Dijon hardallı mayonezle hazırlanan, taze düz yapraklı maydanoz, taze soğan ve kerevizle tamamlanan diri patates salatası.
900g
2 000ml
2çk
3adet
4adet
15g
180g
1yk
1yk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2çk | — | — | |
| 4 | | 3adet | — | — | |
| 5 | | 4adet | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 180g | — | — | |
| 8 | | 1yk | — | — | |
| 9 | | 1yk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — |
Patatesleri büyük bir tencereye koyun.
Nişastalı patates · 900 g
Patateslerin üzerini en az 3 cm geçecek kadar soğuk su dökün.
Su · 2 000 mlSuya tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkYüksek ateşte kaynatın; ardından ateşi azaltıp bıçak patatese dirençle karşılaşmadan girene kadar yaklaşık 18–20 dakika düzenli biçimde hafifçe kaynatın.
Patatesleri süzgece döküp iyice süzün.
Patatesleri süzgeçte tutulabilecek kadar soğuyana, ama hâlâ biraz ılık kalana dek bekletin.
Her patatesi kabuklarını soymadan yaklaşık 2 cm kalınlığında iri parçalara kesin.
Kereviz saplarının uçlarını kesin.
Kereviz sapları · 3 adetUçları kesilmiş kereviz saplarını hafif verevine ince dilimleyin.
Taze soğanların köklerini ve yıpranmış dış katmanlarını kesin.
Taze soğan · 4 adetUçları kesilmiş her taze soğanın kuru dış katmanını çıkarıp atın.
Temizlenmiş taze soğanları yeşil kısımları da dâhil ince dilimleyin.
Düz yapraklı maydanozun yapraklarını ve yumuşak saplarını iri iri doğrayın.
Düz yapraklı maydanoz · 15 gMayonezi büyük kaseye kaşıkla koyun.
Mayonez · 180 g
Dijon hardalını kaseye ekleyin.
Dijon hardalı · 1 ykBeyaz şarap sirkesini ekleyin.
Beyaz şarap sirkesi · 1 ykKalan tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKarabiberi ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 çkSos pürüzsüz ve eşit karışmış olana kadar hepsini çırpın.
İri doğranmış maydanozu sosa ekleyin.
Dilimlenmiş taze soğanları kaseye ekleyin.
Dilimlenmiş kerevizi kaseye ekleyin.
Dilimlenmiş patatesleri kaseye dökün.
Patatesleri parçalamamaya dikkat ederek büyük kaşıkla tekrar tekrar nazikçe katlayın; her yüzü sosa bulanana kadar karıştırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | Patatesleri büyük bir tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçAz nişastalı patatesler |
| 2 | 2 000 ml | | Patateslerin üzerini en az 3 cm geçecek kadar soğuk su dökün.⏱ 10 snSonuçAz nişastalı patatesler ve su |
| 3 | 1 çk | | Suya tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçDağılmayan patatesler, su ve tuz |
| 4 | — | | Yüksek ateşte kaynatın; ardından ateşi azaltıp bıçak patatese dirençle karşılaşmadan girene kadar yaklaşık 18–20 dakika düzenli biçimde hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçHafif haşlanmış patatesler |
| 5 | Hafif haşlanmış patatesler4. adım | | Patatesleri süzgece döküp iyice süzün.⏱ 15 snSonuçSuyu süzülmüş hafif haşlanmış patatesler |
| 6 | — | | Patatesleri süzgeçte tutulabilecek kadar soğuyana, ama hâlâ biraz ılık kalana dek bekletin.⏱ 15 dkSonuçSoğutulmuş, hafif haşlanmış patatesler |
| 7 | — | | Her patatesi kabuklarını soymadan yaklaşık 2 cm kalınlığında iri parçalara kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçParçalara kesilmiş haşlanmış patatesler23. adımda kullanılır |
| 8 | 3 adet | | Kereviz saplarının uçlarını kesin.⏱ 20 snSonuçAyıklanmış kereviz |
| 9 | Ayıklanmış kereviz8. adım | | Uçları kesilmiş kereviz saplarını hafif verevine ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş kereviz sapları22. adımda kullanılır |
| 10 | 4 adet | | Taze soğanların köklerini ve yıpranmış dış katmanlarını kesin.⏱ 15 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 11 | Ayıklanmış taze soğanlar10. adım | | Uçları kesilmiş her taze soğanın kuru dış katmanını çıkarıp atın.⏱ 30 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 12 | Ayıklanmış taze soğanlar11. adım | | Temizlenmiş taze soğanları yeşil kısımları da dâhil ince dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş taze soğanlar21. adımda kullanılır |
| 13 | 15 g | | Düz yapraklı maydanozun yapraklarını ve yumuşak saplarını iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış maydanoz20. adımda kullanılır |
| 14 | 180 g | | Mayonezi büyük kaseye kaşıkla koyun.⏱ 5 snSonuçMayonez |
| 15 | 1 yk | | Dijon hardalını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçMayonez ve Dijon hardalı |
| 16 | 1 yk | | Beyaz şarap sirkesini ekleyin.⏱ 5 snSonuçMayonez, Dijon hardalı ve beyaz şarap sirkesi |
| 17 | 1 çk | | Kalan tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçMayonez, Dijon hardalı, beyaz şarap sirkesi ve tuz |
| 18 | 1 çk | | Karabiberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçMayonez and Dijon hardalı mixture |
| 19 | — | | Sos pürüzsüz ve eşit karışmış olana kadar hepsini çırpın.⏱ 20 snSonuçHardallı sos |
| 20 | Iri doğranmış maydanoz13. adım | | İri doğranmış maydanozu sosa ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış maydanoz ve hardallı sos |
| 21 | Dilimlenmiş taze soğanlar12. adım | | Dilimlenmiş taze soğanları kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze soğan, iri doğranmış maydanoz ve hardallı sos |
| 22 | Ince dilimlenmiş kereviz sapları9. adım | | Dilimlenmiş kerevizi kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş kereviz, dilimlenmiş taze soğan, iri doğranmış maydanoz ve hardallı sos |
| 23 | Parçalara kesilmiş haşlanmış patatesler7. adım | | Dilimlenmiş patatesleri kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş kereviz and dilimlenmiş taze soğan mixture |
| 24 | — | | Patatesleri parçalamamaya dikkat ederek büyük kaşıkla tekrar tekrar nazikçe katlayın; her yüzü sosa bulanana kadar karıştırın.⏱ 45 snSonuçSoslu patates salatası |
| Toplam süre | 39 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 495kcal | |
| 6g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 43g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1 091mg |
Dijon hardallı mayonezle hazırlanan, taze düz yapraklı maydanoz, taze soğan ve kerevizle tamamlanan diri patates salatası.
YapacaklarınızTuzlu suda patatesleri bıçak kolayca girene kadar haşlayın, süzüp biraz soğutun. Bu sırada kereviz, taze soğan ve maydanozu hazırlayın ve hardallı sirkeli mayonez sosunu çırpın. Patatesler tutulabilecek kadar soğuyunca parçalara kesin, hepsini nazikçe karıştırıp servis edin.
