Ezilip tuzlandıktan sonra suyu süzülmüş salatalıklar; sarımsak, açık renk soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve acı biber yağıyla soslanıp kavrulmuş susamla tamamlanır.
2adet
1çk
2adet
2yk
1yk
1çk
1çk
1yk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2adet | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | 1yk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 1yk | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — |
Salatalıkları bıçağın düz yüzüyle yarılana kadar ezin.
Salatalık · 2 adet
Ezilmiş salatalıkları bıçakla lokmalık parçalara kesin.
Salatalık parçalarını kesme tahtasından süzgece aktarın.
Tuzu salatalık parçalarının üzerine serpin ve her yanlarına bulaşması için karıştırın.
Deniz tuzu · 1 çkTuzlanmış salatalıkları sularının süzülmesi için bekletin.
Sarımsağı bıçakla incecik kıyın.
Sarımsak dişi · 2 adetKıyılmış sarımsağı küçük kaseye ekleyin.
Soya sosunu küçük kaseye ekleyin.
Açık renk soya sosu · 2 ykPirinç sirkesini küçük kaseye ekleyin.
Pirinç sirkesi · 1 ykŞekeri küçük kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 1 çkSusam yağını küçük kaseye ekleyin.
Kavrulmuş susam yağı · 1 çkAcı biber yağını küçük kaseye ekleyin.
Acı biber yağı · 1 ykSüzülen salatalıkları iyice sallayıp suyunu akıtın, ardından süzgeçten servis kasesine boşaltın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 adet | | Salatalıkları bıçağın düz yüzüyle yarılana kadar ezin.⏱ 1 dkSonuçEzilmiş salatalık |
| 2 | Ezilmiş salatalık1. adım | | Ezilmiş salatalıkları bıçakla lokmalık parçalara kesin.⏱ 1 dkSonuçSalatalık parçaları |
| 3 | Salatalık parçaları2. adım | | Salatalık parçalarını kesme tahtasından süzgece aktarın.⏱ 15 snSonuçSalatalık parçaları |
| 4 | 1 çk | | Tuzu salatalık parçalarının üzerine serpin ve her yanlarına bulaşması için karıştırın.⏱ 10 snSonuçTuzlanmış salatalık parçaları |
| 5 | — | | Tuzlanmış salatalıkları sularının süzülmesi için bekletin.⏱ 15 dkSonuçSuyu süzülmüş salatalık parçaları14. adımda kullanılır |
| 6 | 2 adet | | Sarımsağı bıçakla incecik kıyın.⏱ 45 snSonuçKıyılmış sarımsak |
| 7 | Kıyılmış sarımsak6. adım | | Kıyılmış sarımsağı küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKıyılmış sarımsak |
| 8 | 2 yk | | Soya sosunu küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSarımsak ve soya sosu |
| 9 | 1 yk | | Pirinç sirkesini küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSarımsak, soya sosu ve sirke |
| 10 | 1 çk | | Şekeri küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSos malzemeleri |
| 11 | 1 çk | | Susam yağını küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSusam yağlı sos malzemeleri |
| 12 | 1 yk | | Acı biber yağını küçük kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKarıştırılmamış sos |
| 13 | — |  | Şeker eriyene kadar sosu tel çırpıcıyla karıştırın.⏱ 30 snSonuçSos15. adımda kullanılır |
| 14 | Suyu süzülmüş salatalık parçaları5. adım | | Süzülen salatalıkları iyice sallayıp suyunu akıtın, ardından süzgeçten servis kasesine boşaltın.⏱ 15 snSonuçSuyu süzülmüş salatalık parçaları |
| 15 | Sos13. adım | | Sosu salatalığın üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçSosla harmanlanmış salatalık |
| Toplam süre | 19 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,9g | |
| 1 173mg |
Ezilip tuzlandıktan sonra suyu süzülmüş salatalıklar; sarımsak, açık renk soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve acı biber yağıyla soslanıp kavrulmuş susamla tamamlanır.
YapacaklarınızSalatalıkları bıçakla ezip parçalara ayıracak, süzgeçte tuzlayıp sularını bırakmaları için bekleteceksiniz. Bu sırada sarımsak, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, susam yağı ve acı biber yağını çırparak sos hazırlayacaksınız. Salatalıkların fazla suyu süzüldükten sonra servis kasesine aktarıp sosu dökecek, karıştıracak ve susamla tamamlayacaksınız. Tuzlama ve süzme aşaması sürecin en önemli bekleme adımıdır.
