Taze mozzarella ve baharatlanmış domatesle kaplı, elle açılmış çıtır kenarlı klasik pepperonili pizza.
500g
7g
10g
325ml
20ml
400g
2adet
2g
250g
100g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 325ml | — | — | |
| 5 | | 20ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 2adet | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 250g | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
Unu büyük karıştırma kasesine dökün.
Çok amaçlı un · 500 g
Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.
Instant maya · 7 g
Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.
Koşer tuzu · 10 gIlık suyu dökün.
Ilık su · 325 mlZeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlKuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 5 ml
Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.
Kasenin üzerini streç filmle kapatın.
Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.
Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.
Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.
Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin.
Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.
Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.
İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.
Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.
Doğranmış domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece dökün.
Doğranmış domates · 400 g
Sosun hamuru ıslatıp yumuşatmaması için 5 dakika süzülmeye bırakın.
Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak dişi · 2 adet
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı ince rendeleyerek domateslerin içine ekleyin.
Kekiği ekleyin.
Kuru kekik · 2 gMozzarellayı kesme tahtasına koyun.
Taze mozzarella · 250 gMutfak kâğıdıyla kurulayın; suyunu çıkarmak için nazikçe bastırın.
Küçük parçalara ayırın.
Mozzarellayı küçük kaseye koyun.
Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.
Mozzarellanın yarısını üzerine serpin.
Pepperoni dilimlerinin yarısını üzerine yerleştirin.
Pepperoni dilimleri · 50 gKalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.
Mozzarellanın kalanını ikinci pizzaya serpin.
Kalan pepperonileri ikinci pizzanın üzerine yerleştirin.
Pepperoni dilimleri · 50 gİlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.
İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.
Tepsilerin yerlerini pişirme süresinin yarısında değiştirerek kenarları altın rengini alıp altı çıtır olana kadar 13–16 dakika fırınlayın.
İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.
Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Unu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçÇok amaçlı un |
| 2 | 7 g | | Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.⏱ 5 snSonuçUn ve maya |
| 3 | 10 g | | Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.⏱ 5 snSonuçKuru hamur karışımı |
| 4 | 325 ml | | Ilık suyu dökün.⏱ 10 snSonuçUn ve ılık su |
| 5 | 15 ml | | Zeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHamur malzemeleri |
| 6 | — | | Kuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDüzensiz hamur |
| 7 | Düzensiz hamur6. adım | | Hamuru temiz tezgâha alın.⏱ 10 snSonuçDüzensiz hamur |
| 8 | — | | Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.⏱ 10 dkSonuçPürüzsüz pizza hamuru10. adımda kullanılır |
| 9 | 5 ml | | Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 10 | Pürüzsüz pizza hamuru8. adım | | Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.⏱ 10 snSonuçÜzeri yağlanmış hamur |
| 11 | — | | Kasenin üzerini streç filmle kapatın.⏱ 10 sn |
| 12 | — | | Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.⏱ 1 saSonuçKabarmış pizza hamuru |
| 13 | — | | Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 15 dk |
| 14 | — | | Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.⏱ 20 snSonuçHavası çıkarılmış hamur |
| 15 | — | | Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin. → Into 2 equal portions⏱ 1 dkSonuçIki hamur topu |
| 16 | Iki hamur topu15. adım | | Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 17 | — | | Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIlk pizza tabanı |
| 18 | — | | İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 19 | — | | Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIkinci pizza tabanı35. adımda kullanılır |
| 20 | 400 g | | Doğranmış domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçDoğranmış domatesler |
| 21 | Doğranmış domatesler20. adım | | Sosun hamuru ıslatıp yumuşatmaması için 5 dakika süzülmeye bırakın.⏱ 5 dkSonuçSüzülmüş doğranmış domatesler |
| 22 | Süzülmüş doğranmış domatesler21. adım | | Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş doğranmış domatesler |
| 23 | 2 adet | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak dişi |
| 24 | Sarımsak dişi23. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 25 | Soyulmuş sarımsak dişleri24. adım | | Sarımsağı ince rendeleyerek domateslerin içine ekleyin.⏱ 30 snSonuçSarımsaklı domates sosu |
| 26 | 2 g | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçSarımsaklı ve kekikli domates sosu |
| 27 | — | | Birleştirmek için karıştırın.⏱ 15 snSonuçPizza sosu32. adımda kullanılır |
| 28 | 250 g | | Mozzarellayı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze mozzarella |
| 29 | Taze mozzarella28. adım | | Mutfak kâğıdıyla kurulayın; suyunu çıkarmak için nazikçe bastırın.⏱ 20 snSonuçKurulanmış mozzarella |
| 30 | Kurulanmış mozzarella29. adım | | Küçük parçalara ayırın.⏱ 40 snSonuçParçalara ayrılmış mozzarella |
| 31 | Parçalara ayrılmış mozzarella30. adım | | Mozzarellayı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçParçalara ayrılmış mozzarella33. adımda kullanılır |
| 32 | Pizza sosu27. adım | | Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ilk taban35. adımda kullanılır |
| 33 | Parçalara ayrılmış mozzarella31. adım | | Mozzarellanın yarısını üzerine serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ilk taban36. adımda kullanılır |
| 34 | 50 g | | Pepperoni dilimlerinin yarısını üzerine yerleştirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 35 | Ikinci pizza tabanı19. adım | | Kalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ikinci taban |
| Sosun kalan kısmı32. adım | |||
| 36 | Mozzarellanın kalan kısmı33. adım | | Mozzarellanın kalanını ikinci pizzaya serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ikinci taban |
| Üzerine sos sürülmüş ikinci taban35. adım | |||
| 37 | 50 g | | Kalan pepperonileri ikinci pizzanın üzerine yerleştirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 38 | — | | İlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 39 | — | | İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 40 | — | | Tepsilerin yerlerini pişirme süresinin yarısında değiştirerek kenarları altın rengini alıp altı çıtır olana kadar 13–16 dakika fırınlayın.⏱ 13 dkSonuçFırınlanmış ilk pizza |
| 41 | — | | İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.⏱ 13 dkSonuçFırınlanmış ikinci pizza |
| 42 | — | | Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ilk pizza44. adımda kullanılır |
| 43 | — | | İkinci tepsiyi de çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ikinci pizza45. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 1 sa 35 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 1 656kcal | |
| 77g | |
| 57g | |
| 26g | |
| 209g | |
| 6g | |
| 11g | |
| 3 460mg |
Taze mozzarella ve baharatlanmış domatesle kaplı, elle açılmış çıtır kenarlı klasik pepperonili pizza.
YapacaklarınızMayalı hamuru hazırlayıp yoğuracak, kabarmaya bırakacak, ardından bölüp iki tabanı tepsilerde açacaksınız. Süzülmüş doğranmış domatesleri rendelenmiş sarımsak ve kekikle karıştırıp tabanlara yayacak, üzerine mozzarella ve pepperoni yerleştirecek ve çok sıcak fırında pişireceksiniz.
