Toz şeker ve birkaç damla limon suyuyla klasik usulde servis edilen ince krepler.
100g
1tutam
2adet
300ml
1çk
2adet
4yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1tutam | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | | 4yk | — | — |
Unu karıştırma kasesine koyun.
Un · 100 g
Bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamOrtasında bir çukur açıp yumurtaları kırın.
Yumurta · 2 adetSütün birazını döküp koyu, pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın; ardından kalan sütü ekleyerek hamur sıvı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Tam yağlı süt · 300 ml
Yapışmaz tavayı, mutfak kâğıdına döktüğünüz yağla silin.
Ayçiçek yağı · 1 çk
Orta-yüksek ateşte 2 dakika ısıtın.
Küçük bir kepçe hamur (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün ve tavayı eğerek tabanın ince bir katmanla kaplanmasını sağlayın.
Altı altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Spatulayla ters çevirip 30 saniye daha pişirin.
Isıya dayanıklı bir tabağa kaydırın, ikinci bir tabakla örtün ve 100 °C (fanlı 80 °C) fırında sıcak tutun.
Kalan hamuru da aynı şekilde, her seferinde bir tane pişirin; toplam 8 krep elde edin.
Fırın eldiveni kullanarak her yeni krepi fırındaki üzeri kapalı yığının üzerine ekleyin.
Limonları kesme tahtasına yerleştirin.
Kuzu budu · 2 adet
4 tabağın her birine 2 krep koyun ve her birinin üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı şeker serpin.
İnce toz şeker · 4 ykÜst üste dizilmiş krepler · 13. adım
Her krebin üzerine bir limon dilimi sıkın.
Krepleri şeker ve limonu içte kalacak şekilde rulo yapın veya dörde katlayın; dilerseniz kalan limon dilimleriyle hemen servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Unu karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçÖlçülmüş un |
| 2 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu un |
| 3 | 2 adet | | Ortasında bir çukur açıp yumurtaları kırın.⏱ 20 snSonuçUn ve yumurta |
| 4 | 300 ml | | Sütün birazını döküp koyu, pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın; ardından kalan sütü ekleyerek hamur sıvı krema kıvamına gelene kadar çırpın.⏱ 2 dkSonuçPankek hamuru |
| 5 | — | | Hamuru 20 dakika dinlendirin.⏱ 20 dkSonuçDinlenmiş pankek hamuru8. adımda kullanılır |
| 6 | 1 çk | | Yapışmaz tavayı, mutfak kâğıdına döktüğünüz yağla silin.⏱ 20 snSonuçAyçiçek yağı |
| 7 | — | | Orta-yüksek ateşte 2 dakika ısıtın.⏱ 2 dkSonuçAyçiçek yağı |
| 8 | Dinlenmiş pankek hamuru5. adım | | Küçük bir kepçe hamur (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün ve tavayı eğerek tabanın ince bir katmanla kaplanmasını sağlayın.⏱ 20 snSonuçIlk krep pişiyor |
| 9 | — | | Altı altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.⏱ 1 dkSonuçAltı pişmiş krep |
| 10 | — | | Spatulayla ters çevirip 30 saniye daha pişirin.⏱ 30 snSonuçIlk ince krep |
| 11 | Ilk ince krep10. adım | | Isıya dayanıklı bir tabağa kaydırın, ikinci bir tabakla örtün ve 100 °C (fanlı 80 °C) fırında sıcak tutun.⏱ 10 snSonuçIlk ince krep |
| 12 | — | | Kalan hamuru da aynı şekilde, her seferinde bir tane pişirin; toplam 8 krep elde edin.⏱ 12 dkSonuçSon ince krepler |
| 13 | Son ince krepler12. adım | | Fırın eldiveni kullanarak her yeni krepi fırındaki üzeri kapalı yığının üzerine ekleyin.⏱ 10 snSonuçÜst üste dizilmiş krepler17. adımda kullanılır |
| 14 | 2 adet | | Limonları kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 15 | Limon14. adım |  | Her limonu 4 dilime kesin.⏱ 30 snSonuçLimon dilimleri |
| 16 | Limon dilimleri15. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçLimon dilimleri18. adımda kullanılır |
| 17 | 4 yk | | 4 tabağın her birine 2 krep koyun ve her birinin üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı şeker serpin.⏱ 1 dkSonuçŞeker serpilmiş krepler |
| Üst üste dizilmiş krepler13. adım | |||
| 18 | Limon dilimleri16. adım | | Her krebin üzerine bir limon dilimi sıkın.⏱ 40 snSonuçLimonlu krepler |
| 19 | — | | Krepleri şeker ve limonu içte kalacak şekilde rulo yapın veya dörde katlayın; dilerseniz kalan limon dilimleriyle hemen servis edin.⏱ 30 snSonuçLimonlu ve Şekerli Krep |
| Toplam süre | 39 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Toz şeker ve birkaç damla limon suyuyla klasik usulde servis edilen ince krepler.
YapacaklarınızUn, yumurta ve sütle akışkan bir hamur çırpacak, dinlendirecek, 8 ince krepi teker teker pişirip şeker ve limonla servis edeceksiniz.
