Kavrulmuş uzun taneli pirinç, karamelize edilmiş sarı soğan, sarımsak ve taze düz yapraklı maydanozla hazırlanan; tereyağı ve defne yaprağıyla tamamlanan pilav.
1adet
2diş
45g
300g
1adet
1çk
1tutam
600ml
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 600ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Soğanı soyun, ikiye bölün ve kök ucunu düzeltin.
Sarı soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı küçük ve eşit küpler halinde ince ince doğrayın.
Sarımsak dişlerini soyun.
Sarımsak · 2 dişSoyulmuş sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
Tereyağını fırına dayanıklı ağır tabanlı tencereye ekleyin.
Tereyağı · 30 gTencereyi orta ateşe alın ve tereyağını köpürene kadar eritin.
İnce doğranmış soğanı tencereye aktarın.
Soğanı orta ateşte, renk almadan yumuşayıp saydamlaşana kadar karıştırarak pişirin.
İnce doğranmış sarımsağı tencereye ekleyin.
Sarımsağı soğanla birlikte karıştırarak kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
Pirinci tencereye dökün.
Uzun taneli beyaz pirinç · 300 gBütün taneler tereyağıyla kaplanıp pirinç hafif fındıksı kokana kadar 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
Defne yaprağını pirincin içine yerleştirin.
Defne yaprağı · 1 adetTuzu tencereye ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamTavuk suyunu dökün ve birleşmesi için bir kez karıştırın.
Tavuk suyu · 600 mlTavuk suyunu yüksek ateşte iyice kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın.
Bir folyo yaprağını tencerenin ağzına sıkıca bastırarak hava almayacak biçimde kapatın.
Üstü kapatılmış tencereyi fırına yerleştirin.
Bütün tavuk suyu çekilip pirinç yumuşayana kadar 18 dakika hiç dokunmadan pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak tencereyi fırından çıkarın ve ocağın üzerine koyun.
Folyoyu dikkatlice açın ve buharın sizden uzağa kaçmasını sağlayın.
Defne yaprağını çıkarıp atın.
Kalan tereyağını sıcak pirincin üzerine bırakın.
Tereyağı · 15 gÇatalla pirinci hafifçe kaldırarak havalandırın ve eriyen tereyağını tanelerin arasına yedirin.
Maydanoz yapraklarını ve yumuşak saplarını ince ince doğrayın.
Düz yapraklı maydanoz · 10 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 1 adet | | Soğanı soyun, ikiye bölün ve kök ucunu düzeltin.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarı soğan |
| 3 | Soyulmuş sarı soğan2. adım | | Soyulmuş soğanı küçük ve eşit küpler halinde ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış sarı soğan8. adımda kullanılır |
| 4 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce kıyılmış sarımsak10. adımda kullanılır |
| 6 | 30 g | Tereyağını fırına dayanıklı ağır tabanlı tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağı | |
| 7 | — | Tencereyi orta ateşe alın ve tereyağını köpürene kadar eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı | |
| 8 | Ince doğranmış sarı soğan3. adım | İnce doğranmış soğanı tencereye aktarın.⏱ 5 snSonuçErimiş tereyağı ve ince doğranmış sarı soğan | |
| 9 | — | | Soğanı orta ateşte, renk almadan yumuşayıp saydamlaşana kadar karıştırarak pişirin.⏱ 5 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 10 | Ince kıyılmış sarımsak5. adım | İnce doğranmış sarımsağı tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve yumuşamış soğan | |
| 11 | — | | Sarımsağı soğanla birlikte karıştırarak kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.⏱ 1 dkSonuçGüzel kokulu soğan ve sarımsak |
| 12 | 300 g | Pirinci tencereye dökün.⏱ 5 snSonuçKokulu soğan, sarımsak ve uzun taneli beyaz pirinç | |
| 13 | — | | Bütün taneler tereyağıyla kaplanıp pirinç hafif fındıksı kokana kadar 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.⏱ 2 dkSonuçKavrulmuş pirinç |
| 14 | 1 adet | Defne yaprağını pirincin içine yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKavrulmuş pirinç ve defne yaprağı | |
| 15 | 1 çk | Tuzu tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKavrulmuş pirinç, defne yaprağı ve tuz | |
| 16 | 1 tutam | Bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçKavrulmuş pirinç, defne yaprağı, tuz ve öğütülmüş karabiber | |
| 17 | 600 ml | | Tavuk suyunu dökün ve birleşmesi için bir kez karıştırın.⏱ 10 snSonuçKavrulmuş pirinç and defne yaprağı mixture |
| 18 | — | Tavuk suyunu yüksek ateşte iyice kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın.⏱ 3 dkSonuçHafifçe kaynayan pirinç ve tavuk suyu | |
| 19 | — | | Bir folyo yaprağını tencerenin ağzına sıkıca bastırarak hava almayacak biçimde kapatın.⏱ 10 sn |
| 20 | — | | Üstü kapatılmış tencereyi fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçHafifçe kaynayan pirinç ve tavuk suyu |
| 21 | — | | Bütün tavuk suyu çekilip pirinç yumuşayana kadar 18 dakika hiç dokunmadan pişirin.⏱ 18 dkSonuçFırında pişmiş pilav |
| 22 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tencereyi fırından çıkarın ve ocağın üzerine koyun.⏱ 10 snSonuçFırında pişmiş pilav |
| 23 | — | | Folyoyu dikkatlice açın ve buharın sizden uzağa kaçmasını sağlayın.⏱ 10 sn |
| 24 | — | Defne yaprağını çıkarıp atın.⏱ 10 snSonuçDinlenmiş pilav | |
| 25 | 15 g | Kalan tereyağını sıcak pirincin üzerine bırakın.⏱ 5 snSonuçDinlenmiş pilav ve tereyağı | |
| 26 | — | | Çatalla pirinci hafifçe kaldırarak havalandırın ve eriyen tereyağını tanelerin arasına yedirin.⏱ 30 snSonuçTereyağıyla havalandırılmış pilav28. adımda kullanılır |
| 27 | 10 g | | Maydanoz yapraklarını ve yumuşak saplarını ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış maydanoz29. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 36 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 248kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 30g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 872mg |
Kavrulmuş uzun taneli pirinç, karamelize edilmiş sarı soğan, sarımsak ve taze düz yapraklı maydanozla hazırlanan; tereyağı ve defne yaprağıyla tamamlanan pilav.
Yapacaklarınızİnce doğranmış soğan ve sarımsağı tereyağında yumuşatın, pirinci hafif fındıksı koku çıkana kadar kavurun, ardından et suyunu döküp kaynatın. Tencerenin ağzını folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış fırında 18 dakika kendi hâlinde pişirin. Suyu çekildiğinde pirinci çatalla havalandırıp eriyen tereyağını tanelere yedirin ve taze maydanozla tamamlayın.
