İkiye bölünmüş Brüksel lahanaları, dilimlenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlanır; yüksek sıcaklıkta karamelize olup yumuşayana kadar fırınlanır. Taze limon suyu sıkılarak tamamlanan, yanında limon dilimleriyle sunulan bu garnitürün kesilmiş kenarları hafif çıtır, orta kısımları yumuşak ve tadı belirgin biçimde lezzetlidir.
3adet
500g
3yk
0,75çk
0,5çk
1adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3adet | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 3yk | — | — | |
| 4 | | 0,75çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — |
Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına yatırın, bıçağın yanıyla bastırın; ardından kuru kabuklarını soyup atın.
Sarımsak dişi · 3 adet
Soyulmuş sarımsak dişlerini enlemesine ince yuvarlak dilimlere kesin.
Dilimlenmiş sarımsağı büyük karıştırma kasesine dökün.
Brüksel lahanalarını süzgece koyun.
Brüksel lahanası · 500 g
Brüksel lahanalarını soğuk akan suyun altında yıkayın.
Yıkanmış Brüksel lahanalarını kesme tahtasına dökün.
Her Brüksel lahanasının sert tabanını kesin ve gevşek ya da sararmış dış yapraklarını ayırın.
Temizlenmiş her Brüksel lahanasını kök ucundan ikiye bölerek iki düz yüzeyli parça elde edin.
İkiye bölünmüş Brüksel lahanalarını büyük karıştırma kasesine dökün.
Zeytinyağını kasedeki Brüksel lahanaları ve sarımsağın üzerine dökün.
Hafif zeytinyağı · 3 ykTuzu kasenin içindekilere eşit biçimde serpin.
Tuz · 0,75 çkÖğütülmüş karabiberi kasenin içindekilere eşit biçimde serpin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkLahana ve sarımsaklar yağ, tuz ve karabiberle eşit kaplanana kadar hepsini maşayla harmanlayın.
Kaplanmış lahanaları tek kat hâlinde, kesik yüzleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dökün; yanmamaları için sarımsak dilimlerini altlarına itin.
Fırın tepsisini fırına sürün.
Kesik yüzeyleri iyice karamelize olup orta kısımları bıçak batırıldığında yumuşayana kadar fırınlayın.
Fırın eldivenleri kullanarak fırın tepsisini çıkarın ve tezgâha koyun.
Fırınlanmış Brüksel lahanalarını maşayla servis kabına aktarın.
Limonu süzgece koyun.
Kuzu budu · 1 adetLimonu akan soğuk suyun altında yıkayın.
Yıkanmış limonu kesme tahtasına alın.
Yıkanmış limonu ortasından enlemesine ikiye kesin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 3 adet | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına yatırın, bıçağın yanıyla bastırın; ardından kuru kabuklarını soyup atın.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 3 | Soyulmuş sarımsak dişleri2. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini enlemesine ince yuvarlak dilimlere kesin.⏱ 1 dkSonuçSoyulup ince dilimlenmiş sarımsak dişi |
| 4 | Soyulup ince dilimlenmiş sarımsak dişi3. adım | | Dilimlenmiş sarımsağı büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 30 snSonuçSoyulup ince dilimlenmiş sarımsak dişi |
| 5 | 500 g | | Brüksel lahanalarını süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçBrüksel lahanaları |
| 6 | — | | Brüksel lahanalarını soğuk akan suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış Brüksel lahanaları |
| 7 | — | | Yıkanmış Brüksel lahanalarını kesme tahtasına dökün.⏱ 10 snSonuçYıkanmış Brüksel lahanaları |
| 8 | — | | Her Brüksel lahanasının sert tabanını kesin ve gevşek ya da sararmış dış yapraklarını ayırın.⏱ 3 dkSonuçTemizlenmiş Brüksel lahanaları |
| 9 | — | | Temizlenmiş her Brüksel lahanasını kök ucundan ikiye bölerek iki düz yüzeyli parça elde edin.⏱ 2 dkSonuçIkiye bölünmüş Brüksel lahanaları |
| 10 | Ikiye bölünmüş Brüksel lahanaları9. adım | | İkiye bölünmüş Brüksel lahanalarını büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak ve ikiye bölünmüş Brüksel lahanaları |
| 11 | 3 yk | | Zeytinyağını kasedeki Brüksel lahanaları ve sarımsağın üzerine dökün.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak, ikiye bölünmüş Brüksel lahanaları ve hafif zeytinyağı |
| 12 | 0,75 çk | | Tuzu kasenin içindekilere eşit biçimde serpin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak, ikiye bölünmüş Brüksel lahanaları, hafif zeytinyağı ve tuz |
| 13 | 0,5 çk | | Öğütülmüş karabiberi kasenin içindekilere eşit biçimde serpin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak and ikiye bölünmüş Brüksel lahanaları mixture |
| 14 | — | | Lahana ve sarımsaklar yağ, tuz ve karabiberle eşit kaplanana kadar hepsini maşayla harmanlayın.⏱ 1 dkSonuçYağ ve baharatla kaplanmış Brüksel lahanaları |
| 15 | Yağ ve baharatla kaplanmış Brüksel lahanaları14. adım | | Kaplanmış lahanaları tek kat hâlinde, kesik yüzleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dökün; yanmamaları için sarımsak dilimlerini altlarına itin.⏱ 1 dkSonuçServis kabına yerleştirilmiş Brüksel lahanaları |
| 16 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 10 snSonuçServis kabına yerleştirilmiş Brüksel lahanaları |
| 17 | — | | Kesik yüzeyleri iyice karamelize olup orta kısımları bıçak batırıldığında yumuşayana kadar fırınlayın.⏱ 22 dkSonuçFırınlanmış Brüksel lahanaları |
| 18 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak fırın tepsisini çıkarın ve tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış Brüksel lahanaları |
| 19 | Fırınlanmış Brüksel lahanaları18. adım | | Fırınlanmış Brüksel lahanalarını maşayla servis kabına aktarın.⏱ 1 dkSonuçFırınlanmış Brüksel lahanaları |
| 20 | 1 adet | | Limonu süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçLimon |
| 21 | — | | Limonu akan soğuk suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış limon |
| 22 | — | | Yıkanmış limonu kesme tahtasına alın.⏱ 10 snSonuçYıkanmış limon |
| 23 | — | | Yıkanmış limonu ortasından enlemesine ikiye kesin.⏱ 15 snSonuçLimon Dilimleri |
| Toplam süre | 36 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 145kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 517mg |
İkiye bölünmüş Brüksel lahanaları, dilimlenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlanır; yüksek sıcaklıkta karamelize olup yumuşayana kadar fırınlanır. Taze limon suyu sıkılarak tamamlanan, yanında limon dilimleriyle sunulan bu garnitürün kesilmiş kenarları hafif çıtır, orta kısımları yumuşak ve tadı belirgin biçimde lezzetlidir.
YapacaklarınızBrüksel lahanalarının uçlarını temizleyip ikiye kesin; dilimlenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kesilmiş yüzeyleri alta gelecek şekilde tepsiye yayıp yüksek sıcaklıkta fırınlayın.
