Sarımsak, soya sosu ve susam yağıyla tatlandırılmış, üzerine kavrulmuş susam serpilmiş Kore usulü ıspanak.
2 500ml
1çk
2diş
2adet
1yk
2çk
400g
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 2diş | — | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 1yk | — | — | |
| 6 | | 2çk | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — |
Suyu büyük bir tencereye dökün.
Su · 2 l
Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Tuzlu kaynar suya tuzu ekleyin ve çözünmesi için kısaca karıştırın.
Tuz · 1 çk
Sarımsak dişlerini soyun.
Sarımsak · 2 diş
Soyulmuş sarımsak dişlerini mümkün olduğunca ince kıyın.
Kıyılmış sarımsağı sıyırarak küçük kaseye alın.
Taze soğanların kök uçlarıyla dış katmanlarını çıkarıp ayıklayın.
Taze soğan · 2 adetTaze soğanları verev şekilde ince ince dilimleyin.
Dilimlenmiş taze soğanları karıştırma kasesine aktarın.
Soya sosunu ölçüp küçük bir kaseye alın.
Soya sosu · 1 ykSusam yağını soya sosuna ekleyin.
Susam yağı · 2 çkSusam yağı ve soya sosu karışımını kıyılmış sarımsağın üzerine döküp karıştırarak sosu hazırlayın.
Ispanağı süzgece koyup soğuk akan su altında iyice yıkayın.
Taze ıspanak · 400 g
Yıkanmış ıspanağı kaynar tuzlu suya ekleyin.
Ispanağı bir kez karıştırarak henüz solmuş ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 1 dakika haşlayın.
Haşlanmış ıspanağı süzgeçte süzün.
Suyu süzülmüş ıspanağı orta boy kaseye aktarın.
Ispanağın üzerini örtecek kadar soğuk su dökerek hızla soğutun.
Su · 500 mlIspanak ve soğuk su dolu kaseyi buzdolabına koyun.
Ispanağı soğuk suyun içinde tamamen soğuyana kadar bekletin.
Kaseyi buzdolabından çıkarın.
Soğutulmuş ıspanağı süzgeçte süzüp suyu atın.
Ispanağı iki elinizle iyice sıkıp olabildiğince fazla suyunu çıkarın.
Sıkılmış ıspanağı kabaca 3–4 cm uzunluğunda doğrayın.
Doğranmış ıspanağı taze soğanların olduğu karıştırma kasesine aktarın.
Susamlı sosu doğranmış ıspanak ve taze soğanların üzerine dökün.
Ispanaklar sosla eşit kaplanana kadar her şeyi iyice harmanlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Suyu büyük bir tencereye dökün.⏱ 30 snSonuçSu |
| 2 | — | | Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 8 dkSonuçKaynar su |
| 3 | 1 çk | | Tuzlu kaynar suya tuzu ekleyin ve çözünmesi için kısaca karıştırın.⏱ 15 snSonuçBoiling salted water |
| 4 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini mümkün olduğunca ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 6 | Ince kıyılmış sarımsak5. adım | | Kıyılmış sarımsağı sıyırarak küçük kaseye alın.⏱ 10 snSonuçInce kıyılmış sarımsak12. adımda kullanılır |
| 7 | 2 adet | | Taze soğanların kök uçlarıyla dış katmanlarını çıkarıp ayıklayın.⏱ 30 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 8 | Ayıklanmış taze soğanlar7. adım | | Taze soğanları verev şekilde ince ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş taze soğanlar |
| 9 | Ince dilimlenmiş taze soğanlar8. adım | | Dilimlenmiş taze soğanları karıştırma kasesine aktarın.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş taze soğanlar |
| 10 | 1 yk | | Soya sosunu ölçüp küçük bir kaseye alın.⏱ 15 snSonuçSoya sosu |
| 11 | 2 çk | | Susam yağını soya sosuna ekleyin.⏱ 15 snSonuçSoya sosu ve susam yağı |
| 12 | Ince kıyılmış sarımsak6. adım | | Susam yağı ve soya sosu karışımını kıyılmış sarımsağın üzerine döküp karıştırarak sosu hazırlayın.⏱ 30 snSonuçSusam sosu26. adımda kullanılır |
| Soya sosu ve susam yağı11. adım | |||
| 13 | 400 g | | Ispanağı süzgece koyup soğuk akan su altında iyice yıkayın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış ıspanak |
| 14 | Durulanmış ıspanak13. adım | | Yıkanmış ıspanağı kaynar tuzlu suya ekleyin.⏱ 20 snSonuçSuya batırılmış ıspanak |
| 15 | — | | Ispanağı bir kez karıştırarak henüz solmuş ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 1 dakika haşlayın.⏱ 1 dkSonuçKısa süre haşlanmış ıspanak |
| 16 | Kısa süre haşlanmış ıspanak15. adım | | Haşlanmış ıspanağı süzgeçte süzün.⏱ 30 snSonuçSüzülmüş, kısa süre haşlanmış ıspanak |
| 17 | Süzülmüş, kısa süre haşlanmış ıspanak16. adım | | Suyu süzülmüş ıspanağı orta boy kaseye aktarın.⏱ 15 snSonuçSüzülmüş, kısa süre haşlanmış ıspanak |
| 18 | 500 ml | | Ispanağın üzerini örtecek kadar soğuk su dökerek hızla soğutun.⏱ 20 snSonuçSoğuk suyla kaplı ıspanak |
| 19 | — | | Ispanak ve soğuk su dolu kaseyi buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçSoğuk suyla kaplı ıspanak |
| 20 | — | | Ispanağı soğuk suyun içinde tamamen soğuyana kadar bekletin.⏱ 1 dkSonuçSoğutulmuş ıspanak |
| 21 | — | | Kaseyi buzdolabından çıkarın.⏱ 10 snSonuçSoğutulmuş ıspanak |
| 22 | Soğutulmuş ıspanak21. adım | | Soğutulmuş ıspanağı süzgeçte süzüp suyu atın.⏱ 30 snSonuçSuyu süzülmüş soğuk ıspanak |
| 23 | — | | Ispanağı iki elinizle iyice sıkıp olabildiğince fazla suyunu çıkarın.⏱ 1 dkSonuçSuyu sıkılmış ıspanak |
| 24 | — | | Sıkılmış ıspanağı kabaca 3–4 cm uzunluğunda doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKıyılmış ıspanak |
| 25 | Kıyılmış ıspanak24. adım | | Doğranmış ıspanağı taze soğanların olduğu karıştırma kasesine aktarın.⏱ 15 snSonuçDoğranmış ıspanak ve taze soğanlar |
| 26 | Susam sosu12. adım | | Susamlı sosu doğranmış ıspanak ve taze soğanların üzerine dökün.⏱ 20 snSonuçSoslu ıspanak ve taze soğanlar |
| 27 | — | | Ispanaklar sosla eşit kaplanana kadar her şeyi iyice harmanlayın.⏱ 1 dkSonuçÇeşnilendirilmiş ıspanak |
| Toplam süre | 21 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Sarımsak, soya sosu ve susam yağıyla tatlandırılmış, üzerine kavrulmuş susam serpilmiş Kore usulü ıspanak.
YapacaklarınızTaze soğanları ayıklayıp susamlı soya sosunu hazırlarken tuzlu suyu kaynatacaksınız. Ispanağı parlak yeşil kalacak kadar kısa haşlayıp soğuk suyla soğutacak ve fazla suyunu sıkacaksınız. Doğrayıp sos ve susamla iyice harmanlayacaksınız.
