Limon, kabak ve taze kekikle pişirme kâğıdı paketinde fırınlanmış somon.
2diş
2çk
200g
4tutam
4tutam
280g
1adet
4adet
30ml
30ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2diş | — | — | |
| 2 | | 2çk | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4tutam | — | — | |
| 5 | | 4tutam | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 4adet | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Fırını 200 °C'ye ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerinde soyun.
Sarımsak dişi · 2 diş
Soyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtasında ince dilimleyin.
Dilimlenmiş sarımsağı kesme tahtasından küçük kaseye aktarın; hazır bekletin.
Düz yapraklı maydanoz yapraklarını kesme tahtasında ince ince doğrayın.
Düz yapraklı maydanoz yaprakları · 2 çkDoğranmış maydanozu kesme tahtasından ikinci bir küçük kaseye aktarın ve kenarda tutun.
Büyük bir fırın tepsisine, her biri somon filetosunun üzerine katlanıp etrafı kapatılabilecek büyüklükte iki yaprak pişirme kâğıdı serin.
Kabağı süzgeçte soğuk akan suyun altında yıkayın.
Kabak · 200 g
Durulanmış kabağı süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.
Durulanmış kabağı kesme tahtasında ince yuvarlak dilimler hâlinde kesin.
Dilimlenmiş kabağın yarısını tepsideki ilk pişirme kâğıdına tek kat hâlinde yayın.
Kalan kabak dilimlerini tepsideki ikinci pişirme kâğıdına tek kat hâlinde yayın.
İlk kâğıttaki kabak katmanına bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamİlk kâğıttaki kabak katmanına bir tutam karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamİkinci kâğıttaki kabak katmanına bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamİkinci kâğıttaki kabak katmanına bir tutam karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamİlk kâğıttaki baharatlanmış kabağın üzerine bir somon filetosu (yaklaşık 140 g ve 2,5 cm kalınlığında) yerleştirin.
Somon fileto · 140 gİkinci kâğıttaki baharatlanmış kabağın üzerine bir somon filetosu yerleştirin.
Somon fileto · 140 gİlk pişirme kâğıdındaki somona bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamİlk pişirme kâğıdındaki somona bir tutam karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamİkinci pişirme kâğıdındaki somona bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamİkinci pişirme kâğıdındaki somona bir tutam karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamLimonu süzgeçte soğuk akan suyun altında durulayın.
Kuzu budu · 1 adetYıkanmış limonu süzgeçten kesme tahtasına alın.
Durulanmış limonu kesme tahtasında ince yuvarlak dilimlere kesin.
Limon dilimlerinin yarısını ilk kâğıttaki somonun üzerine yerleştirin.
Kalan limon dilimlerini ikinci kâğıttaki somonun üzerine yerleştirin.
Dilimlenmiş sarımsağın yarısını ilk kâğıttaki limonlu somonun üzerine dağıtın.
Kalan dilimlenmiş sarımsağı ikinci kâğıttaki limonlu somonun üzerine dağıtın.
İlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı somonun üzerine 2 dal taze kekik koyun.
Taze kekik dalları · 2 adetİkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı somonun üzerine 2 dal taze kekik koyun.
Taze kekik dalları · 2 adetİlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı ve kekikli somonun üzerine zeytinyağı gezdirin.
Hafif zeytinyağı · 15 ml
İkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı ve kekikli somonun üzerine zeytinyağı gezdirin.
Hafif zeytinyağı · 15 mlİlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somonun üzerine sek beyaz şarap gezdirin.
Sek beyaz şarap · 15 mlİkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somonun üzerine sek beyaz şarap gezdirin.
Sek beyaz şarap · 15 mlİlk pişirme kâğıdını somonun üzerine katlayın; kenarlarını çevresinden sıkıca kıvırıp katlayarak iyice kapalı bir paket oluşturun.
İkinci pişirme kâğıdını somonun üzerine katlayın; kenarlarını çevresinden sıkıca kıvırıp katlayarak iyice kapalı bir paket oluşturun.
