Tereyağında altın rengini alana kadar kızartılmış kestane mantarlarını içine alacak şekilde katlanan, frenk soğanıyla tamamlanan, üç yumurtalı, yumuşak Fransız usulü omlet.
100g
20g
2tutam
büyük boy3adet
1tutam
3g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2tutam | — | — | |
| 4 | | 3adet | büyük boy | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 3g | — | — |
Mantarları kesme tahtasına koyun.
Kestane mantarı · 100 g
Tereyağının yarısını 20 cm'lik yapışmaz bir tavaya koyun.
Tuzsuz tereyağı · 10 g
Orta-yüksek ateşte köpürmeye başlayana kadar eritin.
Mantarları ekleyin.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 dakika, altın rengini alıp suyunu tamamen çekene kadar kızartın.
Tuzun yarısını ekleyin.
Tuz · 2 tutamYumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 3 adet
Tuzun kalanını ve bir tutam karabiberi ekleyin; karışım eşit şekilde sarı olana kadar çatalla çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Kalan tereyağını tavaya koyun.
Tuzsuz tereyağı · 10 gOrta ateşte köpürene kadar eritin.
Spatulayla yaklaşık 30 saniye nazikçe karıştırın, ardından tabanı pişip üstü hafif kremamsı kalana kadar yaklaşık 1 dakika bekletin.
Mantarları kaşıkla bir yarısının üzerine yerleştirin.
Boş kalan yarısını iç harcın üzerine katlayın.
Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.
Frenk soğanı · 3 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Mantarları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKahverengi kültür mantarları |
| 2 | Kahverengi kültür mantarları1. adım |  | İnce ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş kestane mantarları5. adımda kullanılır |
| 3 | 10 g | | Tereyağının yarısını 20 cm'lik yapışmaz bir tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçTartılmış tereyağı |
| 4 | — | | Orta-yüksek ateşte köpürmeye başlayana kadar eritin.⏱ 40 snSonuçKöpüren tereyağı |
| 5 | Dilimlenmiş kestane mantarları2. adım | | Mantarları ekleyin.⏱ 10 snSonuçTereyağındaki mantarlar |
| 6 | — | | Ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 dakika, altın rengini alıp suyunu tamamen çekene kadar kızartın.⏱ 4 dkSonuçAltın sarısı mantarlar |
| 7 | 2 tutam | | Tuzun yarısını ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlandırılmış mantarlar |
| 8 | Baharatlandırılmış mantarlar7. adım |  | Küçük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçBaharatlandırılmış mantarlar15. adımda kullanılır |
| 9 | 3 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 10 | 1 tutam | | Tuzun kalanını ve bir tutam karabiberi ekleyin; karışım eşit şekilde sarı olana kadar çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalar13. adımda kullanılır |
| 11 | 10 g | | Kalan tereyağını tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçTartılmış tereyağı |
| 12 | — | | Orta ateşte köpürene kadar eritin.⏱ 30 snSonuçOmlet için köpüren tereyağı |
| 13 | Çırpılmış yumurtalar10. adım | | Yumurtaları tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçOmlet için yumurtalar |
| 14 | — | | Spatulayla yaklaşık 30 saniye nazikçe karıştırın, ardından tabanı pişip üstü hafif kremamsı kalana kadar yaklaşık 1 dakika bekletin.⏱ 1 dk 30 snSonuçHafifçe pişmiş omlet |
| 15 | Baharatlandırılmış mantarlar8. adım | | Mantarları kaşıkla bir yarısının üzerine yerleştirin.⏱ 10 snSonuçMantarlı omlet |
| 16 | — | | Boş kalan yarısını iç harcın üzerine katlayın.⏱ 10 snSonuçKatlanmış omlet |
| 17 | Katlanmış omlet16. adım |  | Tabağa kaydırın.⏱ 10 snSonuçKatlanmış omlet |
| 18 | 3 g | | Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçFrenk soğanı |
| 19 | Frenk soğanı18. adım | | İnce doğrayın.⏱ 20 snSonuçKesilmiş frenk soğanı |
| Toplam süre | 10 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 391kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 503mg |
Tereyağında altın rengini alana kadar kızartılmış kestane mantarlarını içine alacak şekilde katlanan, frenk soğanıyla tamamlanan, üç yumurtalı, yumuşak Fransız usulü omlet.
YapacaklarınızDilimlenmiş mantarları tereyağında altın rengini alana kadar kızartın. Ardından çırpılmış yumurtaları biraz daha tereyağında yalnızca katılaşana kadar pişirin; mantarları içine koyup omleti katlayın ve frenk soğanıyla tamamlayın.
