Taze bebek ıspanak, mantar ve kırmızı soğanın ılık pastırma sosuyla harmanlandığı, üzerine çıtır domuz pastırması parçaları serpilerek servis edilen salata.
150g
150g
150g
¼adet
2yk
1çk
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | ¼adet | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — |
Ispanağı süzgece koyun.
Bebek ıspanak · 150 g
Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.
Bu sırada mantarları kesme tahtasına yerleştirin.
Kültür mantarı · 150 g
Bunları büyük salata kasesine koyun.
Çeyrek kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · ¼ adetKabuğunu soyup çok ince dilimleyin.
Salata kasesine ekleyin.
Domuz pastırması parçalarını soğuk tavaya koyun.
Tütsülenmiş bacon parçaları · 150 g
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yağları çıkıp parçalar çıtırlaşana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 7 dakika kızartın.
Delikli kaşıkla parçaları tabağa alın; yağ tavada kalsın. Tavayı ocaktan alın.
Sirkeyi ılık pastırma yağına dökün.
Kırmızı şarap sirkesi · 2 ykHardalı ekleyin.
Dijon hardalı · 1 çkBalı ekleyin.
Bal · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip sosu çırparak karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Ispanağı salata kasesine ekleyin.
Ilık sosu üzerine döküp nazikçe harmanlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Ispanağı süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçBebek ıspanak |
| 2 | — | | Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.⏱ 40 snSonuçYıkanmış bebek ıspanak |
| 3 | — | | Süzülmesi için 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSuyu süzülmüş ıspanak17. adımda kullanılır |
| 4 | 150 g | | Bu sırada mantarları kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKültür mantarları |
| 5 | Kültür mantarları4. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş mantarlar |
| 6 | Dilimlenmiş mantarlar5. adım | | Bunları büyük salata kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş mantarlar |
| 7 | ¼ adet | | Çeyrek kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 8 | Kırmızı soğan7. adım | | Kabuğunu soyup çok ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş kırmızı soğan |
| 9 | Ince dilimlenmiş kırmızı soğan8. adım | | Salata kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçMantarlar ve soğan |
| 10 | 150 g | | Domuz pastırması parçalarını soğuk tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçFüme bacon küpleri |
| 11 | — | | Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yağları çıkıp parçalar çıtırlaşana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 7 dakika kızartın.⏱ 7 dkSonuçÇıtır bacon parçaları |
| 12 | Çıtır bacon parçaları11. adım | | Delikli kaşıkla parçaları tabağa alın; yağ tavada kalsın. Tavayı ocaktan alın.⏱ 20 snSonuçÇıtır bacon parçaları19. adımda kullanılır |
| 13 | 2 yk | | Sirkeyi ılık pastırma yağına dökün.⏱ 10 snSonuçDomuz pastırması yağı ve sirke |
| 14 | 1 çk | | Hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçIlık sos bazı |
| 15 | 1 çk | | Balı ekleyin.⏱ 5 snSonuçTatlandırılmış ılık sos |
| 16 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip sosu çırparak karıştırın.⏱ 20 snSonuçIlık domuz pastırması sosu18. adımda kullanılır |
| 17 | Suyu süzülmüş ıspanak3. adım | | Ispanağı salata kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçHenüz sos eklenmemiş ıspanak salatası |
| 18 | Ilık domuz pastırması sosu16. adım | | Ilık sosu üzerine döküp nazikçe harmanlayın.⏱ 30 snSonuçSosla harmanlanmış ıspanak salatası |
| Toplam süre | 12 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 194kcal | |
| 12g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 491mg |
Taze bebek ıspanak, mantar ve kırmızı soğanın ılık pastırma sosuyla harmanlandığı, üzerine çıtır domuz pastırması parçaları serpilerek servis edilen salata.
YapacaklarınızDomuz pastırması parçalarını çıtırlaşana kadar kızartacak; çıkan yağda sirke, hardal ve balla ılık bir sos çırpacak, ardından bebek ıspanak, mantar ve kırmızı soğanla harmanlayacaksınız.
