Küp doğranmış bal kabağının zeytinyağı, pul acı biber ve tuzla yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlanmasıyla hazırlanan garnitür.
1 orta boy kabak, yaklaşık 1 kg1 000g
2yk
0,25çk
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | 1 orta boy kabak, yaklaşık 1 kg | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 0,25çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — |
Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ayarlayın.
Kabağı kesme tahtasına koyun.
Butternut kabağı · 1 000 g
Boylamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın.
3 cm'lik küpler halinde kesin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Pul acı biberi üzerlerine serpin.
Pul biber · 0,25 çkTuzu serpin ve küpleri tek kat hâlinde yayın; tek kata sığmazlarsa ikinci bir tepsi kullanın.
Tuz · 0,5 çkFırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırına koyun.
Yarısında maşayla bir kez çevirerek yaklaşık 35 dakika, yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.
Üzerine biraz karabiber öğütün.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 1 000 g | | Kabağı kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçBal kabağı |
| 3 | Bal kabağı2. adım |  | Bal kabağını soyun.⏱ 3 dkSonuçSoyulmuş bal kabağı |
| 4 | Soyulmuş bal kabağı3. adım | | Boylamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın.⏱ 1 dk 30 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış bal kabağı |
| 5 | Çekirdekleri çıkarılmış bal kabağı4. adım | | 3 cm'lik küpler halinde kesin.⏱ 3 dkSonuçKüp doğranmış kabak |
| 6 | Küp doğranmış kabak5. adım | | Kabağı fırın tepsisine koyun.⏱ 15 snSonuçKüp doğranmış kabak |
| 7 | 2 yk | | Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.⏱ 30 snSonuçYağlanmış kabak |
| 8 | 0,25 çk | | Pul acı biberi üzerlerine serpin.⏱ 5 snSonuçAcı biberli kabak |
| 9 | 0,5 çk | | Tuzu serpin ve küpleri tek kat hâlinde yayın; tek kata sığmazlarsa ikinci bir tepsi kullanın.⏱ 5 snSonuçBaharatlanmış kabak |
| 10 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırına koyun.⏱ 10 snSonuçBaharatlanmış kabak |
| 11 | — | | Yarısında maşayla bir kez çevirerek yaklaşık 35 dakika, yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar fırınlayın.⏱ 35 dkSonuçFırınlanmış kabak |
| 12 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış kabak |
| 13 | 1 tutam | | Üzerine biraz karabiber öğütün.⏱ 5 snSonuçKarabiberli kabak |
| Toplam süre | 47 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 173kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 421mg |
Küp doğranmış bal kabağının zeytinyağı, pul acı biber ve tuzla yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlanmasıyla hazırlanan garnitür.
YapacaklarınızKabağı soyun, çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın; zeytinyağı, pul acı biber ve tuzla harmanlayıp yarısında bir kez çevirerek yaklaşık 35 dakika fırınlayın.
