Sızma zeytinyağı, sarımsak ve hafif pul biberle harmanlanmış; taze düz yapraklı maydanozla tamamlanan spagetti.
4l
20g
4adet
15g
500g
6yk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6yk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — |
Suyu derin tencereye dökün.
Su · 4 l
Tuzu ekleyin.
Tuz · 20 gYüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak dişi · 4 adet
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı ince dilimleyin.
Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 15 gYaprakları ve yumuşak sapları ayıklayıp incecik kıyın.
Spagettiyi kaynar suya ekleyin.
Spagetti · 500 gAra sıra maşayla karıştırarak hafif diri olana kadar yaklaşık 9 dakika haşlayın.
Zeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 6 yk
Pul biberi ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkOrta-kısık ateşte karıştırarak sarımsak açık altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından tavayı ateşten alın.
Makarna suyundan yaklaşık 150 ml alıp kepçeyle ısıya dayanıklı sürahiye dökün.
Ayırdığınız makarna suyunu dökün.
Orta ateşte yaklaşık bir dakika çevirin; yağ ve su birleşip spagettiye yapışan hafif, parlak bir sos oluşturmalıdır.
Maydanozu ekleyin.
Maydanoz eşit dağılsın diye bir kez daha harmanlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Suyu derin tencereye dökün.⏱ 20 snSonuçSu |
| 2 | 20 g | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu su |
| 3 | — | | Yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 10 dkSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 4 adet | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak dişi |
| 5 | Sarımsak dişi4. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 6 | Soyulmuş sarımsak dişleri5. adım | | Sarımsağı ince dilimleyin.⏱ 45 snSonuçDilimlenmiş sarımsak |
| 7 | Dilimlenmiş sarımsak6. adım |  | Sarımsağı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş sarımsak14. adımda kullanılır |
| 8 | 15 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 9 | Düz yapraklı maydanoz8. adım | | Yaprakları ve yumuşak sapları ayıklayıp incecik kıyın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 10 | Ince doğranmış maydanoz9. adım | | Maydanozu ikinci küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış maydanoz23. adımda kullanılır |
| 11 | 500 g | | Spagettiyi kaynar suya ekleyin.⏱ 15 snSonuçKaynayan sudaki spagetti |
| 12 | — | | Ara sıra maşayla karıştırarak hafif diri olana kadar yaklaşık 9 dakika haşlayın.⏱ 9 dkSonuçSuda haşlanan spagetti17. adımda kullanılır |
| 13 | 6 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçÖlçülmüş yağ |
| 14 | Dilimlenmiş sarımsak7. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 15 | 0,5 çk | | Pul biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak ve acı biber |
| 16 | — | | Orta-kısık ateşte karıştırarak sarımsak açık altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından tavayı ateşten alın.⏱ 2 dkSonuçSarımsaklı acı biber yağı |
| 17 | Suda haşlanan spagetti12. adım | | Makarna suyundan yaklaşık 150 ml alıp kepçeyle ısıya dayanıklı sürahiye dökün.⏱ 15 snSonuçHaşlama suyundaki spagetti21. adımda kullanılır |
| 18 | Haşlama suyundaki spagetti17. adım |  | Spagettiyi lavabodaki süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş spagetti20. adımda kullanılır |
| 19 | Makarna haşlama suyu18. adım | | Kalan pişirme suyunu dökün.⏱ 5 sn |
| 20 | Süzülmüş spagetti18. adım | | Spagettiyi tavaya aktarın.⏱ 10 snSonuçSoslu spagetti |
| 21 | Ayrılmış makarna suyu17. adım | | Ayırdığınız makarna suyunu dökün.⏱ 5 snSonuçSpagetti, sarımsaklı yağ ve makarna suyu |
| 22 | — | | Orta ateşte yaklaşık bir dakika çevirin; yağ ve su birleşip spagettiye yapışan hafif, parlak bir sos oluşturmalıdır.⏱ 1 dkSonuçParlak sarımsaklı spagetti |
| 23 | Ince doğranmış maydanoz10. adım | | Maydanozu ekleyin.⏱ 5 snSonuçMaydanozlu sarımsaklı spagetti |
| 24 | — | | Maydanoz eşit dağılsın diye bir kez daha harmanlayın.⏱ 15 snSonuçSarımsakla soslanmış spagetti |
| Toplam süre | 25 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 162mg |
Sızma zeytinyağı, sarımsak ve hafif pul biberle harmanlanmış; taze düz yapraklı maydanozla tamamlanan spagetti.
YapacaklarınızDilimlenmiş sarımsak ve pul biber zeytinyağında nazikçe pişerken spagettiyi tuzlu suda haşlayacaksınız. Süzülmüş makarnayı biraz haşlama suyu ve kıyılmış maydanozla sarımsaklı yağın içinde harmanlayacaksınız.
