Kabukları üzerinde bırakılan tatlı patates parçaları, zeytinyağı ve isli toz kırmızı biberle yüksek ısıda, kenarları karamelize olana kadar fırınlanır; maydanozla tamamlanır.
yaklaşık 3 orta boy700g
2yk
1çk
0,5çk
1tutam
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 700g | yaklaşık 3 orta boy | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.
Tatlı patatesleri süzgece koyun.
Tatlı patates · 700 g
Soğuk akan suyun altında fırçalayarak yıkayın; kabuklarını soymayın.
Kesme tahtasının üzerine koyun.
3 cm'lik parçalar halinde kesin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Kırmızı toz biberi üzerine serpin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyin, yeniden harmanlayın ve tek kat hâlinde yayın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamFırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
15 dakika fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Parçaları spatulayla ters çevirin.
Fırın eldivenleri kullanarak fırın tepsisini yeniden fırına koyun.
İçleri yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar 15 dakika daha fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 10 gTatlı patateslerin üzerine serpiştirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 700 g | | Tatlı patatesleri süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçTatlı patates |
| 3 | — | | Soğuk akan suyun altında fırçalayarak yıkayın; kabuklarını soymayın.⏱ 1 dkSonuçFırçalanarak yıkanmış tatlı patatesler |
| 4 | — | | Kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 10 snSonuçFırçalanarak yıkanmış tatlı patatesler |
| 5 | — | | 3 cm'lik parçalar halinde kesin.⏱ 3 dkSonuçTatlı patates parçaları |
| 6 | Tatlı patates parçaları5. adım | | Fırın tepsisine aktarın.⏱ 15 snSonuçTatlı patates parçaları |
| 7 | 2 yk | | Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.⏱ 30 snSonuçYağlanmış tatlı patatesler |
| 8 | 1 çk | | Kırmızı toz biberi üzerine serpin.⏱ 5 snSonuçToz kırmızı biberli tatlı patatesler |
| 9 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış tatlı patatesler |
| 10 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin, yeniden harmanlayın ve tek kat hâlinde yayın.⏱ 20 snSonuçBaharatlanmış tatlı patatesler |
| 11 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçBaharatlanmış tatlı patatesler |
| 12 | — | | 15 dakika fırınlayın.⏱ 15 dkSonuçKısmen fırınlanmış tatlı patatesler |
| 13 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçKısmen fırınlanmış tatlı patatesler |
| 14 | — | | Parçaları spatulayla ters çevirin.⏱ 30 snSonuçÇevrilmiş tatlı patatesler |
| 15 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak fırın tepsisini yeniden fırına koyun.⏱ 10 snSonuçÇevrilmiş tatlı patatesler |
| 16 | — | | İçleri yumuşayıp kenarları karamelize olana kadar 15 dakika daha fırınlayın.⏱ 15 dkSonuçFırınlanmış tatlı patatesler |
| 17 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış tatlı patatesler |
| 18 | 10 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 19 | Düz yapraklı maydanoz18. adım | | İrice doğrayın.⏱ 40 snSonuçIri doğranmış maydanoz |
| 20 | Iri doğranmış maydanoz19. adım | | Tatlı patateslerin üzerine serpiştirin.⏱ 10 snSonuçMaydanozlu tatlı patatesler |
| Toplam süre | 40 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 214kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 36g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 389mg |
Kabukları üzerinde bırakılan tatlı patates parçaları, zeytinyağı ve isli toz kırmızı biberle yüksek ısıda, kenarları karamelize olana kadar fırınlanır; maydanozla tamamlanır.
YapacaklarınızTatlı patatesleri fırçalayarak yıkayın ve kabuklarını soymadan parçalara bölün. Yağ, isli toz kırmızı biber ve baharatlarla harmanlayıp yüksek ısıda bir kez çevirerek fırınlayın; maydanozla tamamlayın.
