Kızartılmış hamburger ekmeklerinin arasına bolca doldurulan, soslu ve iyi baharatlandırılmış Amerikan usulü kıymalı iç: isli, hafif tatlı ve pul biberle azıcık acılı. Dana kıyma, domates püresi, Worcestershire sosu, füme toz biber ve hardal tozuyla hazırlanan koyu domates sosunda yumuşak kalır. Rahat ve doyurucu bir hafta içi akşam yemeğidir.
1adet
3diş
2yk
500g
1adet
2yk
200ml
2yk
1yk
1çk
1çk
0,5çk
1çk
0,5çk
4adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 3diş | — | — | |
| 3 | | 2yk | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 2yk | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 2yk | — | — | |
| 9 | | 1yk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 1çk | — | — | |
| 12 | | 0,5çk | — | — | |
| 13 | | 1çk | — | — | |
| 14 | | 0,5çk | — | — | |
| 15 | | 4adet | — | — |
Soğanı soyun ve kuru dış kabuğunu atın.
Beyaz soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı kesme tahtasında küçük ve eşit küpler halinde doğrayın.
Doğranmış soğanı kesme tahtasını boşaltmak için küçük kaseye aktarın.
Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.
Sarımsak dişi · 3 dişSoyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtası üzerinde olabildiğince ince kıyın.
Kıyılmış sarımsağı kesme tahtasını boşaltmak için orta boy kaseye sıyırın.
Bitkisel yağı büyük tavaya dökün ve yüksek ateşe alın.
Bitkisel yağ · 2 yk
Dana kıymayı yağlı tavaya ekleyin (30 cm'lik tavada kızarması için yeterli alan olur); eklerken iri parçalara ayırın.
Dana kıyma · 500 gKıymayı yüksek ateşte tavaya bastırıp renk aldıkça parçalara ayırarak her yanı iyice kızarana kadar mühürleyin.
Kızarmış kıymayı süzgece aktarıp fazla yağını süzün, ardından yeniden tavaya koyun.
Yeşil biberi süzgeçte soğuk akan suyun altında yıkayın.
Yeşil biber · 1 adetYıkanmış yeşil biberi kesme tahtasında küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.
Doğranmış soğanı kızarmış kıymanın bulunduğu tavaya ekleyin.
Küp doğranmış yeşil biberi kıyma ve soğanın bulunduğu tavaya ekleyin.
Kıymayı, soğanı ve biberi orta ateşte düzenli karıştırarak soğan ve biber yumuşayana kadar soteleyin.
Kıyılmış sarımsağı yumuşamış kıyma, soğan ve biberin bulunduğu tavaya ekleyin.
Sarımsağın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak bir dakika daha soteleyin.
Domates salçasını kıymalı karışıma ekleyip karıştırın.
Domates püresi · 2 ykDomates salçasını kıymayla birlikte, rengi koyulaşıp tavanın tabanında karamelize olmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak soteleyin.
Domates püresini kıyma ve koyulaşmış salçanın bulunduğu tavaya dökün.
Passata (süzülmüş domates püresi) · 200 mlWorcestershire sosunu tavaya ekleyip karıştırın.
Worcestershire sosu · 2 ykEsmer şekeri tavaya ekleyip sosa karıştırın.
Esmer şeker · 1 ykHardal tozunu tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.
Hardal tozu · 1 çkFüme toz kırmızı biberi tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkPul biberi tavaya ekleyip sosa karıştırın.
Pul biber · 0,5 çkİnce tuzu tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.
İnce tuz · 1 çkKarabiberi tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkBaharatların, tuzun ve karabiberin sosa eşit karışması için hepsini iyice karıştırın.
Sos koyulaşıp ete yapışana kadar, ara sıra karıştırarak iç harcı kısık ateşte pişirin.
Hamburger ekmeklerini kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde, orta ateşe alınmış kuru büyük tavaya yerleştirin.
