlinde açın; yapışırsa merdaneyi mısır nişastasına bulayın.
Yuvarlak kurabiye kalıbını hamura sıkıca bastırarak 4 disk kesin; gerekirse artan hamuru bir kez yeniden açın.
Dondurulmuş dondurma toplarının bulunduğu tepsiyi dondurucudan çıkarın.
Her seferinde bir tane hazırlayın: bir hamur diskini avucunuza alın, ortasına donmuş bir dondurma topu yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayıp birleştirerek sıkıştırın ve kıvrımlar oluşturarak topu tamamen kapatın. Birleşme yerini düzeltmek için hafifçe yuvarlayın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye koyun.
Mochi toplarının bulunduğu tepsiyi dondurucuya yerleştirin.
Sertleşmeleri için mochi toplarını en az 30 dakika dondurun.
Mochi dondurmasını dondurucudan çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Dondurma kabını, topları çıkarmaya hazır olacak şekilde fırın tepsisinin yanına koyun.⏱ 15 snSonuçVanilyalı dondurma |
| 2 | — | | Hızlı çalışarak dondurmayı 4 eşit top hâlinde çıkarın ve tepside birbirinden ayrı yerleştirin. → Into 4 equal portions⏱ 1 dkSonuçTop hâline getirilmiş dondurma |
| 3 | — | | Tepsiyi dondurucuya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTop hâline getirilmiş dondurma |
| 4 | — | | Dondurma toplarını en az 2 saat, tamamen sertleşene kadar dondurun.⏱ 2 saSonuçDondurulmuş dondurma topları |
| 5 | 150 g | | Yapışkan pirinç ununu mikrodalgaya uygun bir karıştırma kasesine ölçerek alın.⏱ 10 snSonuçYapışkan pirinç unu |
| 6 | 75 g | | Şekeri kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçYapışkan pirinç unu ve şeker |
| 7 | 180 ml | | Suyu ekleyin.⏱ 10 snSonuçYapışkan pirinç unu, şeker ve su |
| 8 | — | | Tüm malzemeleri pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçMochi hamuru karışımı |
| 9 | — | | Hamuru mikrodalgada tam güçte 2 dakika ısıtın, ardından tahta kaşıkla iyice karıştırın; hamur opak ve yapışkan görünmeye başlayacaktır.⏱ 2 dkSonuçKısmen pişmiş mochi hamuru |
| 10 | — | | Hamur yarı saydam ve parlak olana, kasenin kenarlarından ayrılana kadar mikrodalgada 1 dakika daha ısıtın.⏱ 1 dkSonuçPişmiş mochi hamuru |
| 11 | — | | Hamur tutulabilecek kadar soğuyana, ancak hâlâ esnek kalana kadar kasede bekletin.⏱ 10 dkSonuçSoğumuş mochi hamuru13. adımda kullanılır |
| 12 | 30 g | | Mochi'nin yapışmaması için ikinci bir fırın tepsisine bolca mısır nişastası serpin.⏱ 15 snSonuçMısır nişastası serpilmiş tepsi |
| 13 | Soğumuş mochi hamuru11. adım | | Mochi hamurunu nişasta serpilmiş tepsiye aktarın.⏱ 15 snSonuçMısır nişastası serpilmiş tepsideki mochi hamuru |
| 14 | — | | Hamuru 3–4 mm kalınlığında, eşit bir tabaka hâlinde açın; yapışırsa merdaneyi mısır nişastasına bulayın.⏱ 1 dkSonuçAçılmış mochi hamuru |
| 15 | — | | Yuvarlak kurabiye kalıbını hamura sıkıca bastırarak 4 disk kesin; gerekirse artan hamuru bir kez yeniden açın.⏱ 1 dkSonuçMochi hamuru diskleri17. adımda kullanılır |
| 16 | — | | Dondurulmuş dondurma toplarının bulunduğu tepsiyi dondurucudan çıkarın.⏱ 10 snSonuçDondurulmuş dondurma topları |
| 17 | Mochi hamuru diskleri15. adım | | Her seferinde bir tane hazırlayın: bir hamur diskini avucunuza alın, ortasına donmuş bir dondurma topu yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayıp birleştirerek sıkıştırın ve kıvrımlar oluşturarak topu tamamen kapatın. Birleşme yerini düzeltmek için hafifçe yuvarlayın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye koyun.⏱ 5 dkSonuçSarılmış mochi topları |
| Dondurulmuş dondurma topları16. adım | |||
| 18 | — | | Mochi toplarının bulunduğu tepsiyi dondurucuya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSarılmış mochi topları |
| 19 | — | | Sertleşmeleri için mochi toplarını en az 30 dakika dondurun.⏱ 30 dkSonuçDondurulmuş mochi topları |
| 20 | — | | Mochi dondurmasını dondurucudan çıkarın.⏱ 10 snSonuçDondurulmuş mochi topları |
| Toplam süre | 2 sa 38 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 4 adet hazırlanır. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 342kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 68g | |
| 29g | |
| 1g | |
| 46mg |
Yapışkan pirinç unundan hazırlanan çiğnenebilir hamur, soğuk vanilyalı dondurmayı sararak hoş bir doku karşıtlığı oluşturur.
YapacaklarınızVanilyalı dondurma toplarını tamamen donana kadar dondurun. Ardından yapışkan pirinç unu hamurunu çırparak hazırlayın ve mikrodalgada yarı saydam, parlak olana kadar pişirin. Hamur tutulabilecek kadar soğuyunca ince açın, yuvarlak parçalar kesin ve her bir donmuş dondurma topunu kenarlarını toplayıp sıkarak kapatın. Son bir dondurma işlemi mochi toplarını sertleştirir.
