Bütün karabiber taneleriyle hazırlanmış, diri dokulu ve ekşimsi marine kırmızı soğanlar. Soğanlar canlı renklerini ve keskin tatlarını korurken yumuşar.
2adet
120ml
120ml
1yk
1çk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2adet | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — |
Soğanları kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · 2 adet
Köklerinden geçecek şekilde ikiye kesip kabuklarını soyun.
Soğanları mümkün olduğunca ince, yaklaşık 2–3 mm kalınlığında dilimleyin.
Soğanları temiz, ısıya dayanıklı cam kavanoza koyun.
Sirkeyi küçük tencereye dökün.
Beyaz şarap sirkesi · 120 ml
Suyu ekleyin.
Su · 120 mlŞekeri ekleyin.
Toz şeker · 1 ykTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkTane karabiberleri ekleyin.
Tane karabiber · 1 çkOrta ateşte şeker ve tuz çözünene kadar karıştırın, ardından kaynama noktasına getirin.
Sıcak salamurayı kavanozdaki soğanların üzerine dökün.
Üzerini kapatmadan yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelene kadar soğutun; soğanlar pembeleşecektir.
Kavanozun kapağını vidalayarak kapatın.
Kavanozu buzdolabına koyun.
Servis öncesinde en az 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında saklayıp 2 hafta içinde tüketin; karabiber taneleri içeride bırakılır fakat yenmez.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 adet | | Soğanları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 2 | Kırmızı soğan1. adım | | Köklerinden geçecek şekilde ikiye kesip kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş soğan yarımları |
| 3 | Soyulmuş soğan yarımları2. adım | | Soğanları mümkün olduğunca ince, yaklaşık 2–3 mm kalınlığında dilimleyin.⏱ 3 dkSonuçDilimlenmiş kırmızı soğan |
| 4 | Dilimlenmiş kırmızı soğan3. adım | | Soğanları temiz, ısıya dayanıklı cam kavanoza koyun.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş kırmızı soğan |
| 5 | 120 ml | | Sirkeyi küçük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçBeyaz şarap sirkesi |
| 6 | 120 ml | | Suyu ekleyin.⏱ 10 snSonuçSirke ve su |
| 7 | 1 yk | | Şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçŞekerle tatlandırılmış sirke |
| 8 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış marine sıvısı |
| 9 | 1 çk | | Tane karabiberleri ekleyin.⏱ 5 snSonuçTurşu salamurası |
| 10 | — | | Orta ateşte şeker ve tuz çözünene kadar karıştırın, ardından kaynama noktasına getirin.⏱ 3 dkSonuçSıcak salamura |
| 11 | Sıcak salamura10. adım | | Sıcak salamurayı kavanozdaki soğanların üzerine dökün.⏱ 15 snSonuçSıcak salamura içindeki soğanlar |
| 12 | — | | Üzerini kapatmadan yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelene kadar soğutun; soğanlar pembeleşecektir.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş marine soğanlar |
| 13 | — | | Kavanozun kapağını vidalayarak kapatın.⏱ 10 snSonuçKapağı kapatılmış marine soğanlar |
| 14 | — | | Kavanozu buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçKapağı kapatılmış marine soğanlar |
| 15 | — | | Servis öncesinde en az 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında saklayıp 2 hafta içinde tüketin; karabiber taneleri içeride bırakılır fakat yenmez.⏱ 1 saSonuçMarine Kırmızı Soğan |
| Toplam süre | 1 sa 36 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 34kcal | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 470mg |
Bütün karabiber taneleriyle hazırlanmış, diri dokulu ve ekşimsi marine kırmızı soğanlar. Soğanlar canlı renklerini ve keskin tatlarını korurken yumuşar.
YapacaklarınızKırmızı soğanları ince dilimleyip kavanoza koyun. Sirke, su, şeker, tuz ve bütün karabiber tanelerinden oluşan salamurayı kaynatıp üzerlerine dökün. Kavanozun ağzı açık olarak soğumaya bırakın; soğanlar canlı pembe renk alacaktır. Ardından kapatıp servis öncesinde en az bir saat buzdolabında bekletin.