İki kapalı paketin bulunduğu fırın tepsisini fırına sürün.
Kapalı paketleri yaklaşık 18–19 dakika, somonun en kalın kısmı kolayca katmanlarına ayrılıp ortası yeni opaklaşana kadar fırınlayın.
Fırın eldiveniyle fırın tepsisini dikkatlice çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerinde soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 3 | Soyulmuş sarımsak dişleri2. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtasında ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş sarımsak |
| 4 | Dilimlenmiş sarımsak3. adım | | Dilimlenmiş sarımsağı kesme tahtasından küçük kaseye aktarın; hazır bekletin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş sarımsak28. adımda kullanılır |
| 5 | 2 çk | | Düz yapraklı maydanoz yapraklarını kesme tahtasında ince ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKıyılmış düz yapraklı maydanoz |
| 6 | Kıyılmış düz yapraklı maydanoz5. adım | | Doğranmış maydanozu kesme tahtasından ikinci bir küçük kaseye aktarın ve kenarda tutun.⏱ 5 snSonuçKıyılmış düz yapraklı maydanoz42. adımda kullanılır |
| 7 | — | | Büyük bir fırın tepsisine, her biri somon filetosunun üzerine katlanıp etrafı kapatılabilecek büyüklükte iki yaprak pişirme kâğıdı serin.⏱ 1 dk |
| 8 | 200 g | | Kabağı süzgeçte soğuk akan suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış kabak |
| 9 | — | | Durulanmış kabağı süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçYıkanmış kabak |
| 10 | — | | Durulanmış kabağı kesme tahtasında ince yuvarlak dilimler hâlinde kesin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş kabak |
| 11 | Dilimlenmiş kabak10. adım | | Dilimlenmiş kabağın yarısını tepsideki ilk pişirme kâğıdına tek kat hâlinde yayın.⏱ 1 dkSonuç1. pişirme kâğıdındaki kabak katmanı |
| 12 | — | | Kalan kabak dilimlerini tepsideki ikinci pişirme kâğıdına tek kat hâlinde yayın.⏱ 1 dkSonuç1. ve 2. pişirme kâğıtlarındaki kabak katmanları |
| 13 | 1 tutam | | İlk kâğıttaki kabak katmanına bir tutam tuz serpin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdındaki tuzlanmış kabak katmanı |
| 14 | 1 tutam | | İlk kâğıttaki kabak katmanına bir tutam karabiber serpin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdındaki baharatlanmış kabak katmanı |
| 15 | 1 tutam | | İkinci kâğıttaki kabak katmanına bir tutam tuz serpin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdındaki tuzlanmış kabak katmanı |
| 16 | 1 tutam | | İkinci kâğıttaki kabak katmanına bir tutam karabiber serpin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdındaki baharatlanmış kabak katmanı |
| 17 | 140 g | | İlk kâğıttaki baharatlanmış kabağın üzerine bir somon filetosu (yaklaşık 140 g ve 2,5 cm kalınlığında) yerleştirin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki somon |
| 18 | 140 g | | İkinci kâğıttaki baharatlanmış kabağın üzerine bir somon filetosu yerleştirin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki somon |
| 19 | 1 tutam | | İlk pişirme kâğıdındaki somona bir tutam tuz serpin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki tuzlanmış somon |
| 20 | 1 tutam | | İlk pişirme kâğıdındaki somona bir tutam karabiber serpin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki baharatlanmış somon |
| 21 | 1 tutam | | İkinci pişirme kâğıdındaki somona bir tutam tuz serpin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki tuzlanmış somon |
| 22 | 1 tutam | | İkinci pişirme kâğıdındaki somona bir tutam karabiber serpin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdında kabak üzerindeki baharatlanmış somon |
| 23 | 1 adet | | Limonu süzgeçte soğuk akan suyun altında durulayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış limon |
