Taze çeri domates, çıtır salatalık ve maydanozla hazırlanan, sarımsaklı sosla çeşnilendirilmiş kırmızı soğanla tamamlanan kabarık kinoa salatası.
200g
400ml
1çk
1adet
1diş
1adet
1adet
200g
20g
2adet
60ml
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1diş | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2adet | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1tutam | — | — |
Kinoayı ince gözenekli süzgece dökün.
Kinoa · 200 g
Süzgeci soğuk akan suyun altında tutup kinoayı parmaklarınızla karıştırarak su berraklaşana kadar yıkayın.
Yıkanmış kinoayı orta boy tencereye aktarın.
Tenceredeki kinoanın üzerine suyu dökün.
Su · 400 mlTencereye yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
Tuz · 0,5 çkKinoayı ve suyu yüksek ateşte iyice kaynatın.
Ateşi en düşük ayara alıp kinoanın ancak hafifçe kaynamasını sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatın.
Tüm su çekilip tanelerin küçük beyaz kuyrukları belirene kadar kinoayı karıştırmadan hafifçe kaynatın.
Tencerenin kapağını kaldırıp bir kenara koyun.
Kinoayı tencerede tamamen soğumaya bırakın; beş dakika geçince taneleri ayırmak için çatalla bir kez havalandırın.
Kırmızı soğanı soyup kuru kabuğunu çıkarın ve kök kısmından ikiye kesin.
Kırmızı soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı küçük ve eşit küpler halinde ince ince doğrayın.
Doğranmış soğanı büyük kaseye aktarın.
Sarımsak dişini bıçağın yanıyla bastırarak kabuğunu gevşetin ve soyun.
Sarımsak · 1 dişSoyulmuş sarımsağı bıçakla ileri geri sallayarak neredeyse ezme kıvamına gelene kadar olabildiğince ince kıyın.
İnce kıyılmış sarımsağı soğanın bulunduğu kaseye sıyırarak aktarın.
Salatalığı boyuna ikiye kesin.
Salatalık · 1 adetHer salatalık yarımının ortasındaki sulu çekirdekleri çay kaşığıyla sıyırıp atın.
Çekirdekleri çıkarılmış salatalık yarımlarını küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.
Küp doğranmış salatalığı kaseye koyun.
Kırmızı dolmalık biberi sapından geçecek şekilde ikiye kesin; sapı, beyaz iç damarları ve çekirdekleri çıkarıp atın.
Kırmızı dolmalık biber · 1 adetBiber yarımlarını küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.
Doğranmış biberi kaseye ekleyin.
Çeri domatesleri ekvator çizgilerinden ikiye kesin.
Çeri domates · 200 gİkiye bölünmüş çeri domatesleri kaseye ekleyin.
Düz yapraklı maydanozun yapraklarını ve yumuşak saplarını iri iri doğrayın.
Düz yapraklı maydanoz · 20 gDoğranmış maydanozu kaseye ekleyin.
Her iki limonu da narenciye sıkacağıyla küçük kaseye sıkın; çekirdekleri ayırıp atın.
Kuzu budu · 2 adet
Sızma zeytinyağını limon suyunun bulunduğu kaseye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 60 mlKalan tuzu sos kasesine ekleyin.
Tuz · 0,5 çkSosa bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamSos tamamen birleşene kadar hepsini hızlıca çırpın.
Soğumuş kinoayı sebzelerin bulunduğu büyük kaseye aktarın.
Limonlu sosu kinoa ve sebzelerin üzerine dökün.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Kinoayı ince gözenekli süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçKinoa |
| 2 | Kinoa1. adım | | Süzgeci soğuk akan suyun altında tutup kinoayı parmaklarınızla karıştırarak su berraklaşana kadar yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış kinoa |
| 3 | Yıkanmış kinoa2. adım | | Yıkanmış kinoayı orta boy tencereye aktarın.⏱ 8 snSonuçYıkanmış kinoa |
| 4 | 400 ml | | Tenceredeki kinoanın üzerine suyu dökün.⏱ 8 snSonuçYıkanmış kinoa ve su |
| 5 | 0,5 çk | | Tencereye yarım çay kaşığı tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçYıkanmış kinoa, su ve tuz |
| 6 | — | | Kinoayı ve suyu yüksek ateşte iyice kaynatın.⏱ 5 dkSonuçHaşlanmış kinoa |
| 7 | — | | Ateşi en düşük ayara alıp kinoanın ancak hafifçe kaynamasını sağlayın.⏱ 5 snSonuçHafifçe kaynayan kinoa |
| 8 | — | | Tencerenin kapağını kapatın.⏱ 8 sn |
| 9 | — | | Tüm su çekilip tanelerin küçük beyaz kuyrukları belirene kadar kinoayı karıştırmadan hafifçe kaynatın.⏱ 15 dkSonuçPişmiş kinoa |
| 10 | — | | Tencerenin kapağını kaldırıp bir kenara koyun.⏱ 5 snSonuçDinlendirilmiş kinoa |
| 11 | — | | Kinoayı tencerede tamamen soğumaya bırakın; beş dakika geçince taneleri ayırmak için çatalla bir kez havalandırın.⏱ 15 dkSonuçSoğumuş kinoa34. adımda kullanılır |
