Eşit miktarda tereyağı ve yumurtayla yapılan, hafif çiçeksi notalar için vanilya özütü eklenmiş yoğun ve tereyağlı kek.
225g
225g
1çk
4adet
225g
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 4adet | — | — | |
| 5 | | 225g | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Fırını 170 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
900 g (2 lb) kapasiteli baton kek kalıbının tabanını ve uzun kenarlarını, sonradan kaldırmak için iki yandan taşacak şekilde bir şerit pişirme kâğıdıyla kaplayın.
Tereyağını, oda sıcaklığında ve çırpılacak kadar yumuşamış olduğundan emin olarak büyük karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 225 g
Tereyağının bulunduğu kaseye toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 225 gTereyağı ve şekeri yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın; sürenin ortasında kasenin kenarlarını sıyırın. Karışım çok açık renkli, hafif ve kabarık olmalıdır.
Vanilya özütünü çırpılmış karışıma ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkYumurtaları teker teker küçük bir kaseye kırın ve kabuklarını atın.
Yumurta · 4 adet
Yumurtaları çırpılmış karışıma teker teker ekleyin; her eklemeden sonra orta hızda iyice çırpın ve sonrakini eklemeden önce yumurtanın tamamen karışmasını sağlayın.
Unu ölçüp orta boy kaseye koyun.
Un · 225 g
Kabartma tozunu una ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkBir tutam tuzu un ve kabartma tozuna ekleyin.
Tuz · 1 tutamUn, kabartma tozu ve tuzu kasede eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Kuru karışımı yumurtalı hamura üç seferde ekleyin; her eklemeden sonra büyük tahta kaşıkla, un izleri kalmayacak ve malzemeler ancak birleşecek kadar nazikçe katlayarak karıştırın. Fazla karıştırmayın.
Hamurun tamamını kâğıt kaplı baton kek kalıbına aktarın ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzleyin.
Açılı spatulayı hamurun yüzeyinde gezdirerek tamamen düz ve eşit hâle getirin.
Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.
Kekin üstü koyu altın rengini alana, kenarları kalıptan hafifçe ayrılana ve ortasına batırılan çubuk temiz çıkana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
Fırın eldivenleriyle baton kek kalıbını fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyun.
Keki kalıptan çıkarmadan önce biraz toparlanması için 10 dakika bekletin.
Pişirme kâğıdının taşan uçlarından tutarak keki kalıptan çıkarın, kâğıdı soyup keki doğru tarafı yukarı bakacak şekilde tel ızgaraya koyun.
Dilimlemeden önce keki tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.
Soğuyan keki ekmek bıçağıyla eşit kalın dilimlere kesin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 170 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | 900 g (2 lb) kapasiteli baton kek kalıbının tabanını ve uzun kenarlarını, sonradan kaldırmak için iki yandan taşacak şekilde bir şerit pişirme kâğıdıyla kaplayın.⏱ 1 dk |
| 3 | 225 g | | Tereyağını, oda sıcaklığında ve çırpılacak kadar yumuşamış olduğundan emin olarak büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | 225 g | | Tereyağının bulunduğu kaseye toz şekeri ekleyin.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı ve toz şeker |
| 5 | — | | Tereyağı ve şekeri yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın; sürenin ortasında kasenin kenarlarını sıyırın. Karışım çok açık renkli, hafif ve kabarık olmalıdır.⏱ 5 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 6 | 1 çk | | Vanilya özütünü çırpılmış karışıma ekleyin.⏱ 5 snSonuçVanilya özütlü, açık renkli çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 7 | 4 adet | | Yumurtaları teker teker küçük bir kaseye kırın ve kabuklarını atın.⏱ 30 snSonuçYumurta |
| 8 | Yumurta7. adım | | Yumurtaları çırpılmış karışıma teker teker ekleyin; her eklemeden sonra orta hızda iyice çırpın ve sonrakini eklemeden önce yumurtanın tamamen karışmasını sağlayın.⏱ 2 dkSonuçYumurtayla zenginleştirilmiş kek hamuru |
| 9 | 225 g | | Unu ölçüp orta boy kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçUn |
| 10 | 1 çk | | Kabartma tozunu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 11 | 1 tutam | | Bir tutam tuzu un ve kabartma tozuna ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve tuz |
| 12 | — | | Un, kabartma tozu ve tuzu kasede eşit şekilde karışana kadar çırpın.⏱ 15 snSonuçKuru kurabiye karışımı |
| 13 | Kuru kurabiye karışımı12. adım | | Kuru karışımı yumurtalı hamura üç seferde ekleyin; her eklemeden sonra büyük tahta kaşıkla, un izleri kalmayacak ve malzemeler ancak birleşecek kadar nazikçe katlayarak karıştırın. Fazla karıştırmayın.⏱ 1 dkSonuçUn katlanarak eklenmiş hamur |
| 14 | Un katlanarak eklenmiş hamur13. adım | | Hamurun tamamını kâğıt kaplı baton kek kalıbına aktarın ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzleyin.⏱ 20 snSonuçUn katlanarak eklenmiş hamur |
| 15 | — | | Açılı spatulayı hamurun yüzeyinde gezdirerek tamamen düz ve eşit hâle getirin.⏱ 15 snSonuçDüzleştirilmiş kek hamuru |
| 16 | — | | Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçDüzleştirilmiş kek hamuru |
| 17 | — | | Kekin üstü koyu altın rengini alana, kenarları kalıptan hafifçe ayrılana ve ortasına batırılan çubuk temiz çıkana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.⏱ 1 saSonuçPişmiş pound cake |
| 18 | — | | Fırın eldivenleriyle baton kek kalıbını fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyun.⏱ 15 snSonuçPişmiş pound cake |
| 19 | — | | Keki kalıptan çıkarmadan önce biraz toparlanması için 10 dakika bekletin.⏱ 10 dkSonuçKısmen soğumuş pound cake |
| 20 | Kısmen soğumuş pound cake19. adım | | Pişirme kâğıdının taşan uçlarından tutarak keki kalıptan çıkarın, kâğıdı soyup keki doğru tarafı yukarı bakacak şekilde tel ızgaraya koyun.⏱ 20 snSonuçKısmen soğumuş pound cake |
| 21 | — | | Dilimlemeden önce keki tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.⏱ 40 dkSonuçSoğumuş pound cake |
| 22 | — | | Soğuyan keki ekmek bıçağıyla eşit kalın dilimlere kesin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş pound cake |
| Toplam süre | 2 sa 2 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 4 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 900kcal | |
| 13g | |
| 51g | |
| 31g | |
| 100g | |
| 57g | |
| 2g | |
| 246mg |
Eşit miktarda tereyağı ve yumurtayla yapılan, hafif çiçeksi notalar için vanilya özütü eklenmiş yoğun ve tereyağlı kek.
YapacaklarınızYumuşamış tereyağını şekerle açık renkli ve kabarık olana kadar çırpacak, ardından yumurtaları teker teker ekleyeceksiniz. Bu sırada un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Kuru karışımı hamura üç seferde, fazla karıştırmadan yedirin. Hamuru kâğıt kaplı kalıba döküp yüzeyini düzeltin ve batırılan çubuk temiz çıkana kadar pişirin. Keki kalıpta biraz soğuttuktan sonra tel ızgaraya çıkarıp tamamen soğutun.
