Pürüzsüz fıstık ezmesi, tereyağı ve vanilyayla yapılan yumuşak kurabiyeler. İçi narin ve klasik kurabiye dokusundadır.
60g
130g
100g
50g
1adet
1çk
130g
0,5çk
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 130g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 130g | — | — | |
| 8 | | 0,5çk | — | — | |
| 9 | | 0,5çk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 60 g
Fıstık ezmesini tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.
Pürüzsüz fıstık ezmesi · 130 gToz şekeri kaseye ekleyin.
Toz şeker · 100 gAçık esmer şekeri kaseye ekleyin.
Açık esmer şeker · 50 gTereyağını, fıstık ezmesini ve şekerleri açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adetVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkHer şey tamamen birleşip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.
Un · 130 g
Una karbonatı ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkKabartma tozunu una ekleyin.
Kabartma tozu · 0,5 çkTuzu una ekleyin.
İnce tuz · 1 tutamUn, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Kuru kurabiye karışımını fıstık ezmeli yumurtalı karışıma ekleyin.
Yumuşak bir hamur oluşana kadar kuru malzemeleri tahta kaşıkla yaş malzemelere nazikçe yedirin; fazla karıştırmayın.
Hamurdan parçalar alıp avuçlarınızın arasında her biri yaklaşık ceviz büyüklüğünde 12 eşit top yuvarlayın.
Hamur toplarını aralıklı olarak pişirme kâğıdı serili tepsiye koyun; ardından her birinin üzerine çatalla iki kez çapraz biçimde bastırıp hafifçe yassılaştırın.
Fırın tepsisini fırına sürün.
Kurabiyeleri kenarları altın rengini alıp ortaları henüz pişene kadar fırınlayın; hafif yumuşak görünürler ama soğudukça sertleşirler.
Fırın eldiveni takarak fırın tepsisini fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin.
Kurabiyeleri kırılmadan tutulabilecek kadar sertleşmeleri için tepside 5 dakika bekletin.
Palet bıçağını her kurabiyenin altına kaydırıp tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 15 sn |
| 3 | 60 g | | Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | 130 g | | Fıstık ezmesini tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve pürüzsüz fıstık ezmesi |
| 5 | 100 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, pürüzsüz fıstık ezmesi ve toz şeker |
| 6 | 50 g | | Açık esmer şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, pürüzsüz fıstık ezmesi, toz şeker ve açık esmer şeker |
| 7 | — | | Tereyağını, fıstık ezmesini ve şekerleri açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.⏱ 2 dkSonuçHafifçe çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 8 | 1 adet | | Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.⏱ 10 snSonuçHafifçe çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 9 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçHafifçe çırpılmış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özütü |
| 10 | — | | Her şey tamamen birleşip pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçPürüzsüz çırpılmış fıstık ezmeli karışım |
| 11 | 130 g | | Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 12 | 0,5 çk | | Una karbonatı ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve karbonat |
| 13 | 0,5 çk | | Kabartma tozunu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, karbonat ve kabartma tozu |
| 14 | 1 tutam | | Tuzu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, karbonat, kabartma tozu ve ince tuz |
| 15 | — | | Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru kurabiye karışımı |
| 16 | Kuru kurabiye karışımı15. adım | | Kuru kurabiye karışımını fıstık ezmeli yumurtalı karışıma ekleyin.⏱ 10 snSonuçPürüzsüz çırpılmış fıstık ezmeli karışım ve kuru kurabiye karışımı |
| 17 | — | | Yumuşak bir hamur oluşana kadar kuru malzemeleri tahta kaşıkla yaş malzemelere nazikçe yedirin; fazla karıştırmayın.⏱ 40 snSonuçFıstık ezmeli kurabiye hamuru |
| 18 | — | | Hamurdan parçalar alıp avuçlarınızın arasında her biri yaklaşık ceviz büyüklüğünde 12 eşit top yuvarlayın. → Into 12 equal portions⏱ 1 dkSonuçPorsiyonlanmış kurabiye hamuru topları |
| 19 | Porsiyonlanmış kurabiye hamuru topları18. adım | | Hamur toplarını aralıklı olarak pişirme kâğıdı serili tepsiye koyun; ardından her birinin üzerine çatalla iki kez çapraz biçimde bastırıp hafifçe yassılaştırın.⏱ 30 snSonuçÇatalla bastırılmış kurabiye hamuru |
| 20 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 5 snSonuçÇatalla bastırılmış kurabiye hamuru |
| 21 | — | | Kurabiyeleri kenarları altın rengini alıp ortaları henüz pişene kadar fırınlayın; hafif yumuşak görünürler ama soğudukça sertleşirler.⏱ 12 dkSonuçPişmiş fıstık ezmeli kurabiyeler |
| 22 | — | | Fırın eldiveni takarak fırın tepsisini fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin.⏱ 10 snSonuçPişmiş fıstık ezmeli kurabiyeler |
| 23 | — | | Kurabiyeleri kırılmadan tutulabilecek kadar sertleşmeleri için tepside 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş fıstık ezmeli kurabiyeler |
| 24 | Soğumuş fıstık ezmeli kurabiyeler23. adım | | Palet bıçağını her kurabiyenin altına kaydırıp tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.⏱ 30 snSonuçSoğumuş fıstık ezmeli kurabiyeler |
| Toplam süre | 26 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 12 adet çıkar. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 580kcal | |
| 13g | |
| 30g | |
| 11g | |
| 69g | |
| 40g | |
| 3g | |
| 129mg |
Pürüzsüz fıstık ezmesi, tereyağı ve vanilyayla yapılan yumuşak kurabiyeler. İçi narin ve klasik kurabiye dokusundadır.
YapacaklarınızTereyağı, fıstık ezmesi ve iki tür şekeri kabarana kadar çırpacak, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyeceksiniz. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta çırpıp nazikçe karıştıracaksınız; fazla karıştırmak hamuru sertleştirir. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplara yuvarlayıp her birini çatalla çapraz desen oluşturarak yassılaştıracak ve kenarları altın rengini alıp ortaları ancak pişene kadar fırınlayacaksınız. Tel ızgaraya aktarmadan önce tepside beş dakika soğutacaksınız.
