Arasında dışı çıtır domuz sosis köftesi, sahanda yumurta ve erimiş cheddar bulunan kızartılmış İngiliz muffin ekmeği.
4adet
20g
4adet
1tutam
1tutam
4adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4adet | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4adet | — | — |
Diğer malzemeler pişerken sıcak tutabilmek için fırını 60 °C'ye ısıtın.
Sosis köftelerini soğuk tavaya düz şekilde yerleştirin.
Domuz sosis köfteleri · 4 adet
Tavayı orta ateşe koyun. Köftelere spatulayla hafifçe bastırarak ve bir kez çevirerek iki tarafı koyu altın rengi alana ve içlerinde hiç pembe yer kalmayacak şekilde tamamen pişene kadar pişirin. En büyük köftenin iç sıcaklığının termometrede 71 °C olduğunu kontrol edin.
Sosis köftelerini yumurtalar pişerken sıcak tutmak için fırın eldiveni kullanarak tavayı fırına yerleştirin. Sapı dâhil tava fırına dayanıklı olmalıdır.
Tereyağını yapışmaz tavaya ekleyin.
Tereyağı · 20 g
Tavayı kısık-orta ateşe koyun; tereyağı eriyip köpürmeye başladığında tavayı çevirerek yağı dağıtın.
Her yumurtayı köpüren tereyağına, birbirine değmeyecek aralıklarla kırın.
Yumurta · 4 adetYumurtaları bir tutam tuzla tatlandırın.
Tuz · 1 tutamYumurtaların üzerine bir tutam karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamYumurtaları oynatmadan, akları tamamen katı ve opak olana ama sarıları hâlâ yumuşak kalana kadar pişirin; ardından ocaktan alın. Akışkan sarı için pastörize yumurta kullanın ya da katılaşmaları için 3 dakika daha pişirin.
Tava hâlâ sıcakken her yumurtanın üzerine bir porsiyon cheddar koyun.
Kalan ısının cheddar'ı yumurtaların üzerinde eritmesi için tavayı ocak dışında bir dakika bekletin.
İngiliz muffin ekmeklerini kesme tahtasına koyun.
İngiliz muffin ekmeği · 4 adet
Her muffin'i çatal yardımıyla doğal birleşim yerinden ikiye ayırın.
Muffin yarımlarını, kesik yüzeyleri altın rengi ve kenarları çıtır olana kadar ekmek kızartma makinesinde kızartın.
4 tabağın her birine kızarmış bir muffin alt yarısı koyun; üst yarılarını yanlarına bırakın.
Fırın eldiveni kullanarak sosislerin bulunduğu tavayı fırından çıkarın.
Spatulayla her muffin alt yarısının üzerine bir sosis köftesi yerleştirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Diğer malzemeler pişerken sıcak tutabilmek için fırını 60 °C'ye ısıtın.⏱ 5 dk |
| 2 | 4 adet | | Sosis köftelerini soğuk tavaya düz şekilde yerleştirin.⏱ 10 snSonuçDomuz sosis köfteleri |
| 3 | — | | Tavayı orta ateşe koyun. Köftelere spatulayla hafifçe bastırarak ve bir kez çevirerek iki tarafı koyu altın rengi alana ve içlerinde hiç pembe yer kalmayacak şekilde tamamen pişene kadar pişirin. En büyük köftenin iç sıcaklığının termometrede 71 °C olduğunu kontrol edin.⏱ 8 dkSonuçTavada kızartılmış sosis köfteleri |
| 4 | — | | Sosis köftelerini yumurtalar pişerken sıcak tutmak için fırın eldiveni kullanarak tavayı fırına yerleştirin. Sapı dâhil tava fırına dayanıklı olmalıdır.⏱ 10 snSonuçTavada kızartılmış sosis köfteleri |
| 5 | 20 g | | Tereyağını yapışmaz tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağı |
| 6 | — | | Tavayı kısık-orta ateşe koyun; tereyağı eriyip köpürmeye başladığında tavayı çevirerek yağı dağıtın.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 7 | 4 adet | | Her yumurtayı köpüren tereyağına, birbirine değmeyecek aralıklarla kırın.⏱ 15 snSonuçEritilmiş tereyağı ve yumurta |
| 8 | 1 tutam | | Yumurtaları bir tutam tuzla tatlandırın.⏱ 5 snSonuçErimiş tereyağı, yumurta ve tuz |
| 9 | 1 tutam | | Yumurtaların üzerine bir tutam karabiber serpin.⏱ 5 snSonuçErimiş tereyağı, yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 10 | — | | Yumurtaları oynatmadan, akları tamamen katı ve opak olana ama sarıları hâlâ yumuşak kalana kadar pişirin; ardından ocaktan alın. Akışkan sarı için pastörize yumurta kullanın ya da katılaşmaları için 3 dakika daha pişirin.⏱ 4 dkSonuçSahanda yumurtalar |
| 11 | 80 g | | Tava hâlâ sıcakken her yumurtanın üzerine bir porsiyon cheddar koyun.⏱ 10 snSonuçSahanda yumurtalar ve cheddar peyniri |
| 12 | — | | Kalan ısının cheddar'ı yumurtaların üzerinde eritmesi için tavayı ocak dışında bir dakika bekletin.⏱ 1 dkSonuçÜzeri peynirli sahanda yumurtalar19. adımda kullanılır |
| 13 | 4 adet | | İngiliz muffin ekmeklerini kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçİngiliz muffin ekmekleri |
| 14 | İngiliz muffin ekmekleri13. adım | | Her muffin'i çatal yardımıyla doğal birleşim yerinden ikiye ayırın.⏱ 30 snSonuçİkiye ayrılmış İngiliz muffin ekmekleri |
| 15 | İkiye ayrılmış İngiliz muffin ekmekleri14. adım | | Muffin yarımlarını, kesik yüzeyleri altın rengi ve kenarları çıtır olana kadar ekmek kızartma makinesinde kızartın.⏱ 3 dkSonuçKızarmış İngiliz muffin yarımları |
| 16 | Kızarmış İngiliz muffin yarımları15. adım | | 4 tabağın her birine kızarmış bir muffin alt yarısı koyun; üst yarılarını yanlarına bırakın. → Into 4 equal portions⏱ 20 snSonuçKızartılmış muffin alt yarıları |
| 17 | — | | Fırın eldiveni kullanarak sosislerin bulunduğu tavayı fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçTavada kızartılmış sosis köfteleri |
| 18 | Tavada kızartılmış sosis köfteleri17. adım | | Spatulayla her muffin alt yarısının üzerine bir sosis köftesi yerleştirin.⏱ 20 snSonuçKızartılmış muffin alt yarıları ve tavada kızartılmış sosis köfteleri |
| Toplam süre | 12 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
Arasında dışı çıtır domuz sosis köftesi, sahanda yumurta ve erimiş cheddar bulunan kızartılmış İngiliz muffin ekmeği.
YapacaklarınızÖnce sosis köftelerini pişirip düşük sıcaklıktaki fırında sıcak tutun. Muffin ekmeklerini kızartırken köpüren tereyağında yumurtaları pişirin ve üzerlerine eriyecek peyniri yerleştirin. Son olarak sıcak malzemeleri kızarmış muffin yarımlarının arasına kat kat yerleştirerek sandviçleri hazırlayın.
