Patates, havuç ve soğanla hazırlanan; ekşi krema ve dereotuyla servis edilen Rus lahana çorbası.
½ küçük lahana500g
1adet
1adet
300g
2yk
1yk
1 500ml
1çk
1tutam
10g
4yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | ½ küçük lahana | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1yk | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4yk | — | — |
Lahanayı kesme tahtasına koyun.
Beyaz lahana · 500 g
Lahananın sert göbeğini çıkarıp yapraklarını ince ince kıyın.
Havucu kesme tahtasına koyun.
Havuç · 1 adetİri rendeleyerek küçük kaseye alın.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adetKök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patates · 300 gPatateslerin kabuklarını soyacakla soyun.
2 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.
Parçaları karıştırma kasesine koyun.
Yağı büyük tencereye dökün.
Ayçiçek yağı · 2 yk
Soğan ve havucu ekleyip orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.
Domates salçasını ekleyip karıştırarak 1 dakika kavurun.
Domates püresi · 1 ykLahanayı ekleyip solmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun.
Et veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 1 500 mlPatatesleri ekleyin.
Kaynama noktasına getirin, ardından patatesler ve lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika hafifçe pişirin.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamDereotunu kesme tahtasına koyun.
Taze dereotu · 10 gSıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.
Her kasenin üzerine birer kaşık ekşi krema koyun.
Ekşi krema · 4 yk
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Lahanayı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz lahana |
| 2 | Beyaz lahana1. adım | | Lahananın sert göbeğini çıkarıp yapraklarını ince ince kıyın.⏱ 3 dkSonuçInce kıyılmış lahana |
| 3 | Ince kıyılmış lahana2. adım |  | Büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 15 snSonuçInce kıyılmış lahana18. adımda kullanılır |
| 4 | 1 adet | | Havucu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHavuçlar |
| 5 | Havuçlar4. adım | | Havucu sebze soyacağıyla soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 6 | Soyulmuş havuçlar5. adım | | İri rendeleyerek küçük kaseye alın.⏱ 45 snSonuçRendelenmiş havuçlar |
| 7 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 8 | Beyaz soğan7. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 9 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan8. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan |
| 10 | Doğranmış soğan9. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve havuç16. adımda kullanılır |
| 11 | 300 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçAz nişastalı patatesler |
| 12 | Az nişastalı patatesler11. adım | | Patateslerin kabuklarını soyacakla soyun.⏱ 1 dk 30 snSonuçSoyulmuş patatesler |
| 13 | Soyulmuş patatesler12. adım | | 2 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp Doğranmış Patatesler |
| 14 | Küp Doğranmış Patatesler13. adım | | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçKüp Doğranmış Patatesler20. adımda kullanılır |
| 15 | 2 yk | | Yağı büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 16 | Soğan ve havuç10. adım | | Soğan ve havucu ekleyip orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.⏱ 6 dkSonuçYumuşamış soğan ve havuç |
| 17 | 1 yk | | Domates salçasını ekleyip karıştırarak 1 dakika kavurun.⏱ 1 dkSonuçSalçalı sebzeler |
| 18 | Ince kıyılmış lahana3. adım | | Lahanayı ekleyip solmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 5 dkSonuçYumuşamış lahana tabanı |
| 19 | 1 500 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçLahana çorbası suyu |
| 20 | Küp Doğranmış Patatesler14. adım | | Patatesleri ekleyin.⏱ 10 snSonuçPatatesli lahana çorbası suyu |
| 21 | — | | Kaynama noktasına getirin, ardından patatesler ve lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika hafifçe pişirin.⏱ 25 dkSonuçŞçi çorbası tabanı |
| 22 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış şçi |
| 23 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış şçi27. adımda kullanılır |
| 24 | 10 g | | Dereotunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze dereotu |
| 25 | Taze dereotu24. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçDoğranmış dereotu |
| 26 | Doğranmış dereotu25. adım |  | Küçük servis kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçDoğranmış dereotu29. adımda kullanılır |
| 27 | Baharatlandırılmış şçi23. adım | | Sıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.⏱ 1 dkSonuçServise hazır şçi |
| 28 | 4 yk | | Her kasenin üzerine birer kaşık ekşi krema koyun.⏱ 20 snSonuçEkşi kremalı şçi |
| Toplam süre | 44 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3 627mg |
Patates, havuç ve soğanla hazırlanan; ekşi krema ve dereotuyla servis edilen Rus lahana çorbası.
YapacaklarınızSoğan ve havucu salçayla yumuşatacak, ince kıyılmış lahanayı kavuracak; ardından patateslerle birlikte et suyunda hafifçe kaynatıp ekşi krema ve dereotuyla tamamlayacaksınız.
