İkiye bölünüp altın rengini alana ve tadı yumuşayana kadar fırınlanan, ardından tereyağı ve frenk soğanıyla harmanlanan turplar; fırın tavuk veya balık için şaşırtıcı bir garnitür.
2 demet400g
1,5yk
0,5çk
1tutam
15g
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 2 demet | — | |
| 2 | | 1,5yk | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — |
Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.
Turpları kesme tahtasına koyun.
Turp · 400 g
Yapraklarını ve kök uçlarını kesin, ardından her turpu üstten alta ikiye bölün.
Turpları fırın tepsisine koyun.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 1,5 yk
Üzerlerine tuz serpin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyin ve turpları kesik yüzleri alta gelecek şekilde tek kat hâlinde yayın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamFırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
Kesik yüzleri altın rengini alıp bıçak kolayca batana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Tereyağını ekleyin ve sıcak turpların üzerinde eriyene kadar harmanlayın.
Tuzsuz tereyağı · 15 gFrenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.
Frenk soğanı · 5 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 400 g | | Turpları kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçTurp |
| 3 | Turp2. adım | | Yapraklarını ve kök uçlarını kesin, ardından her turpu üstten alta ikiye bölün.⏱ 2 dk 30 snSonuçIkiye bölünmüş turplar |
| 4 | Ikiye bölünmüş turplar3. adım | | Turpları fırın tepsisine koyun.⏱ 15 snSonuçIkiye bölünmüş turplar |
| 5 | 1,5 yk | | Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.⏱ 20 snSonuçYağlanmış turplar |
| 6 | 0,5 çk | | Üzerlerine tuz serpin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış turplar |
| 7 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin ve turpları kesik yüzleri alta gelecek şekilde tek kat hâlinde yayın.⏱ 10 snSonuçBaharatlanmış turplar |
| 8 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçBaharatlanmış turplar |
| 9 | — | | Kesik yüzleri altın rengini alıp bıçak kolayca batana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlayın.⏱ 20 dkSonuçFırınlanmış turplar |
| 10 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış turplar |
| 11 | 15 g | | Tereyağını ekleyin ve sıcak turpların üzerinde eriyene kadar harmanlayın.⏱ 20 snSonuçTereyağlı turplar14. adımda kullanılır |
| 12 | 5 g | | Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçFrenk soğanı |
| 13 | Frenk soğanı12. adım | | İnce doğrayın.⏱ 40 snSonuçKesilmiş frenk soğanı15. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 26 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 89kcal | |
| 0,8g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 331mg |
İkiye bölünüp altın rengini alana ve tadı yumuşayana kadar fırınlanan, ardından tereyağı ve frenk soğanıyla harmanlanan turplar; fırın tavuk veya balık için şaşırtıcı bir garnitür.
YapacaklarınızTurpları ikiye bölün, zeytinyağı ve baharatla harmanlayıp altın rengini alana kadar fırınlayın; ardından tereyağına bulayıp frenk soğanıyla tamamlayın.
