Jambon, sosis veya ızgara balıkla servis edilen; taneli hardal ve İngiliz hardalıyla lezzetlendirilmiş pürüzsüz beyaz sos.
25g
25g
300ml
1yk
1çk
0,25çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 25g | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 300ml | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,25çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Tereyağını orta boy tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 25 g
Orta-kısık ateşte eritin.
Unu ekleyin.
Un · 25 gKarışım bisküvi gibi kokup hâlâ renk almamışken, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Topaklanmaması için sütü azar azar, sürekli çırparak ekleyin.
Tam yağlı süt · 300 ml
Hafifçe kaynatın ve sık sık çırparak kaşığın arkasını kaplayacak kadar pürüzsüz ve koyu olana kadar 5 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve taneli hardalı ekleyin.
Taneli hardal · 1 ykİngiliz hardalını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
İngiliz hardalı · 1 çkTuzu ekleyin.
Tuz · 0,25 çkBir tutam karabiber ekleyip yeniden çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamSos sürahisine dökün ve jambon, sosis veya ızgara balıkla sıcak servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 25 g | | Tereyağını orta boy tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 2 | — | | Orta-kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 3 | 25 g | | Unu ekleyin.⏱ 5 snSonuçPişmemiş meyane |
| 4 | — | | Karışım bisküvi gibi kokup hâlâ renk almamışken, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.⏱ 2 dkSonuçAçık renkli meyane |
| 5 | 300 ml | | Topaklanmaması için sütü azar azar, sürekli çırparak ekleyin.⏱ 1 dkSonuçMeyane ve süt |
| 6 | — | | Hafifçe kaynatın ve sık sık çırparak kaşığın arkasını kaplayacak kadar pürüzsüz ve koyu olana kadar 5 dakika pişirin.⏱ 5 dkSonuçBeyaz sos |
| 7 | 1 yk | | Tencereyi ocaktan alın ve taneli hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçTaneli hardallı beyaz sos |
| 8 | 1 çk | | İngiliz hardalını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçHardallı sos tabanı |
| 9 | 0,25 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış hardallı sos |
| 10 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip yeniden çırpın.⏱ 10 snSonuçBaharatlanmış hardal sosu |
| 11 | Baharatlanmış hardal sosu10. adım | Sos sürahisine dökün ve jambon, sosis veya ızgara balıkla sıcak servis edin.⏱ 15 snSonuçHardal Sosu | |
| Toplam süre | 12 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 118kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 0,3g | |
| 240mg |
Jambon, sosis veya ızgara balıkla servis edilen; taneli hardal ve İngiliz hardalıyla lezzetlendirilmiş pürüzsüz beyaz sos.
YapacaklarınızTereyağı ve unu açık renkli bir meyane hâline getirin; sütü çırparak ekleyin ve koyulaşana kadar hafifçe kaynatın. Ardından taneli hardal ve İngiliz hardalını çırparak ekleyip tatlandırın.
