Çeri domates, taze fesleğen ve kekikle hazırlanan fırınlanmış patlıcan ve kabak salatası.
2adet
2adet
1adet
2adet
250g
4diş
60ml
1çk
1tutam
6dal
2yk
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2adet | — | — | |
| 2 | 1adet | — | — | ||
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 2adet | — | — | |
| 6 | | 250g | — | — | |
| 7 | | 4diş | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — | |
| 11 | | 6dal | — | — | |
| 12 | | 2yk | — | — | |
| 13 | | 15g | — | — |
Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Kırmızı dolmalık biberleri saplarından geçecek şekilde uzunlamasına ikiye bölün.
Kırmızı dolmalık biber · 2 adet
Her kırmızı biber yarısının çekirdekli orta kısmını ve beyaz damarlarını çıkarın.
Her yarıyı yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.
Doğranmış kırmızı biberleri büyük kaseye aktarın.
Sarı dolmalık biberi sapından geçecek şekilde uzunlamasına ikiye bölün.
Her sarı biber yarısının çekirdekli orta kısmını ve beyaz damarlarını çıkarın.
Her yarıyı yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.
Doğranmış sarı biberi büyük kaseye ekleyin.
Her kabağın iki ucunu da kesin.
Kabak · 2 adetHer kabağı yaklaşık 2 cm kalınlığında yarım aylar veya parçalar hâlinde kesin.
Doğranmış kabağı büyük kaseye aktarın.
Patlıcanın saplı ucunu kesin.
Patlıcan · 1 adetPatlıcanı yaklaşık 3 cm'lik küpler hâlinde kesin.
Doğranmış patlıcanı büyük kaseye ekleyin.
Her iki kırmızı soğanın da kâğıtsı kabuğunu soyun.
Kırmızı soğan · 2 adetSoyulmuş her kırmızı soğanı, katmanlarının dağılmaması için kök kısmını koruyarak 4 dilime ayırın.
Kırmızı soğan dilimlerini büyük kaseye ekleyin.
Çeri domatesleri diğer sebzelerin bulunduğu kaseye doğrudan dökün.
Çeri domates · 250 gHer sarımsak dişine bıçağın düz yüzüyle hafifçe bastırarak kabuğunu gevşetin, sonra soyun.
Sarımsak · 4 dişBütün hâlde soyulmuş sarımsak dişlerini sebzelerin arasına yerleştirin.
Zeytinyağını kasedeki bütün sebzelerin üzerine dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 60 ml
Tuzu sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.
İnce tuz · 1 çkSebzelere bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamKekik dallarını sebzelerin üzerine dağıtın.
Taze kekik · 6 dalHer parçanın yağ ve baharatla kaplanması için hepsini iyice harmanlayın.
Baharatlanmış sebzeleri büyük fırın kabına (yaklaşık 30 × 20 cm) aktarın ve tek kat hâlinde yayın.
Fırın kabını fırına yerleştirin.
Sebzeleri yaklaşık 40 dakika fırınlayın; pişmenin yarısında bir kez çevirin. Yumuşayıp kenarları karamelize olana ve hafifçe çökene kadar pişirin.
Fırın eldiveniyle fırın kabını fırından çıkarıp tezgâha koyun.
Fırınlanmış sebzeleri kabın içinde yaklaşık 15 dakika, buharı tüten sıcaklık yerine ılık hâle gelene kadar soğutun.
Balzamik sirkeyi ılık sebzelerin üzerine gezdirin ve kaptaki sularla karışması için nazikçe karıştırın.
Balzamik sirke · 2 yk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 15 dk |
| 2 | 2 adet | | Kırmızı dolmalık biberleri saplarından geçecek şekilde uzunlamasına ikiye bölün.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş kırmızı dolmalık biberler |
| 3 | Ikiye bölünmüş kırmızı dolmalık biberler2. adım | | Her kırmızı biber yarısının çekirdekli orta kısmını ve beyaz damarlarını çıkarın.⏱ 20 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış kırmızı dolmalık biber yarımları |
| 4 | Çekirdekleri çıkarılmış kırmızı dolmalık biber yarımları3. adım | | Her yarıyı yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.⏱ 30 snSonuçParçalara doğranmış kırmızı dolmalık biber |
| 5 | Parçalara doğranmış kırmızı dolmalık biber4. adım | | Doğranmış kırmızı biberleri büyük kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçParçalara doğranmış kırmızı dolmalık biber |
| 6 | 1 adet | | Sarı dolmalık biberi sapından geçecek şekilde uzunlamasına ikiye bölün.⏱ 20 snSonuçIkiye bölünmüş sarı biberler |
| 7 | Ikiye bölünmüş sarı biberler6. adım | | Her sarı biber yarısının çekirdekli orta kısmını ve beyaz damarlarını çıkarın.⏱ 15 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış sarı dolmalık biber |
| 8 | Çekirdekleri çıkarılmış sarı dolmalık biber7. adım | | Her yarıyı yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.⏱ 25 snSonuçIri doğranmış sarı dolmalık biber |
| 9 | Iri doğranmış sarı dolmalık biber8. adım | | Doğranmış sarı biberi büyük kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçParçalara doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biber |
