Patateslerin soğan ve sarımsakla birlikte sebze suyunda yumuşayana kadar pişirilip sütle pürüzsüzleştirildiği ve frenk soğanıyla tamamlandığı çorba.
800g
1diş
1adet
25g
1 000ml
200ml
1çk
1tutam
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 1diş | — | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patatesler · 800 g
Bunları 2 cm boyutunda parçalara kesin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 1 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adetKök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Tereyağını büyük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 25 g
Orta-kısık ateşte eritin.
Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika karıştırın.
Patatesi ekleyip tereyağıyla kaplanana kadar karıştırın.
Et veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 1 000 mlKaynama noktasına getirin.
Patatesler bıçağın kolayca içinden geçebileceği kadar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.
Tencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Sütü ekleyip karıştırın.
Tam yağlı süt · 200 mlTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamBuhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.
Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.
Frenk soğanı · 5 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçUnlu patatesler |
| 2 | Unlu patatesler1. adım |  | Unlu patatesleri soyun.⏱ 3 dk 20 snSonuçSoyulmuş patatesler |
| 3 | Soyulmuş patatesler2. adım | | Bunları 2 cm boyutunda parçalara kesin.⏱ 2 dkSonuçPatates parçaları |
| 4 | Patates parçaları3. adım |  | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçPatates parçaları17. adımda kullanılır |
| 5 | 1 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 6 | Sarımsak5. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | Sarımsağı ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 8 | Ince kıyılmış sarımsak7. adım |  | Sarımsağı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak16. adımda kullanılır |
| 9 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 10 | Beyaz soğan9. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 11 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan10. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan14. adımda kullanılır |
| 12 | 25 g | | Tereyağını büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 13 | — | | Orta-kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 14 | Doğranmış soğan11. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağındaki soğan |
| 15 | — | | Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.⏱ 8 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 16 | Ince kıyılmış sarımsak8. adım | | Sarımsağı ekleyip 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçSoğan ve sarımsak |
| 17 | Patates parçaları4. adım | | Patatesi ekleyip tereyağıyla kaplanana kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçSoğan, sarımsak ve patates |
| 18 | 1 000 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçÇorba bazı |
| 19 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan çorba |
| 20 | — | | Patatesler bıçağın kolayca içinden geçebileceği kadar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçHafifçe kaynatılmış çorba |
| 21 | — | | Tencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.⏱ 1 dk 30 snSonuçPürüzsüz çorba |
| 22 | 200 ml | | Sütü ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçKremsi patates çorbası |
| 23 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuz eklenmiş çorba |
| 24 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış çorba |
| 25 | — | | Buhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.⏱ 2 dkSonuçSıcak çorba28. adımda kullanılır |
| 26 | 5 g | | Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçFrenk soğanı |
| 27 | Frenk soğanı26. adım | | İnce doğrayın.⏱ 30 snSonuçKesilmiş frenk soğanı29. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 45 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 281kcal | |
| 8g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 2 622mg |
Patateslerin soğan ve sarımsakla birlikte sebze suyunda yumuşayana kadar pişirilip sütle pürüzsüzleştirildiği ve frenk soğanıyla tamamlandığı çorba.
YapacaklarınızSoğan ve sarımsağı tereyağında yumuşatın; patatesleri sebze suyunda yumuşayana kadar pişirin, blenderdan geçirerek pürüzsüzleştirin, sütü karıştırıp çeşnilendirin ve frenk soğanıyla tamamlayın.
