Tartar kreması sayesinde yumuşak iç dokulu ve hafif ekşimsi tada sahip tarçınlı şekerle kaplanmış yumuşak kurabiyeler.
190g
1çk
0,5çk
0,25çk
yumuşamış115g
150g
1adet
1çk
30g
1,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 190g | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — | |
| 4 | | 0,25çk | — | — | |
| 5 | | 115g | yumuşamış | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 1,5çk | — | — |
Fırını 190 °C'ye ayarlayıp pişirmeden önce tamamen ısınmasını bekleyin.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.
Un · 190 g
Tartar kremasını ekleyin.
Tartar kreması · 1 çkKarbonatı ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkTuzu ekleyin.
Tuz · 0,25 çkKuru malzemeleri eşit şekilde karışana kadar çırpma teliyle karıştırın.
Yumuşamış tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 115 g
Toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 150 gTereyağıyla şekeri tahta kaşıkla renkleri açılıp hafif ve kabarık olana kadar güçlüce çırpın.
Yumurtayı kabuğunu atarak karışımın içine kırın.
Yumurta · 1 adetVanilya özütünü ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkYumurta ve vanilyayı kremamsı tereyağı karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kuru karışımı ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar tahta kaşıkla katlayarak yedirin; un izleri kaybolur kaybolmaz durun.
Toz şekeri ölçüp küçük kaseye alın.
Toz şeker · 30 g
Tarçını ekleyin.
Toz tarçın · 1,5 çkŞekerle tarçını eşit dağılana kadar karıştırın.
Hamurdan parçalar alıp avuçlarınız arasında her biri yaklaşık ceviz büyüklüğünde 16 eşit top yuvarlayın.
Her topu tarçınlı şekere her yanı bolca kaplanana kadar bulayın.
Kaplanmış topları pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizip her birine hafifçe bastırarak biraz yassılaştırın.
Kasede kalan tarçınlı şekeri kurabiyelerin üzerine serpin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına sürün.
Kenarları katılaşmış ama ortaları hâlâ kabarık ve biraz az pişmiş görünene kadar yaklaşık 11 dakika fırınlayın; soğurken yayılıp kırışacaklardır.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarıp ısıya dayanıklı yüzeye koyun.
Sertleşip kırışmaları için kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 190 °C'ye ayarlayıp pişirmeden önce tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 20 sn |
| 3 | 190 g | | Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçUn |
| 4 | 1 çk | | Tartar kremasını ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve tartar kreması |
| 5 | 0,5 çk | | Karbonatı ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, tartar kreması ve karbonat |
| 6 | 0,25 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, tartar kreması, karbonat ve tuz |
| 7 | — | | Kuru malzemeleri eşit şekilde karışana kadar çırpma teliyle karıştırın.⏱ 20 snSonuçKuru kurabiye karışımı14. adımda kullanılır |
| 8 | 115 g | | Yumuşamış tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 9 | 150 g | | Toz şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve toz şeker |
| 10 | — | | Tereyağıyla şekeri tahta kaşıkla renkleri açılıp hafif ve kabarık olana kadar güçlüce çırpın.⏱ 3 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 11 | 1 adet | | Yumurtayı kabuğunu atarak karışımın içine kırın.⏱ 10 snSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 12 | 1 çk | | Vanilya özütünü ekleyin.⏱ 5 snSonuçAçık renkli çırpılmış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özütü |
| 13 | — | | Yumurta ve vanilyayı kremamsı tereyağı karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçPürüzsüz yumurtalı tereyağı karışımı |
| 14 | Kuru kurabiye karışımı7. adım | | Kuru karışımı ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar tahta kaşıkla katlayarak yedirin; un izleri kaybolur kaybolmaz durun.⏱ 40 snSonuçSnickerdoodle hamuru |
| 15 | 30 g | | Toz şekeri ölçüp küçük kaseye alın.⏱ 5 snSonuçToz şeker |
| 16 | 1,5 çk | | Tarçını ekleyin.⏱ 5 snSonuçToz şeker ve öğütülmüş tarçın |
| 17 | — | | Şekerle tarçını eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 10 snSonuçTarçınlı şeker |
| 18 | — | | Hamurdan parçalar alıp avuçlarınız arasında her biri yaklaşık ceviz büyüklüğünde 16 eşit top yuvarlayın. → Into 16 equal portions⏱ 1 dk 30 snSonuçSnickerdoodle hamur topları |
| 19 | Snickerdoodle hamur topları18. adım | | Her topu tarçınlı şekere her yanı bolca kaplanana kadar bulayın.⏱ 1 dkSonuçTarçınlı şekerle kaplanmış hamur topları |
| 20 | Tarçınlı şekerle kaplanmış hamur topları19. adım | | Kaplanmış topları pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizip her birine hafifçe bastırarak biraz yassılaştırın.⏱ 30 snSonuçTepsiye dizilmiş Snickerdoodle hamur topları |
| 21 | — | | Kasede kalan tarçınlı şekeri kurabiyelerin üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçTarçın serpilmiş hamur topları |
| 22 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 5 snSonuçTarçın serpilmiş hamur topları |
| 23 | — | | Kenarları katılaşmış ama ortaları hâlâ kabarık ve biraz az pişmiş görünene kadar yaklaşık 11 dakika fırınlayın; soğurken yayılıp kırışacaklardır.⏱ 11 dkSonuçPişmiş Snickerdoodle kurabiyeleri |
| 24 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarıp ısıya dayanıklı yüzeye koyun.⏱ 10 snSonuçPişmiş Snickerdoodle kurabiyeleri |
| 25 | — | | Sertleşip kırışmaları için kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş Snickerdoodle kurabiyeleri |
| Toplam süre | 27 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 16 adet çıkar. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 578kcal | |
| 7g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 83g | |
| 45g | |
| 2g | |
| 168mg |
Tartar kreması sayesinde yumuşak iç dokulu ve hafif ekşimsi tada sahip tarçınlı şekerle kaplanmış yumuşak kurabiyeler.
YapacaklarınızTereyağıyla toz şekeri kabarana kadar çırpacak, yumurta ve vanilyayı ekleyip un, tartar kreması, karbonat ve tuzdan oluşan kuru karışımı katlayarak yedireceksiniz. Hamuru toplar hâlinde yuvarlayıp tarçınlı şekere bulayacak, kaplı tepside hafifçe yassılaştıracak ve kenarları pişmiş ama ortaları hâlâ biraz az pişmiş görünene kadar 190 °C'de fırınlayacaksınız. Kurabiyeler tepside soğurken çatlayacak, ardından tabağa aktarılacak.