| 10 | 2 adet | | Her kabağın iki ucunu da kesin.⏱ 20 snSonuçUçları ayıklanmış kabaklar |
| 11 | Uçları ayıklanmış kabaklar10. adım | | Her kabağı yaklaşık 2 cm kalınlığında yarım aylar veya parçalar hâlinde kesin.⏱ 30 snSonuçParçalara doğranmış kabak |
| 12 | Parçalara doğranmış kabak11. adım | | Doğranmış kabağı büyük kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçParçalara doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biber ile doğranmış kabak |
| 13 | 1 adet | | Patlıcanın saplı ucunu kesin.⏱ 15 snSonuçSapı alınmış patlıcan |
| 14 | Sapı alınmış patlıcan13. adım | | Patlıcanı yaklaşık 3 cm'lik küpler hâlinde kesin.⏱ 40 snSonuçParçalara doğranmış patlıcan |
| 15 | Parçalara doğranmış patlıcan14. adım | | Doğranmış patlıcanı büyük kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçParçalara doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biber, doğranmış kabak ve patlıcan |
| 16 | 2 adet | | Her iki kırmızı soğanın da kâğıtsı kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 17 | Soyulmuş kırmızı soğan16. adım | | Soyulmuş her kırmızı soğanı, katmanlarının dağılmaması için kök kısmını koruyarak 4 dilime ayırın.⏱ 20 snSonuçDörde bölünmüş kırmızı soğan |
| 18 | Dörde bölünmüş kırmızı soğan17. adım | | Kırmızı soğan dilimlerini büyük kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçDörde bölünmüş kırmızı soğan, doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biber, kabak ve patlıcan |
| 19 | 250 g | | Çeri domatesleri diğer sebzelerin bulunduğu kaseye doğrudan dökün.⏱ 5 snSonuçDörde bölünmüş kırmızı soğan and doğranmış kırmızı ve sarı dolmalık biber mixture |
| 20 | 4 diş | | Her sarımsak dişine bıçağın düz yüzüyle hafifçe bastırarak kabuğunu gevşetin, sonra soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 21 | Soyulmuş sarımsak dişleri20. adım | | Bütün hâlde soyulmuş sarımsak dişlerini sebzelerin arasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri and dörde bölünmüş kırmızı soğan mixture |
| 22 | 60 ml | | Zeytinyağını kasedeki bütün sebzelerin üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri and dörde bölünmüş kırmızı soğan mixture |
| 23 | 1 çk | | Tuzu sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.⏱ 10 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri and dörde bölünmüş kırmızı soğan mixture |
| 24 | 1 tutam | | Sebzelere bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri and dörde bölünmüş kırmızı soğan mixture |
| 25 | 6 dal | | Kekik dallarını sebzelerin üzerine dağıtın.⏱ 10 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri and dörde bölünmüş kırmızı soğan mixture |
| 26 | — | | Her parçanın yağ ve baharatla kaplanması için hepsini iyice harmanlayın.⏱ 30 snSonuçYağlanıp baharatlanmış sebzeler |
| 27 | Yağlanıp baharatlanmış sebzeler26. adım | Baharatlanmış sebzeleri büyük fırın kabına (yaklaşık 30 × 20 cm) aktarın ve tek kat hâlinde yayın.⏱ 15 snSonuçYağlanıp baharatlanmış sebzeler | |
| 28 | — | | Fırın kabını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçYağlanıp baharatlanmış sebzeler |
| 29 | — | | Sebzeleri yaklaşık 40 dakika fırınlayın; pişmenin yarısında bir kez çevirin. Yumuşayıp kenarları karamelize olana ve hafifçe çökene kadar pişirin.⏱ 40 dkSonuçFırında pişmiş sebzeler |
| 30 | — | | Fırın eldiveniyle fırın kabını fırından çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırında pişmiş sebzeler |
| 31 | — | Fırınlanmış sebzeleri kabın içinde yaklaşık 15 dakika, buharı tüten sıcaklık yerine ılık hâle gelene kadar soğutun.⏱ 15 dkSonuçSoğutulmuş fırınlanmış sebzeler | |
| 32 | 2 yk | | Balzamik sirkeyi ılık sebzelerin üzerine gezdirin ve kaptaki sularla karışması için nazikçe karıştırın.⏱ 10 snSonuçSoslanmış fırın sebzeleri |
| Toplam süre | 1 sa 3 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 211kcal | |
| 4g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 609mg |
Çeri domates, taze fesleğen ve kekikle hazırlanan fırınlanmış patlıcan ve kabak salatası.
YapacaklarınızSekiz sebzeyi ikiye bölerek, çekirdeklerini çıkararak ve yaklaşık 3 cm'lik parçalar keserek hazırlayın. Yağ, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın. Sebzeleri yüksek ısıda 40 dakika, pişmenin yarısında bir kez çevirerek fırınlayın. Balzamik sirkeyle tatlandırmadan önce 15 dakika soğutun ve taze fesleğenle tamamlayın.