| 12 | 1 adet | | Kırmızı soğanı soyup kuru kabuğunu çıkarın ve kök kısmından ikiye kesin.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 13 | Soyulmuş kırmızı soğan12. adım | | Soyulmuş soğanı küçük ve eşit küpler halinde ince ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış kırmızı soğan |
| 14 | Ince kıyılmış kırmızı soğan13. adım | | Doğranmış soğanı büyük kaseye aktarın.⏱ 8 snSonuçInce kıyılmış kırmızı soğan |
| 15 | 1 diş | | Sarımsak dişini bıçağın yanıyla bastırarak kabuğunu gevşetin ve soyun.⏱ 15 snSonuçKabuğu soyulmuş sarımsak dişi |
| 16 | Kabuğu soyulmuş sarımsak dişi15. adım | | Soyulmuş sarımsağı bıçakla ileri geri sallayarak neredeyse ezme kıvamına gelene kadar olabildiğince ince kıyın.⏱ 30 snSonuçKıyılmış sarımsak |
| 17 | Kıyılmış sarımsak16. adım | | İnce kıyılmış sarımsağı soğanın bulunduğu kaseye sıyırarak aktarın.⏱ 8 snSonuçInce kıyılmış kırmızı soğan ve ezilmiş sarımsak |
| 18 | 1 adet | | Salatalığı boyuna ikiye kesin.⏱ 10 snSonuçIkiye bölünmüş salatalık |
| 19 | Ikiye bölünmüş salatalık18. adım | | Her salatalık yarımının ortasındaki sulu çekirdekleri çay kaşığıyla sıyırıp atın.⏱ 20 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış salatalık yarımları |
| 20 | Çekirdekleri çıkarılmış salatalık yarımları19. adım | | Çekirdekleri çıkarılmış salatalık yarımlarını küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp doğranmış salatalık |
| 21 | Küp doğranmış salatalık20. adım | | Küp doğranmış salatalığı kaseye koyun.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış salatalık, ince kıyılmış kırmızı soğan ve ezilmiş sarımsak |
| 22 | 1 adet | | Kırmızı dolmalık biberi sapından geçecek şekilde ikiye kesin; sapı, beyaz iç damarları ve çekirdekleri çıkarıp atın.⏱ 15 snSonuçIkiye bölünmüş kırmızı dolmalık biberler |
| 23 | Ikiye bölünmüş kırmızı dolmalık biberler22. adım | | Biber yarımlarını küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber |
| 24 | Küp doğranmış kırmızı dolmalık biber23. adım | | Doğranmış biberi kaseye ekleyin.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber, salatalık, ince kıyılmış kırmızı soğan ve ezilmiş sarımsak |
| 25 | 200 g | | Çeri domatesleri ekvator çizgilerinden ikiye kesin.⏱ 1 dkSonuçIkiye bölünmüş çeri domatesler |
| 26 | Ikiye bölünmüş çeri domatesler25. adım | | İkiye bölünmüş çeri domatesleri kaseye ekleyin.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber and salatalık mixture |
| 27 | 20 g | | Düz yapraklı maydanozun yapraklarını ve yumuşak saplarını iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış maydanoz |
| 28 | Iri doğranmış maydanoz27. adım | | Doğranmış maydanozu kaseye ekleyin.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber and salatalık mixture |
| 29 | 2 adet | | Her iki limonu da narenciye sıkacağıyla küçük kaseye sıkın; çekirdekleri ayırıp atın.⏱ 30 snSonuçLimon suyu |
| 30 | 60 ml | | Sızma zeytinyağını limon suyunun bulunduğu kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçLimon suyu ve sızma zeytinyağı |
| 31 | 0,5 çk | | Kalan tuzu sos kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçLimon suyu, sızma zeytinyağı ve tuz |
| 32 | 1 tutam | | Sosa bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçLimon suyu, sızma zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 33 | — | | Sos tamamen birleşene kadar hepsini hızlıca çırpın.⏱ 20 snSonuçLimonlu sos35. adımda kullanılır |
| 34 | Soğumuş kinoa11. adım | | Soğumuş kinoayı sebzelerin bulunduğu büyük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber and salatalık mixture |
| 35 | Limonlu sos33. adım | | Limonlu sosu kinoa ve sebzelerin üzerine dökün.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış kırmızı dolmalık biber and salatalık mixture |
| Toplam süre | 38 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
Taze çeri domates, çıtır salatalık ve maydanozla hazırlanan, sarımsaklı sosla çeşnilendirilmiş kırmızı soğanla tamamlanan kabarık kinoa salatası.
YapacaklarınızKinoayı yıkayıp yumuşayana kadar hafifçe pişirecek, soğurken limonlu vinegret sos hazırlayacaksınız. Bu sırada sebzeleri küçük küpler hâlinde doğrayıp maydanozu kıyın. Kinoa tamamen soğuduktan sonra sebzelerle birleştirin, sosu üzerine dökün ve her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
