Akçaağaç şurubu, tereyağı, füme kırmızı biber, kırmızı acı biber ve biberiyeli sosla fırınlanmış badem, kaju ve pikan cevizleri; üzerine deniz tuzu serpilerek tamamlanır.
20g
2yk
1çk
1tutam
1dal
100g
100g
100g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 1dal | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | 1çk | — | — |
Fırını 180 °C'ye (fanlı fırında 160 °C) ayarlayın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Tereyağını küçük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 20 g
Kısık ateşte eritin.
Tavayı ocaktan alıp akçaağaç şurubunu ekleyin.
Akçaağaç şurubu · 2 ykToz kırmızı biberi ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkBir tutam kırmızı acı biber ekleyip karıştırın.
Arnavut biberi · 1 tutam
Biberiyeyi kesme tahtasına yerleştirin.
Taze biberiye · 1 dal
Yaprakları saplarından ayırıp ince kıyın.
Bademleri karıştırma kasesine koyun.
Kabuksuz badem · 100 g
Kajuları ekleyin.
Kaju · 100 gPikan cevizlerini ekleyin.
Pekan cevizi · 100 gSosu üzerlerine dökün ve her kuruyemiş kaplanana kadar spatulayla karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye tek kat hâlinde yayın.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
Yaklaşık 12 dakika fırınlayın; sürenin yarısında spatulayla karıştırın. Altın rengi alıp kokuları çıkana kadar pişirin; sonlara doğru çabuk yanabileceklerinden dikkatle izleyin.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Hemen üzerlerine deniz tuzu serpin.
Tepside 15 dakika bekletin; soğudukça çıtırlaşırlar.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye (fanlı fırında 160 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 20 sn |
| 3 | 20 g | | Tereyağını küçük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTartılmış tereyağı |
| 4 | — | | Kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 5 | 2 yk | | Tavayı ocaktan alıp akçaağaç şurubunu ekleyin.⏱ 10 snSonuçTereyağı ve akçaağaç şurubu |
| 6 | 1 çk | | Toz kırmızı biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı akçaağaç şuruplu tereyağı |
| 7 | 1 tutam | | Bir tutam kırmızı acı biber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlı sos |
| 8 | 1 dal | | Biberiyeyi kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçTaze biberiye |
| 9 | Taze biberiye8. adım | | Yaprakları saplarından ayırıp ince kıyın.⏱ 40 snSonuçKıyılmış biberiye |
| 10 | Kıyılmış biberiye9. adım | | Tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçBaharatlı biberiyeli sos14. adımda kullanılır |
| 11 | 100 g | | Bademleri karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçKabukları soyulmuş bademler |
| 12 | 100 g | | Kajuları ekleyin.⏱ 10 snSonuçBademler ve kajular |
| 13 | 100 g | | Pikan cevizlerini ekleyin.⏱ 10 snSonuçKarışık kuruyemişler |
| 14 | Baharatlı biberiyeli sos10. adım | | Sosu üzerlerine dökün ve her kuruyemiş kaplanana kadar spatulayla karıştırın.⏱ 30 snSonuçSosla kaplanmış kuruyemişler |
| 15 | Sosla kaplanmış kuruyemişler14. adım | | Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye tek kat hâlinde yayın.⏱ 20 snSonuçFırınlanmaya hazır kuruyemişler |
| 16 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır kuruyemişler |
| 17 | — | | Yaklaşık 12 dakika fırınlayın; sürenin yarısında spatulayla karıştırın. Altın rengi alıp kokuları çıkana kadar pişirin; sonlara doğru çabuk yanabileceklerinden dikkatle izleyin.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış baharatlı kuruyemişler |
| 18 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış baharatlı kuruyemişler |
| 19 | 1 çk | | Hemen üzerlerine deniz tuzu serpin.⏱ 10 snSonuçTuzlanmış baharatlı kuruyemişler |
| 20 | — | | Tepside 15 dakika bekletin; soğudukça çıtırlaşırlar.⏱ 15 dkSonuçSoğumuş baharatlı kuruyemişler |
| Toplam süre | 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 255kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 294mg |
Akçaağaç şurubu, tereyağı, füme kırmızı biber, kırmızı acı biber ve biberiyeli sosla fırınlanmış badem, kaju ve pikan cevizleri; üzerine deniz tuzu serpilerek tamamlanır.
YapacaklarınızBademleri, kajuları ve pikan cevizlerini eritilmiş tereyağı, akçaağaç şurubu, kırmızı biber, acı biber ve biberiye ile hazırlanan sosa bulayacak, altın rengi alana kadar fırınlayacak, tuzlayıp soğutacaksınız.
