Tam yağlı sütlü hamura batırılmış dilimlenmiş beyaz soğanlardan hazırlanan, dışı altın renkli ve çıtır, içi yumuşak soğan halkaları.
2adet
200g
1çk
1çk
0,5çk
2adet
240ml
1 000ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2adet | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Soğanları kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 2 adet
Her soğanın üst kısmını kesin ve bıçak yardımıyla kâğıtsı dış kabuklarını soyun.
Soyulmuş soğanları enine yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin; ardından her dilimi parmaklarınızla ayrı halkalara ayırın.
Soğan halkalarını büyük kaseye aktarın.
Unu soğan halkalarının üzerine serpiştirin.
Un · 50 gHer halka eşit biçimde unlanana kadar maşa yardımıyla altüst edin.
Kalan unu orta boy kaseye ölçerek koyun.
Un · 150 g
Kabartma tozunu kaseye ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 çkKarabiberi kaseye ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkYumurtaları kaseye kırın, kabuklarını atın.
Yumurta · 2 adetSütü kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 240 mlTopaksız ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar her şeyi çırpın.
Unlanmış halkaları hamura bırakın ve her halka kaplanana kadar maşayla çevirin.
Bitkisel yağı büyük ve derin tencereye dökün. Yağ seviyesi tencerenin yan yüksekliğinin yarısını geçmemelidir.
Bitkisel yağ · 1 000 ml
Yağı orta-yüksek ateşte termometre 180 °C'yi gösterene kadar ısıtın.
Fazla yağı emmesi için tabağa bir yaprak kâğıt havlu serin.
Hamura bulanmış halkaların üçte birini çıkarıp fazla hamurun akmasını bekleyin; kızgın yağa dikkatlice indirin ve bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.
İlk partiyi süzülmesi için maşayla kâğıt havlu serili tabağa alın.
Kalan hamurlu halkaların yarısını, önce fazla hamurunu akıtarak kızgın yağa indirin; bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.
İkinci partiyi maşayla çıkarıp tabakta ilk partinin yanına koyun.
Hamurlu son halkaları kızgın yağa indirin ve bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.
Son partiyi maşayla çıkarıp diğerlerinin yanına tabağa alın.
Ocağı kapatın ve tavayı ocağın arka tarafına alın; yağı yemek sonrasında, tamamen soğuduğunda atın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 adet | | Soğanları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Her soğanın üst kısmını kesin ve bıçak yardımıyla kâğıtsı dış kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş soğan |
| 3 | Soyulmuş soğan2. adım | | Soyulmuş soğanları enine yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin; ardından her dilimi parmaklarınızla ayrı halkalara ayırın.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş soğan |
| 4 | Ince dilimlenmiş soğan3. adım | | Soğan halkalarını büyük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş soğan |
| 5 | 50 g | | Unu soğan halkalarının üzerine serpiştirin.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş soğanlar ve un |
| 6 | — | | Her halka eşit biçimde unlanana kadar maşa yardımıyla altüst edin.⏱ 20 snSonuçÜzerine un serpilmiş soğan halkaları14. adımda kullanılır |
| 7 | 150 g | | Kalan unu orta boy kaseye ölçerek koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 8 | 1 çk | | Kabartma tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 9 | 1 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve tuz |
| 10 | 0,5 çk | | Karabiberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 11 | 2 adet | | Yumurtaları kaseye kırın, kabuklarını atın.⏱ 10 snSonuçUn and kabartma tozu mixture |
| 12 | 240 ml | | Sütü kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçUn and kabartma tozu mixture |
| 13 | — | | Topaksız ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar her şeyi çırpın.⏱ 30 snSonuçAkışkan hamur |
| 14 | Üzerine un serpilmiş soğan halkaları6. adım | | Unlanmış halkaları hamura bırakın ve her halka kaplanana kadar maşayla çevirin.⏱ 1 dkSonuçHamurla kaplanmış soğan halkaları18. adımda kullanılır |
| 15 | 1 000 ml | | Bitkisel yağı büyük ve derin tencereye dökün. Yağ seviyesi tencerenin yan yüksekliğinin yarısını geçmemelidir.⏱ 10 snSonuçBitkisel yağ |
| 16 | — | | Yağı orta-yüksek ateşte termometre 180 °C'yi gösterene kadar ısıtın.⏱ 5 dkSonuçKızgın yağ |
| 17 | — | | Fazla yağı emmesi için tabağa bir yaprak kâğıt havlu serin.⏱ 5 sn |
| 18 | Hamurla kaplanmış soğan halkaları14. adım | | Hamura bulanmış halkaların üçte birini çıkarıp fazla hamurun akmasını bekleyin; kızgın yağa dikkatlice indirin ve bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.⏱ 3 dkSonuçHamura bulanmış kalan soğan halkaları |
| 19 | Kızartılmış ilk parti soğan halkaları18. adım | | İlk partiyi süzülmesi için maşayla kâğıt havlu serili tabağa alın.⏱ 20 snSonuçYağı süzülmüş ilk parti soğan halkaları |
| 20 | Yağı süzülmüş ilk parti soğan halkaları19. adım | | Kalan hamurlu halkaların yarısını, önce fazla hamurunu akıtarak kızgın yağa indirin; bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.⏱ 3 dkSonuçHamura bulanmış son soğan halkaları |
| 21 | Kızartılmış ikinci parti soğan halkaları20. adım | | İkinci partiyi maşayla çıkarıp tabakta ilk partinin yanına koyun.⏱ 20 snSonuçYağı süzülmüş ilk iki parti soğan halkaları |
| 22 | Kullanılmış sıcak yağ21. adım | | Hamurlu son halkaları kızgın yağa indirin ve bir kez çevirerek koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın.⏱ 3 dkSonuçKızartılmış üçüncü parti soğan halkaları |
| 23 | Kızartılmış üçüncü parti soğan halkaları22. adım | | Son partiyi maşayla çıkarıp diğerlerinin yanına tabağa alın.⏱ 20 snSonuçYağı süzülmüş soğan halkaları25. adımda kullanılır |
| 24 | Kullanılmış kızartma yağı23. adım | — | Ocağı kapatın ve tavayı ocağın arka tarafına alın; yağı yemek sonrasında, tamamen soğuduğunda atın.⏱ 10 sn |
| Toplam süre | 20 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Tam yağlı sütlü hamura batırılmış dilimlenmiş beyaz soğanlardan hazırlanan, dışı altın renkli ve çıtır, içi yumuşak soğan halkaları.
YapacaklarınızSoğanları soyup halka halka dilimleyin ve üzerlerine hafifçe un serpin. Ardından un, kabartma tozu, yumurta ve sütle akışkan bir hamur hazırlayın. Yağı 180 °C'ye ısıtın; unlanmış halkaları hamura batırın ve partiler hâlinde, bir kez çevirerek, altın renkli ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın. Kâğıt havluda yağını süzdürüp sıcak servis edin.