| 24 | — | | Yıkanmış limonu süzgeçten kesme tahtasına alın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış limon |
| 25 | — | | Durulanmış limonu kesme tahtasında ince yuvarlak dilimlere kesin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş Limon |
| 26 | Dilimlenmiş Limon25. adım | | Limon dilimlerinin yarısını ilk kâğıttaki somonun üzerine yerleştirin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu somon |
| 27 | — | | Kalan limon dilimlerini ikinci kâğıttaki somonun üzerine yerleştirin.⏱ 20 snSonuç1. ve 2. pişirme kâğıtlarında kabak üzerinde limonlu somon |
| 28 | Dilimlenmiş sarımsak4. adım | | Dilimlenmiş sarımsağın yarısını ilk kâğıttaki limonlu somonun üzerine dağıtın.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu ve sarımsaklı somon |
| 29 | — | | Kalan dilimlenmiş sarımsağı ikinci kâğıttaki limonlu somonun üzerine dağıtın.⏱ 20 snSonuç1. ve 2. pişirme kâğıtlarında kabak üzerinde limonlu ve sarımsaklı somon |
| 30 | 2 adet | | İlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı somonun üzerine 2 dal taze kekik koyun.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu, sarımsaklı ve kekikli somon |
| 31 | 2 adet | | İkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı somonun üzerine 2 dal taze kekik koyun.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu, sarımsaklı ve kekikli somon |
| 32 | 15 ml | | İlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı ve kekikli somonun üzerine zeytinyağı gezdirin.⏱ 20 snSonuç1. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somon |
| 33 | 15 ml | | İkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı ve kekikli somonun üzerine zeytinyağı gezdirin.⏱ 20 snSonuç2. pişirme kâğıdında kabak üzerinde limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somon |
| 34 | 15 ml | | İlk kâğıttaki limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somonun üzerine sek beyaz şarap gezdirin.⏱ 20 snSonuçHazırlanmış 1. somon paketi |
| 35 | 15 ml | | İkinci kâğıttaki limonlu, sarımsaklı, kekikli ve zeytinyağlı somonun üzerine sek beyaz şarap gezdirin.⏱ 20 snSonuçHazırlanmış 2. somon paketi |
| 36 | — | | İlk pişirme kâğıdını somonun üzerine katlayın; kenarlarını çevresinden sıkıca kıvırıp katlayarak iyice kapalı bir paket oluşturun.⏱ 1 dkSonuçKapalı 1. somon paketi |
| 37 | — | | İkinci pişirme kâğıdını somonun üzerine katlayın; kenarlarını çevresinden sıkıca kıvırıp katlayarak iyice kapalı bir paket oluşturun.⏱ 1 dkSonuçKapalı somon paketleri |
| 38 | — | | İki kapalı paketin bulunduğu fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 20 snSonuçKapalı somon paketleri |
| 39 | — | | Kapalı paketleri yaklaşık 18–19 dakika, somonun en kalın kısmı kolayca katmanlarına ayrılıp ortası yeni opaklaşana kadar fırınlayın.⏱ 19 dkSonuçKâğıt pakette pişmiş somon |
| 40 | — | | Fırın eldiveniyle fırın tepsisini dikkatlice çıkarın.⏱ 20 snSonuçKâğıt pakette pişmiş somon |
| Toplam süre | 41 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
Limon, kabak ve taze kekikle pişirme kâğıdı paketinde fırınlanmış somon.
YapacaklarınızAromatik malzemeleri ve sebzeleri hazırlayın. Bir fırın tepsisine ayrı ayrı iki pişirme kâğıdı paketi yerleştirin; kabak dilimlerini, baharatlanmış somonu, limon dilimlerini, sarımsağı, kekiği, yağı ve beyaz şarabı kat kat koyup kenarlarını sıkıca kapatın. Paketleri önceden tamamen 200 °C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 18–19 dakika pişirin. En önemli risk, paketi kapatma aşamasıdır: boşluk kalırsa buhar kaçıp balığı kurutur. Paketler sofrada açılır ve taze doğranmış maydanozla tamamlanır.
