Roka üzerinde dilimlenmiş armut, ufalanmış küflü peynir, kavrulmuş ceviz ve ballı hardal sosu.
50g
3yk
1yk
1çk
0,5çk
1tutam
1tutam
80g
olgun ama sert2adet
100g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 3yk | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 2adet | olgun ama sert | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
Cevizleri kuru tavaya koyun.
Ceviz · 50 g
Orta ateşte sık sık karıştırarak kokuları çıkıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.
Zeytinyağını küçük kaseye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 3 yk
Sirkeyi ekleyin.
Elma şarabı sirkesi · 1 ykBalı ekleyin.
Bal · 1 çkHardalı ekleyin.
Dijon hardalı · 0,5 çkBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyip birleşene kadar çatalla çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Rokayı servis tabağına yayın.
Roka · 80 gArmutları kesme tahtasına koyun.
Armut · 2 adet
Armutları dörde bölüp çekirdekli orta kısımlarını çıkarın.
Her çeyreği uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Armut dilimlerini rokanın üzerine yerleştirin.
Küflü peyniri üzerine ufalayın.
Küflü peynir · 100 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Cevizleri kuru tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçCeviz |
| 2 | — | | Orta ateşte sık sık karıştırarak kokuları çıkıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.⏱ 4 dkSonuçKavrulmuş cevizler |
| 3 | Kavrulmuş cevizler2. adım |  | Soğumaları için bir tabağa aktarın.⏱ 10 snSonuçKavrulmuş cevizler16. adımda kullanılır |
| 4 | 3 yk | | Zeytinyağını küçük kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 5 | 1 yk | | Sirkeyi ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağ ve sirke |
| 6 | 1 çk | | Balı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağ, sirke ve bal |
| 7 | 0,5 çk | | Hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHardallı sos |
| 8 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış sos |
| 9 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip birleşene kadar çatalla çırpın.⏱ 20 snSonuçBallı hardal sosu17. adımda kullanılır |
| 10 | 80 g | Rokayı servis tabağına yayın.⏱ 15 snSonuçRoka yatağı | |
| 11 | 2 adet | | Armutları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçArmut |
| 12 | Armut11. adım | | Armutları dörde bölüp çekirdekli orta kısımlarını çıkarın.⏱ 1 dkSonuçÇekirdekleri çıkarılmış armut çeyrekleri |
| 13 | Çekirdekleri çıkarılmış armut çeyrekleri12. adım | | Her çeyreği uzunlamasına ince ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş armutlar |
| 14 | Dilimlenmiş armutlar13. adım | Armut dilimlerini rokanın üzerine yerleştirin.⏱ 20 snSonuçRoka ve armutlar | |
| 15 | 100 g | Küflü peyniri üzerine ufalayın.⏱ 30 snSonuçKüflü peynirli armutlar | |
| Toplam süre | 5 dk 20 sn | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 270kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 219mg |
Roka üzerinde dilimlenmiş armut, ufalanmış küflü peynir, kavrulmuş ceviz ve ballı hardal sosu.
YapacaklarınızCevizleri kavuracak, ballı hardal sosunu çırpacak, ardından dilimlenmiş armudu rokanın üzerine ufalanmış küflü peynir ve cevizlerle yerleştirip sosu kaşıkla gezdireceksiniz.