Burger ekmeği · 4 adetEkmeklere hafifçe bastırarak kesilmiş yüzleri altın rengi alıp kızarana kadar tavada kızartın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı soyun ve kuru dış kabuğunu atın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 2 | Soyulmuş soğan1. adım | | Soyulmuş soğanı kesme tahtasında küçük ve eşit küpler halinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp doğranmış soğan |
| 3 | Küp doğranmış soğan2. adım | | Doğranmış soğanı kesme tahtasını boşaltmak için küçük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış soğan13. adımda kullanılır |
| 4 | 3 diş | | Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtası üzerinde olabildiğince ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçSoyulup ince kıyılmış sarımsak |
| 6 | Soyulup ince kıyılmış sarımsak5. adım | | Kıyılmış sarımsağı kesme tahtasını boşaltmak için orta boy kaseye sıyırın.⏱ 10 snSonuçSoyulup ince kıyılmış sarımsak16. adımda kullanılır |
| 7 | 2 yk | | Bitkisel yağı büyük tavaya dökün ve yüksek ateşe alın.⏱ 1 dkSonuçBitkisel yağ |
| 8 | 500 g | | Dana kıymayı yağlı tavaya ekleyin (30 cm'lik tavada kızarması için yeterli alan olur); eklerken iri parçalara ayırın.⏱ 1 dkSonuçBitkisel yağ ve dana kıyma |
| 9 | — | | Kıymayı yüksek ateşte tavaya bastırıp renk aldıkça parçalara ayırarak her yanı iyice kızarana kadar mühürleyin.⏱ 7 dkSonuçKızarmış dana kıyma |
| 10 | Kızarmış dana kıyma9. adım | | Kızarmış kıymayı süzgece aktarıp fazla yağını süzün, ardından yeniden tavaya koyun.⏱ 1 dkSonuçYağı süzülmüş kızarmış dana kıyma |
| 11 | 1 adet | | Yeşil biberi süzgeçte soğuk akan suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış yeşil biber |
| 12 | — | | Yıkanmış yeşil biberi kesme tahtasında küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp doğranmış yeşil biber14. adımda kullanılır |
| 13 | Küp doğranmış soğan3. adım | | Doğranmış soğanı kızarmış kıymanın bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış soğan |
| 14 | Küp doğranmış yeşil biber12. adım | | Küp doğranmış yeşil biberi kıyma ve soğanın bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış soğan ve yeşil biber |
| 15 | — | | Kıymayı, soğanı ve biberi orta ateşte düzenli karıştırarak soğan ve biber yumuşayana kadar soteleyin.⏱ 5 dkSonuçSoğan ve biberle yumuşamış dana kıyma |
| 16 | Soyulup ince kıyılmış sarımsak6. adım | | Kıyılmış sarımsağı yumuşamış kıyma, soğan ve biberin bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 1 dkSonuçKıyılmış soyulmuş sarımsak ve soğanlı biberli yumuşamış kıyma |
| 17 | — | | Sarımsağın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak bir dakika daha soteleyin.⏱ 1 dkSonuçSarımsakla kokusu çıkarılmış dana kıyma |
| 18 | 2 yk | | Domates salçasını kıymalı karışıma ekleyip karıştırın.⏱ 1 dkSonuçSarımsak ve domates salçasıyla pişmiş dana kıyma |
| 19 | — | | Domates salçasını kıymayla birlikte, rengi koyulaşıp tavanın tabanında karamelize olmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak soteleyin.⏱ 2 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı |
| 20 | 200 ml | | Domates püresini kıyma ve koyulaşmış salçanın bulunduğu tavaya dökün.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı ve domates püresi |
| 21 | 2 yk | | Worcestershire sosunu tavaya ekleyip karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı, domates püresi ve Worcestershire sosu |
| 22 | 1 yk | | Esmer şekeri tavaya ekleyip sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı, domates püresi, Worcestershire sosu ve esmer şeker |
| 23 | 1 çk | | Hardal tozunu tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı and domates püresi mixture |
| 24 | 1 çk | | Füme toz kırmızı biberi tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı and domates püresi mixture |
| 25 | 0,5 çk | | Pul biberi tavaya ekleyip sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı and domates püresi mixture |
| 26 | 1 çk | | İnce tuzu tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı and domates püresi mixture |
| 27 | 0,5 çk | | Karabiberi tavaya ekleyip baharatlı kıymalı sosa karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomatesli kıyma tabanı and domates püresi mixture |
| 28 | — | | Baharatların, tuzun ve karabiberin sosa eşit karışması için hepsini iyice karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBaharatlandırılmış Sloppy Joe sosu |
| 29 | — | | Sos koyulaşıp ete yapışana kadar, ara sıra karıştırarak iç harcı kısık ateşte pişirin.⏱ 10 dkSonuçSloppy Joe iç harcı |
| 30 | 4 adet | | Hamburger ekmeklerini kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde, orta ateşe alınmış kuru büyük tavaya yerleştirin.⏱ 1 dkSonuçSloppy Joe iç harcı ve hamburger ekmekleri |
| 31 | — | | Ekmeklere hafifçe bastırarak kesilmiş yüzleri altın rengi alıp kızarana kadar tavada kızartın.⏱ 2 dkSonuçKızarmış burger ekmekleri |
| Toplam süre | 52 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 440kcal | |
| 31g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 793mg |
Kızartılmış hamburger ekmeklerinin arasına bolca doldurulan, soslu ve iyi baharatlandırılmış Amerikan usulü kıymalı iç: isli, hafif tatlı ve pul biberle azıcık acılı. Dana kıyma, domates püresi, Worcestershire sosu, füme toz biber ve hardal tozuyla hazırlanan koyu domates sosunda yumuşak kalır. Rahat ve doyurucu bir hafta içi akşam yemeğidir.
YapacaklarınızDana kıymayı sıcak tavada yüksek ateşte iyice kızartacak, soğan ve sarımsak ekleyecek, ardından isli, tatlı domates sosu ve pul biberle kısık ateşte pişireceksiniz. Koyu kıymalı harcı kızartılmış hamburger ekmeklerine bolca dolduracaksınız.
