Pancetta ve soğanla birlikte et veya sebze suyunda pişirilen küçük makarna ve bezelyeli İtalyan çorbası; parmesanla tamamlanır.
2yk
küp doğranmış100g
1adet
300g
1 000ml
ince rendelenmiş40g
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2yk | — | — | |
| 2 | | 100g | küp doğranmış | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | ince rendelenmiş | — | |
| 8 | | 0,5çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Pancettayı ekleyin.
Pancetta · 100 gOrta ateşte karıştırarak yağı çıkıp renk almaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 dakika kavurun.
Dondurulmuş bezelyeyi ekleyip 1 dakika karıştırın.
Dondurulmuş bezelye · 300 gEt veya sebze suyunu dökün.
Tavuk suyu · 1 000 mlKaynama noktasına getirin.
Makarnayı ekleyin.
Makarna yapışmasın diye sık sık karıştırarak yumuşayıp çorba koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe kaynatın; çok koyulaşırsa biraz su ekleyin.
Tencereyi ocaktan alıp parmesanı karıştırın.
Parmesan · 40 gTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkBolca bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 3 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan2. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan7. adımda kullanılır |
| 4 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 5 | 100 g | | Pancettayı ekleyin.⏱ 10 snSonuçKızartılacak pancetta |
| 6 | — | | Orta ateşte karıştırarak yağı çıkıp renk almaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.⏱ 3 dkSonuçAltın rengi pancetta |
| 7 | Doğranmış soğan3. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçPancetta ve soğan |
| 8 | — | | Soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 dakika kavurun.⏱ 6 dkSonuçYumuşamış soğan ve pancetta |
| 9 | 300 g | | Dondurulmuş bezelyeyi ekleyip 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBezelye ve pancetta |
| 10 | 1 000 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçBezelye suyu |
| 11 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 6 dkSonuçKaynar bezelye suyu |
| 12 | 200 g | | Makarnayı ekleyin.⏱ 10 snSonuçMakarna ve bezelye |
| 13 | — | | Makarna yapışmasın diye sık sık karıştırarak yumuşayıp çorba koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe kaynatın; çok koyulaşırsa biraz su ekleyin.⏱ 10 dkSonuçYumuşak makarna ve bezelye |
| 14 | 40 g | | Tencereyi ocaktan alıp parmesanı karıştırın.⏱ 30 snSonuçParmesanlı makarna ve bezelye |
| 15 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış bezelyeli makarna |
| 16 | 1 tutam | | Bolca bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlarla tatlandırılmış bezelyeli makarna |
| Toplam süre | 31 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1 223mg |
Pancetta ve soğanla birlikte et veya sebze suyunda pişirilen küçük makarna ve bezelyeli İtalyan çorbası; parmesanla tamamlanır.
YapacaklarınızPancetta ve soğanı kavuracak, bezelye ve çorba suyunu ekleyecek, küçük makarnayı sulu karışım koyulaşana kadar pişirecek, ardından parmesanı karıştıracaksınız.
