Kıvırcık kara lahananın zeytinyağında altın rengi sarımsak ve bir tutam acı biberle yumuşayana kadar çevrilip limonla tamamlandığı garnitür.
2diş
1yk
1tutam
2yk
1tutam
½adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 200g | — | — | ||
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | ½adet | — | — |
Kara lahanayı kesme tahtasına yerleştirin.
Yaprakları bıçakla sert saplarından ayırın; büyük yaprakları parçalara bölün.
Yaprakları süzgece alın.
Akan soğuk su altında durulayın ve fazla suyunu silkeleyin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 2 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Büyük tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın.
Zeytinyağını ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 ykPul biberi ekleyin.
Pul biber · 1 tutamSarımsak hafifçe altın rengini alana kadar karıştırarak 30 saniye kızartın.
Suyu ekleyin.
Su · 2 ykKara lahana yumuşayıp canlı yeşil rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika çevirin.
Bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamYarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · ½ adet| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Kara lahanayı kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKıvırcık kara lahana |
| 2 | Kıvırcık kara lahana1. adım | | Yaprakları bıçakla sert saplarından ayırın; büyük yaprakları parçalara bölün.⏱ 2 dkSonuçSapları ayıklanmış kara lahana yaprakları |
| 3 | Sapları ayıklanmış kara lahana yaprakları2. adım | | Yaprakları süzgece alın.⏱ 10 snSonuçSapları ayıklanmış kara lahana yaprakları |
| 4 | — | | Akan soğuk su altında durulayın ve fazla suyunu silkeleyin.⏱ 40 snSonuçYıkanmış kara lahana13. adımda kullanılır |
| 5 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 6 | Sarımsak5. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak10. adımda kullanılır |
| 8 | — | | Büyük tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dk |
| 9 | 1 yk | | Zeytinyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 10 | Ince dilimlenmiş sarımsak7. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 11 | 1 tutam | | Pul biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak ve acı biber |
| 12 | — | | Sarımsak hafifçe altın rengini alana kadar karıştırarak 30 saniye kızartın.⏱ 30 snSonuçAltın rengi sarımsak |
| 13 | Yıkanmış kara lahana4. adım | | Kara lahanayı ekleyin.⏱ 20 snSonuçKara lahana ve sarımsak |
| 14 | 2 yk | | Suyu ekleyin.⏱ 5 snSonuçSulu kara lahana |
| 15 | — | | Kara lahana yumuşayıp canlı yeşil rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika çevirin.⏱ 4 dkSonuçYumuşak kara lahana |
| 16 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış kara lahana |
| 17 | ½ adet | | Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 18 | Limon17. adım |  | Limon suyunu kara lahananın üzerine sıkın.⏱ 20 snSonuçLimonlu kara lahana |
| Toplam süre | 11 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 123kcal | |
| 5g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 12g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 72mg |
Kıvırcık kara lahananın zeytinyağında altın rengi sarımsak ve bir tutam acı biberle yumuşayana kadar çevrilip limonla tamamlandığı garnitür.
YapacaklarınızKara lahananın sert saplarını ayıklayıp yapraklarını yıkayın. Dilimlenmiş sarımsağı ve acı biberi zeytinyağında kavurun; kara lahanayı biraz suyla tavaya ekleyip yumuşayana kadar çevirin ve limonla tamamlayın.
