Bir tutam tarçın ve limonla tatlandırılmış, üzeri altın renginde pişmiş yumuşak hamurla kaplı fırın şeftali dilimleri.
6adet
100g
1yk
½adet
0,5çk
200g
2çk
1tutam
soğuk, küp kesilmiş75g
150ml
1yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6adet | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | ½adet | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 75g | soğuk, küp kesilmiş | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1yk | — | — |
Fırını 190 °C'ye (fanlı fırında 170 °C) ayarlayın.
Şeftalileri kesme tahtasına koyun.
Olgun şeftaliler · 6 adet
Her şeftaliyi çekirdeğinin çevresinden ikiye kesin, yarılarını çevirerek ayırın ve çekirdeği çıkarın.
Her yarısını 4 dilime kesin.
Dilimleri fırın kabına (yaklaşık 20 × 30 cm) koyun.
Şekeri üzerine serpin.
İnce toz şeker · 50 gMısır nişastasını üzerine serpin.
Mısır unu · 1 ykYarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · ½ adetTarçını ekleyip hepsini kaşıkla harmanlayın; ardından eşit şekilde yayın.
Toz tarçın · 0,5 çk
Unu büyük kaseye koyun.
Un · 200 g
Kabartma tozunu ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkKalan şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 50 gBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamTereyağını ekleyip karışım ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar parmak uçlarınızla ufalayarak yedirin.
Tuzsuz tereyağı · 75 gSütü döküp kaşıkla yalnızca birleşip yumuşak ve yapışkan hamur oluşturana kadar karıştırın.
Tam yağlı süt · 150 mlHamurdan kaşık dolusu parçaları aralarında küçük boşluklar bırakarak şeftalilerin üzerine yerleştirin.
Demerara şekerini üzerine serpin.
Demerara şekeri · 1 ykFırın eldiveni kullanarak fırın kabını fırına koyun.
Üstü altın rengini alıp meyve kenarlarda fokurdayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın kabını çıkarın.
10 dakika soğumaya bırakın; meyveler çok sıcaktır.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 190 °C'ye (fanlı fırında 170 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 6 adet | | Şeftalileri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçOlgun şeftaliler |
| 3 | Olgun şeftaliler2. adım | | Her şeftaliyi çekirdeğinin çevresinden ikiye kesin, yarılarını çevirerek ayırın ve çekirdeği çıkarın.⏱ 2 dkSonuçÇekirdeği çıkarılmış şeftali yarımları |
| 4 | Çekirdeği çıkarılmış şeftali yarımları3. adım | | Her yarısını 4 dilime kesin.⏱ 2 dkSonuçŞeftali dilimleri |
| 5 | Şeftali dilimleri4. adım | | Dilimleri fırın kabına (yaklaşık 20 × 30 cm) koyun.⏱ 20 snSonuçŞeftali dilimleri |
| 6 | 50 g | | Şekeri üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçŞekerli şeftaliler |
| 7 | 1 yk | | Mısır nişastasını üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçMısır nişastalı şeftaliler |
| 8 | ½ adet | | Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 9 | Limon8. adım |  | Suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçLimonlu şeftaliler |
| 10 | 0,5 çk | | Tarçını ekleyip hepsini kaşıkla harmanlayın; ardından eşit şekilde yayın.⏱ 30 snSonuçŞeftalili iç harç |
| 11 | 200 g | | Unu büyük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçUn |
| 12 | 2 çk | | Kabartma tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 13 | 50 g | | Kalan şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve toz şeker |
| 14 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçCobbler kuru karışımı |
| 15 | 75 g | | Tereyağını ekleyip karışım ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar parmak uçlarınızla ufalayarak yedirin.⏱ 3 dkSonuçTereyağlı kırıntılar |
| 16 | 150 ml | | Sütü döküp kaşıkla yalnızca birleşip yumuşak ve yapışkan hamur oluşturana kadar karıştırın.⏱ 40 snSonuçCobbler hamuru |
| 17 | Cobbler hamuru16. adım | | Hamurdan kaşık dolusu parçaları aralarında küçük boşluklar bırakarak şeftalilerin üzerine yerleştirin.⏱ 1 dkSonuçCobbler üst hamuru |
| 18 | 1 yk | | Demerara şekerini üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır cobbler |
| 19 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın kabını fırına koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır cobbler |
| 20 | — | | Üstü altın rengini alıp meyve kenarlarda fokurdayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.⏱ 35 dkSonuçPişmiş şeftalili cobbler |
| 21 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın kabını çıkarın.⏱ 10 snSonuçPişmiş şeftalili cobbler |
| 22 | — | | 10 dakika soğumaya bırakın; meyveler çok sıcaktır.⏱ 10 dkSonuçDinlendirilmiş şeftalili cobbler |
| Toplam süre | 55 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Bir tutam tarçın ve limonla tatlandırılmış, üzeri altın renginde pişmiş yumuşak hamurla kaplı fırın şeftali dilimleri.
YapacaklarınızŞeftali dilimlerini şeker, mısır nişastası, limon ve tarçınla harmanlayacak, üzerlerine kaşıkla yumuşak hamur yerleştirecek ve üstü altın rengini alana kadar fırınlayacaksınız.
