Tereyağı, şeker ve undan yapılan, narin ve ağızda dağılan dokusuyla tereyağlı İskoç kurabiyesi.
130g
65g
200g
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — |
Fırını 160 °C'ye (fanlı fırında 140 °C'ye) ayarlayın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 130 g
Şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 65 gTahta kaşıkla açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
Unu ekleyin.
Un · 200 gBir tutam tuz ekleyin.
İnce tuz · 1 tutamHamur pürüzsüz biçimde birleşene kadar ellerinizle bastırıp sıkıştırın.
Hamuru yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aktarın.
Parmaklarınızla bastırarak yaklaşık 20 cm çapında ve 1,5 cm kalınlığında eşit bir yuvarlak oluşturun.
Çatalla her yanına delikler açın.
Bıçakla yarı derinliğe kadar keserek 8 üçgen dilim işaretleyin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
Açık altın rengini alıp ortası hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Sertleşmeleri için tepside 10 dakika bekletin.
Palet bıçağını altına kaydırıp yuvarlak kurabiyeyi tel ızgaraya kaldırın.
Yaklaşık 30 dakika, tamamen soğuyana kadar bekletin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 160 °C'ye (fanlı fırında 140 °C'ye) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 30 sn |
| 3 | 130 g | | Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçYumuşamış tereyağı |
| 4 | 65 g | | Şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağı ve toz şeker |
| 5 | — | | Tahta kaşıkla açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.⏱ 3 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 6 | 200 g | | Unu ekleyin.⏱ 10 snSonuçAçık renkli çırpılmış tereyağı, şeker ve un |
| 7 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmamış shortbread karışımı |
| 8 | — | | Hamur pürüzsüz biçimde birleşene kadar ellerinizle bastırıp sıkıştırın.⏱ 1 dk 30 snSonuçShortbread hamuru |
| 9 | Shortbread hamuru8. adım | | Hamuru yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aktarın.⏱ 10 snSonuçShortbread hamuru |
| 10 | — | | Parmaklarınızla bastırarak yaklaşık 20 cm çapında ve 1,5 cm kalınlığında eşit bir yuvarlak oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçYuvarlak shortbread |
| 11 | — | | Çatalla her yanına delikler açın.⏱ 40 snSonuçDelikler açılmış yuvarlak shortbread |
| 12 | — | | Bıçakla yarı derinliğe kadar keserek 8 üçgen dilim işaretleyin.⏱ 30 snSonuçKesim çizgileri işaretlenmiş yuvarlak shortbread |
| 13 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçKesim çizgileri işaretlenmiş yuvarlak shortbread |
| 14 | — | | Açık altın rengini alıp ortası hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.⏱ 25 dkSonuçPişmiş shortbread kurabiyesi |
| 15 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçPişmiş shortbread kurabiyesi |
| 16 | — | | Sertleşmeleri için tepside 10 dakika bekletin.⏱ 10 dkSonuçSertleşmiş shortbread |
| 17 | Sertleşmiş shortbread16. adım | | Palet bıçağını altına kaydırıp yuvarlak kurabiyeyi tel ızgaraya kaldırın.⏱ 30 snSonuçSertleşmiş shortbread |
| 18 | — | | Yaklaşık 30 dakika, tamamen soğuyana kadar bekletin.⏱ 30 dkSonuçSoğumuş shortbread kurabiyesi |
| Toplam süre | 1 sa 16 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 20mg |
Tereyağı, şeker ve undan yapılan, narin ve ağızda dağılan dokusuyla tereyağlı İskoç kurabiyesi.
YapacaklarınızTereyağı ve şekeri açık renkli, kabarık kıvama gelene kadar çırpacak; ardından unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur oluşana kadar elinizle karıştıracaksınız. Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş tepside eşit kalınlıkta yuvarlak olarak bastıracak, çatalla delikler açıp pişirmeden önce üçgen dilim çizgileri oluşturacaksınız. Kurabiyeyi fırında yaklaşık 25 dakika pişirip tepside 10 dakika dinlendirecek, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktaracaksınız.
