Yabani havuçların soğan, kimyon ve kişnişle sebze suyunda pişirildiği, pürüzsüz olana kadar çekilip sütle tamamlandığı çorba.
600g
1adet
25g
1çk
1çk
900ml
150ml
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — |
Yabani havuçları kesme tahtasına koyun.
Yaban havucu · 600 g
Odunsu orta kısımlarını çıkararak 2 cm'lik parçalara kesin.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adetKök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Tereyağını büyük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 25 g
Orta-kısık ateşte eritin.
Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Kimyonu ekleyin.
Toz kimyon · 1 çkKişnişi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
Toz kişniş · 1 çkYabani havuçları ekleyip baharatlarla kaplanmaları için karıştırın.
Et veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 900 mlKaynama noktasına getirin.
Sebzeler bir bıçağın kolayca içinden geçebileceği kadar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.
Tencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Sütü ekleyip karıştırın.
Tam yağlı süt · 150 mlTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamBuhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Yabani havuçları kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçYaban havuçları |
| 2 | Yaban havuçları1. adım |  | Yabani havuçları soyun.⏱ 2 dk 30 snSonuçSoyulmuş yabani havuçlar |
| 3 | Soyulmuş yabani havuçlar2. adım | | Odunsu orta kısımlarını çıkararak 2 cm'lik parçalara kesin.⏱ 2 dk 30 snSonuçYaban havucu parçaları |
| 4 | Yaban havucu parçaları3. adım |  | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçYaban havucu parçaları14. adımda kullanılır |
| 5 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 6 | Beyaz soğan5. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 7 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan6. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan10. adımda kullanılır |
| 8 | 25 g | | Tereyağını büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 9 | — | | Orta-kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 10 | Doğranmış soğan7. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağındaki soğan |
| 11 | — | | Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.⏱ 8 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 12 | 1 çk | | Kimyonu ekleyin.⏱ 5 snSonuçKimyonlu soğan |
| 13 | 1 çk | | Kişnişi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBaharatlı soğan |
| 14 | Yaban havucu parçaları4. adım | | Yabani havuçları ekleyip baharatlarla kaplanmaları için karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlı soğan ve yabani havuçlar |
| 15 | 900 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçÇorba bazı |
| 16 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan çorba |
| 17 | — | | Sebzeler bir bıçağın kolayca içinden geçebileceği kadar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçHafifçe kaynatılmış çorba |
| 18 | — | | Tencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.⏱ 1 dk 30 snSonuçPürüzsüz çorba |
| 19 | 150 ml | | Sütü ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçKremalı yabani havuç çorbası |
| 20 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuz eklenmiş çorba |
| 21 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış çorba |
| 22 | — | | Buhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.⏱ 2 dkSonuçSıcak çorba |
| Toplam süre | 45 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 230kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 2 418mg |
Yabani havuçların soğan, kimyon ve kişnişle sebze suyunda pişirildiği, pürüzsüz olana kadar çekilip sütle tamamlandığı çorba.
YapacaklarınızSoğanı tereyağında yumuşatacak, kimyon, kişniş ve yabani havuçları ekleyecek, sebze suyunda yumuşayana kadar kaynatacak, pürüzsüz olana kadar çekip süt ekleyerek tatlandıracaksınız.
