Crème fraîche ile tamamlanan yumuşak çırpılmış yumurta; ekşi mayalı kızarmış ekmek, füme somon ve frenk soğanıyla servis edilir.
büyük boy4adet
1tutam
1tutam
2dilim
15g
1yk
100g
3g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4adet | büyük boy | — | |
| 2 | | 1tutam | — | — | |
| 3 | | 1tutam | — | — | |
| 4 | | 2dilim | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1yk | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 4 adet
Bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyin ve çatalla her tarafı eşit sarı olana kadar çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Ekmeği ekmek kızartma makinesine koyun.
Ekşi mayalı ekmek · 2 dilim
Bu sırada tereyağını yapışmaz tavaya koyun.
Tuzsuz tereyağı · 15 g
Kısık ateşte eritin.
Yumurtaları tavaya dökün.
Spatulayla yumurtaları kenarlardan ortaya doğru katlayarak yaklaşık 3 dakika boyunca yavaşça karıştırın; yumuşakça katılaşmalı ve artık akışkan olmamalıdır.
Tavayı ocaktan alıp crème fraîche ekleyerek karıştırın.
Crème fraîche · 1 yk2 tabağın her birine bir dilim kızarmış ekmek yerleştirin.
Yumurtaları kaşıkla kızarmış ekmeklerin üzerine koyun.
Füme somon dilimlerini yanlarına kıvrımlar hâlinde yerleştirin.
Tütsülenmiş somon · 100 gFrenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.
Frenk soğanı · 3 g
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 20 snSonuçÇırpılmak üzere hazırlanmış yumurtalar |
| 2 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış yumurtalar |
| 3 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin ve çatalla her tarafı eşit sarı olana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalar8. adımda kullanılır |
| 4 | 2 dilim | | Ekmeği ekmek kızartma makinesine koyun.⏱ 10 snSonuçEkşi mayalı ekmek |
| 5 | — | | Altın sarısı olana kadar kızartın.⏱ 2 dk 30 snSonuçIlk kızarmış ekmek11. adımda kullanılır |
| 6 | 15 g | | Bu sırada tereyağını yapışmaz tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 7 | — | | Kısık ateşte eritin.⏱ 40 snSonuçKöpüren tereyağı |
| 8 | Çırpılmış yumurtalar3. adım | | Yumurtaları tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçÇırpılmak üzere hazırlanmış yumurtalar |
| 9 | — | | Spatulayla yumurtaları kenarlardan ortaya doğru katlayarak yaklaşık 3 dakika boyunca yavaşça karıştırın; yumuşakça katılaşmalı ve artık akışkan olmamalıdır.⏱ 3 dkSonuçYumuşak kıvamlı çırpılmış yumurtalar |
| 10 | 1 yk | | Tavayı ocaktan alıp crème fraîche ekleyerek karıştırın.⏱ 15 snSonuçKremamsı çırpılmış yumurtalar12. adımda kullanılır |
| 11 | Ilk kızarmış ekmek5. adım | | 2 tabağın her birine bir dilim kızarmış ekmek yerleştirin.⏱ 10 snSonuçIlk kızarmış ekmek |
| 12 | Kremamsı çırpılmış yumurtalar10. adım | | Yumurtaları kaşıkla kızarmış ekmeklerin üzerine koyun.⏱ 20 snSonuçKızarmış ekmek üzerinde yumurtalar |
| 13 | 100 g | | Füme somon dilimlerini yanlarına kıvrımlar hâlinde yerleştirin.⏱ 20 snSonuçFüme somonlu yumurtalar |
| 14 | 3 g | | Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçFrenk soğanı |
| 15 | Frenk soğanı14. adım |  | İnce doğrayın.⏱ 40 snSonuçKesilmiş frenk soğanı |
| Toplam süre | 7 dk 10 sn | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0,9g | |
| 0,9g | |
| 1 440mg |
Crème fraîche ile tamamlanan yumuşak çırpılmış yumurta; ekşi mayalı kızarmış ekmek, füme somon ve frenk soğanıyla servis edilir.
YapacaklarınızEkşi mayalı ekmeği kızartacak, çırpılmış yumurtaları tereyağında hafifçe katılaşana kadar nazikçe pişirecek, crème fraîche karıştıracak ve füme somonla frenk soğanı eşliğinde kızarmış ekmeğin üzerinde servis edeceksiniz.
