Yaban mersini ve akçaağaç şurubuyla servis edilen, ricotta ve limonlu hafif, yumuşak pankekler.
250g
2adet
120ml
2yk
yalnızca kabuk rendesi1adet
150g
2çk
1tutam
30g
150g
4yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 2adet | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | 1adet | yalnızca kabuk rendesi | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 2çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 4yk | — | — |
Ricottayı büyük karıştırma kasesine koyun.
Ricotta · 250 g
Yumurtaları içine kırın.
Yumurta · 2 adetSütü dökün.
Tam yağlı süt · 120 mlŞekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
İnce toz şeker · 2 yk
Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · 1 adet
Kabuğunu ince ince rendeleyerek kaseye ekleyin.
Unu karıştırma kasesine koyun.
Un · 150 g
Kabartma tozunu ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkBir tutam tuz ekleyin ve çatalla karıştırın.
Tuz · 1 tutam
Unu ricotta karışımına dökün ve spatulayla yalnızca birleşene kadar katlayarak karıştırın; birkaç topak kalabilir.
Büyük tavaya biraz tereyağı koyun.
Tuzsuz tereyağı · 10 g
Orta ateşte köpürene kadar eritin.
Aralarında boşluk bırakarak 4 tepeleme yemek kaşığı hamur koyun ve her birini biraz yayın.
Altları altın renginde olana ve üstlerinde birkaç kabarcık görünene kadar yaklaşık 2½ dakika pişirin.
Spatulayla çevirin ve altın renginde, içleri pişmiş olana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Tabağa alın ve üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün.
Tavaya biraz daha tereyağı ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 20 gKalan hamuru aynı şekilde, her seferinde 4 pankek pişirerek yaklaşık 3 turda 12 pankek elde edene kadar pişirin; her turdan önce biraz tereyağı ekleyin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Ricottayı büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçRicotta |
| 2 | 2 adet | | Yumurtaları içine kırın.⏱ 20 snSonuçRicotta ve yumurtalar |
| 3 | 120 ml | | Sütü dökün.⏱ 10 snSonuçRicotta, yumurtalar ve süt |
| 4 | 2 yk | | Şekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçRicottalı pankek tabanı |
| 5 | 1 adet | | Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 6 | Limon5. adım | | Kabuğunu ince ince rendeleyerek kaseye ekleyin.⏱ 40 snSonuçLimon aromalı ricotta tabanı |
| 7 | 150 g | | Unu karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçÖlçülmüş un |
| 8 | 2 çk | | Kabartma tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 9 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin ve çatalla karıştırın.⏱ 20 snSonuçPankek kuru karışımı |
| 10 | Pankek kuru karışımı9. adım | | Unu ricotta karışımına dökün ve spatulayla yalnızca birleşene kadar katlayarak karıştırın; birkaç topak kalabilir.⏱ 40 snSonuçRicottalı pankek hamuru13. adımda kullanılır |
| 11 | 10 g | | Büyük tavaya biraz tereyağı koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 12 | — | | Orta ateşte köpürene kadar eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 13 | Ricottalı pankek hamuru10. adım | | Aralarında boşluk bırakarak 4 tepeleme yemek kaşığı hamur koyun ve her birini biraz yayın.⏱ 30 snSonuçPişmekte olan ilk pankekler18. adımda kullanılır |
| 14 | — | | Altları altın renginde olana ve üstlerinde birkaç kabarcık görünene kadar yaklaşık 2½ dakika pişirin.⏱ 2 dk 30 snSonuçAltları kızarmış ilk pankekler |
| 15 | — | | Spatulayla çevirin ve altın renginde, içleri pişmiş olana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.⏱ 2 dkSonuçIlk ricottalı pankekler |
| 16 | Ilk ricottalı pankekler15. adım | | Tabağa alın ve üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün.⏱ 15 snSonuçIlk ricottalı pankekler |
| 17 | 20 g | | Tavaya biraz daha tereyağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 18 | Kalan hamur13. adım | | Kalan hamuru aynı şekilde, her seferinde 4 pankek pişirerek yaklaşık 3 turda 12 pankek elde edene kadar pişirin; her turdan önce biraz tereyağı ekleyin.⏱ 10 dkSonuçSon ricottalı pankekler |
| Tuzsuz tereyağı17. adım | |||
| Toplam süre | 21 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 439kcal | |
| 15g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 55g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 397mg |
Yaban mersini ve akçaağaç şurubuyla servis edilen, ricotta ve limonlu hafif, yumuşak pankekler.
YapacaklarınızRicotta, yumurta, süt, şeker ve limon kabuğu rendesini çırpın; un ve kabartma tozunu katlayarak ekleyin. Hamuru tereyağında dörderli gruplar hâlinde pişirin.
