Soğan, kırmızı biber, füme kırmızı toz biber, domates ve iri beyaz fasulyeyle ağır ağır pişirilen domuz sosisleri.
1adet
1adet
1yk
8 sosis550g
1çk
0,5çk
1 konserve kutusu400g
200ml
1 kutu, süzülmüş ve durulanmış400g
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 sosis | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 konserve kutusu | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 kutu, süzülmüş ve durulanmış | — | |
| 10 | | 0,5çk | — | — | |
| 11 | | 1tutam | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Biberi kesme tahtasına koyun.
Kırmızı biber · 1 adetİkiye kesin, sapını ve çekirdeklerini çıkarın.
İnce şeritler hâlinde kesin.
Yağı büyük tencereye dökün.
Ayçiçek yağı · 1 yk
Sosisleri maşayla ekleyin.
Domuz sosisleri · 550 g
Orta ateşte, maşayla sık sık çevirerek her tarafları kızarana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.
Soğanı ve biberi ekleyin; ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
Toz kırmızı biberi ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkKekiği ekleyip 1 dakika karıştırın.
Kuru kekik · 0,5 çkDomatesleri ekleyin.
Doğranmış konserve domates · 400 gEt veya sebze suyunu dökün.
Tavuk suyu · 200 mlİri beyaz fasulyeyi ekleyin.
Lima fasulyesi · 400 gSosisleri yeniden tavaya koyun.
Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın; sos koyulaşmalı ve sosislerin ortasındaki sıcaklık termometrede 71 °C'yi göstermelidir.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 3 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan2. adım | | İnce dilimleyin.⏱ 1 dk 30 snSonuçDilimlenmiş soğan |
| 4 | Dilimlenmiş soğan3. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş soğan |
| 5 | 1 adet | | Biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı biber |
| 6 | Kırmızı biber5. adım | | İkiye kesin, sapını ve çekirdeklerini çıkarın.⏱ 40 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler |
| 7 | Çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler6. adım | | İnce şeritler hâlinde kesin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş kırmızı biberler |
| 8 | Ince dilimlenmiş kırmızı biberler7. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçTencere yemeği için sebzeler13. adımda kullanılır |
| 9 | 1 yk | | Yağı büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 10 | 550 g | | Sosisleri maşayla ekleyin.⏱ 20 snSonuçKızartılacak sosisler |
| 11 | — | | Orta ateşte, maşayla sık sık çevirerek her tarafları kızarana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.⏱ 8 dkSonuçKızarmış sosisler |
| 12 | Kızarmış sosisler11. adım |  | Tavadaki yağı bırakarak sosisleri tabağa alın.⏱ 20 snSonuçSosis yağı19. adımda kullanılır |
| 13 | Tencere yemeği için sebzeler8. adım | | Soğanı ve biberi ekleyin; ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.⏱ 8 dkSonuçYumuşamış soğan ve biber |
| Sosis yağı12. adım | |||
| 14 | 1 çk | | Toz kırmızı biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçKırmızı toz biberli sebzeler |
| 15 | 0,5 çk | | Kekiği ekleyip 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBaharatlı sebzeler |
| 16 | 400 g | | Domatesleri ekleyin.⏱ 10 snSonuçSebzeler ve domatesler |
| 17 | 200 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 10 snSonuçGüveç sosu |
| 18 | 400 g | | İri beyaz fasulyeyi ekleyin.⏱ 10 snSonuçFasulyeli güveç sosu |
| 19 | Kenara ayrılacak kızarmış sosisler12. adım | | Sosisleri yeniden tavaya koyun.⏱ 20 snSonuçHafifçe kaynatılacak sosisli güveç |
| 20 | — | | Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın; sos koyulaşmalı ve sosislerin ortasındaki sıcaklık termometrede 71 °C'yi göstermelidir.⏱ 25 dkSonuçSosisli güveç |
| 21 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış sosisli güveç |
| 22 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlanmış sosisli güveç |
| Toplam süre | 48 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Soğan, kırmızı biber, füme kırmızı toz biber, domates ve iri beyaz fasulyeyle ağır ağır pişirilen domuz sosisleri.
YapacaklarınızDomuz sosislerini kızartın; soğan ve kırmızı biberi sosis yağında yumuşatın. Füme toz biber, kekik, domates, et suyu ve iri beyaz fasulyeyi ekleyin; ardından sosisleri sosun içinde hafifçe kaynatın.
