Arpacık soğan, sarımsak, acı biber ve biraz votka içeren kremalı domates sosunda penne; parmesan ve fesleğenle tamamlanır.
2adet
2diş
3 000ml
1yk
2yk
0,5çk
3yk
60ml
150ml
350g
ince rendelenmiş40g
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2adet | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 3 000ml | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 3yk | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 350g | — | — | |
| 11 | | 40g | ince rendelenmiş | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
Arpacık soğanları kesme tahtasına koyun.
Arpacık soğanı · 2 adet
Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Suyu büyük tencereye dökün.
Su · 3 000 ml
Yüksek ateşte kaynatın.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 ykZeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.
Pul biberi ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkDomates salçasını ekleyip koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun.
Domates püresi · 3 ykTavayı ocaktan alıp votkayı dökün; yeniden ateşe koyup alkol kokusu kalmayana kadar karıştırarak yaklaşık 1 dakika fokurdatın.
Votka · 60 mlKremayı döküp karıştırarak 2 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın.
Yağlı krema · 150 mlPenneyi kaynar suya ekleyin.
Penne rigate makarna · 350 gAra sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 11 dakika haşlayın.
Penneyi delikli kaşıkla biraz pişirme suyuyla birlikte sosa aktarın.
Parmesanı ekleyip sos makarnayı kaplayana kadar kısık ateşte karıştırın.
Parmesan · 40 gIsıtılmış kaselere kaşıkla paylaştırın.
Fesleğen yapraklarını elinizle koparıp üzerine serpin ve hemen servis edin.
Taze fesleğen yaprakları · 5 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 adet | | Arpacık soğanları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçArpacık soğanlar |
| 2 | Arpacık soğanlar1. adım | | Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş arpacık soğanlar |
| 3 | Soyulmuş arpacık soğanlar2. adım | | İnce doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış arpacık soğan |
| 4 | Doğranmış arpacık soğan3. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçDoğranmış arpacık soğan |
| 5 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 6 | Sarımsak5. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 40 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | İnce doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 8 | Ince kıyılmış sarımsak7. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçArpacık soğan ve sarımsak13. adımda kullanılır |
| 9 | 3 000 ml | | Suyu büyük tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçSu |
| 10 | — | | Yüksek ateşte kaynatın.⏱ 10 dkSonuçKaynar su |
| 11 | 1 yk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu kaynar su |
| 12 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 13 | Arpacık soğan ve sarımsak8. adım | | Arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyin.⏱ 10 snSonuçKavrulacak arpacık soğanlar ve sarımsak |
| 14 | — | | Orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.⏱ 4 dkSonuçYumuşamış arpacık soğan ve sarımsak |
| 15 | 0,5 çk | | Pul biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçAcı biberli arpacık soğanlar |
| 16 | 3 yk | | Domates salçasını ekleyip koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 2 dkSonuçKavrulmuş domates salçası |
| 17 | 60 ml | | Tavayı ocaktan alıp votkayı dökün; yeniden ateşe koyup alkol kokusu kalmayana kadar karıştırarak yaklaşık 1 dakika fokurdatın.⏱ 1 dkSonuçVotkalı domates tabanı |
| 18 | 150 ml | | Kremayı döküp karıştırarak 2 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın.⏱ 2 dkSonuçPembe votka sosu |
| 19 | 350 g | | Penneyi kaynar suya ekleyin.⏱ 10 snSonuçHaşlanacak penne |
| 20 | — | | Ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 11 dakika haşlayın.⏱ 11 dkSonuçPişmiş penne |
| 21 | Pişmiş penne20. adım | | Penneyi delikli kaşıkla biraz pişirme suyuyla birlikte sosa aktarın.⏱ 40 snSonuçPenne ve votka sosu |
| 22 | 40 g | | Parmesanı ekleyip sos makarnayı kaplayana kadar kısık ateşte karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKremalı penne alla vodka |
| 23 | Kremalı penne alla vodka22. adım | | Isıtılmış kaselere kaşıkla paylaştırın.⏱ 40 snSonuçServise hazır penne |
| 24 | 5 g | | Fesleğen yapraklarını elinizle koparıp üzerine serpin ve hemen servis edin.⏱ 15 snSonuçPenne alla Vodka |
| Toplam süre | 26 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 649kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 10g | |
| 72g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1 910mg |
Arpacık soğan, sarımsak, acı biber ve biraz votka içeren kremalı domates sosunda penne; parmesan ve fesleğenle tamamlanır.
YapacaklarınızArpacık soğan ve sarımsağı yumuşatacak, domates salçasını acı biberle kavuracak, biraz votkayı kaynatıp alkolünü uçuracak, krema ekleyecek, ardından penneyi parmesanla birlikte sosta harmanlayacaksınız.
