Klasik bir İngiliz fırın sütlacı: Pirinç, yavaş pişirilerek şişip yumuşar ve yoğun, kremamsı bir kıvama gelir; hafif vanilya ve taze rendelenmiş muskat cevizi aroması taşır. Tam yağlı süt ve yağlı kremayla zenginleşen, üstünde altın renkli bir kabuk oluşan bu tatlı, soğuk bir akşamda veya pazar sofrasında aynı ölçüde keyif verir.
20g
150g
50g
1l
100ml
1çk
0,25çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 0,25çk | — | — |
Fırını 150 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
Tereyağıyla fırın kabının tabanını ve yanlarını iyice yağlayın.
Tuzsuz tereyağı · 20 g
Sütlaçlık pirinci yağlanmış fırın kabına döküp eşit bir tabaka hâlinde yayın.
Sütlaçlık pirinç · 150 gToz şekeri fırın kabındaki pirincin üzerine eşit biçimde serpin.
İnce toz şeker · 50 gTam yağlı sütü fırın kabındaki pirinç ve şekerin üzerine dökün.
Tam yağlı süt · 1 lYağlı kremayı fırın kabına dökün ve sütle birleşmesi için kısaca karıştırın.
Yağlı krema · 100 ml
Vanilya özütünü fırın kabına ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkŞeker çözünüp malzemeler birleşene kadar hepsini nazikçe karıştırın.
Muskat cevizini küçük kaseye ince ince rendeleyin.
Muskat · 0,25 çk
Taze rendelenmiş muskat cevizini sütlaç karışımının yüzeyine eşit biçimde serpin.
Fırın kabını fırına yerleştirin.
Yüzeyde ince bir kabuk oluşmaya başlayana kadar 30 dakika pişirin.
Fırın eldivenleri kullanarak fırın kabını dikkatlice çıkarın.
Oluşan kabuğu bozun ve pirincin yeniden dağılması için kısmen pişmiş sütlacı nazikçe karıştırın.
Fırın kabını yeniden fırına koyun.
Pirinç tamamen yumuşayıp koyu altın renkli kabuğun altında sütlaç yoğun ve kremamsı olana kadar yaklaşık 65 dakika daha pişirin (1,5 litrelik kapta, fansız fırında).
Fırın eldivenleri kullanarak fırın kabını dikkatlice çıkarın.
Servisten önce sütlacın oturup dinlenmesi için 5 dakika bekleyin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 150 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 20 g | | Tereyağıyla fırın kabının tabanını ve yanlarını iyice yağlayın.⏱ 1 dk |
| 3 | 150 g | | Sütlaçlık pirinci yağlanmış fırın kabına döküp eşit bir tabaka hâlinde yayın.⏱ 1 dkSonuçSütlaçlık pirinç |
| 4 | 50 g | | Toz şekeri fırın kabındaki pirincin üzerine eşit biçimde serpin.⏱ 30 snSonuçTereyağlı pirinç |
| 5 | 1 l | | Tam yağlı sütü fırın kabındaki pirinç ve şekerin üzerine dökün.⏱ 30 snSonuçŞeker eklenmiş pirinç |
| 6 | 100 ml | | Yağlı kremayı fırın kabına dökün ve sütle birleşmesi için kısaca karıştırın.⏱ 30 snSonuçSütle karıştırılmış pirinç |
| 7 | 1 çk | | Vanilya özütünü fırın kabına ekleyin.⏱ 30 snSonuçKremayla karıştırılmış pirinç |
| 8 | — | | Şeker çözünüp malzemeler birleşene kadar hepsini nazikçe karıştırın.⏱ 1 dkSonuçVanilya aromalı pirinç |
| 9 | 0,25 çk | | Muskat cevizini küçük kaseye ince ince rendeleyin.⏱ 1 dkSonuçTaze rendelenmiş muskat cevizi |
| 10 | Taze rendelenmiş muskat cevizi9. adım | | Taze rendelenmiş muskat cevizini sütlaç karışımının yüzeyine eşit biçimde serpin.⏱ 30 snSonuçMuskat cevizi serpilmiş pirinç |
| 11 | — | | Fırın kabını fırına yerleştirin.⏱ 30 snSonuçMuskat cevizi serpilmiş pirinç |
| 12 | — | | Yüzeyde ince bir kabuk oluşmaya başlayana kadar 30 dakika pişirin.⏱ 30 dkSonuçKısmen pişmiş sütlaç |
| 13 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak fırın kabını dikkatlice çıkarın.⏱ 30 snSonuçKısmen pişmiş sütlaç |
| 14 | — | | Oluşan kabuğu bozun ve pirincin yeniden dağılması için kısmen pişmiş sütlacı nazikçe karıştırın.⏱ 1 dkSonuçHomojen biçimde karıştırılmış sütlaç |
| 15 | — | | Fırın kabını yeniden fırına koyun.⏱ 30 snSonuçHomojen biçimde karıştırılmış sütlaç |
| 16 | — | | Pirinç tamamen yumuşayıp koyu altın renkli kabuğun altında sütlaç yoğun ve kremamsı olana kadar yaklaşık 65 dakika daha pişirin (1,5 litrelik kapta, fansız fırında).⏱ 1 sa 5 dkSonuçFırında pişmiş sütlaç |
| 17 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak fırın kabını dikkatlice çıkarın.⏱ 30 snSonuçFırında pişmiş sütlaç |
| 18 | — | | Servisten önce sütlacın oturup dinlenmesi için 5 dakika bekleyin.⏱ 5 dkSonuçDinlenmiş sütlaç |
| Toplam süre | 1 sa 50 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0,2g | |
| 138mg |
Klasik bir İngiliz fırın sütlacı: Pirinç, yavaş pişirilerek şişip yumuşar ve yoğun, kremamsı bir kıvama gelir; hafif vanilya ve taze rendelenmiş muskat cevizi aroması taşır. Tam yağlı süt ve yağlı kremayla zenginleşen, üstünde altın renkli bir kabuk oluşan bu tatlı, soğuk bir akşamda veya pazar sofrasında aynı ölçüde keyif verir.
YapacaklarınızSütlaçlık pirinci ve şekeri yağlanmış fırın kabına koyun; süt, krema ve vanilyayı dökün, üzerine muskat cevizi rendeleyin. Pirinç şişip tatlı koyulaşana kadar düşük sıcaklıktaki fırında yavaşça pişirin.
