Ispanak, soğan ve patatesin et suyunda pişirilip pürüzsüz hâle getirildiği, süt ve muskatla tamamlanan parlak yeşil çorba.
250g
1adet
25g
800ml
250g
150ml
1tutam
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 800ml | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — |
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patatesler · 250 g
Bunları 2 cm boyutunda parçalara kesin.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adetKök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Tereyağını büyük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 25 g
Orta-kısık ateşte eritin.
Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Patatesi ekleyip tereyağıyla kaplanana kadar karıştırın.
Et veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 800 mlKaynama noktasına getirin.
Patates, bıçak kolayca içine girecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika hafifçe kaynatın.
Ispanağı avuç avuç ekleyip yalnızca solana kadar 2 dakika karıştırın.
Ispanak · 250 gTencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Sütü ekleyip karıştırın.
Tam yağlı süt · 150 mlBir tutam muskat cevizi ekleyin.
Toz muskat · 1 tutamTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamBuhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçUnlu patatesler |
| 2 | Unlu patatesler1. adım |  | Unlu patatesleri soyun.⏱ 1 dk 2 snSonuçSoyulmuş patatesler |
| 3 | Soyulmuş patatesler2. adım | | Bunları 2 cm boyutunda parçalara kesin.⏱ 2 dkSonuçPatates parçaları |
| 4 | Patates parçaları3. adım |  | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçPatates parçaları12. adımda kullanılır |
| 5 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 6 | Beyaz soğan5. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 7 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan6. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan10. adımda kullanılır |
| 8 | 25 g | | Tereyağını büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 9 | — | | Orta-kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 10 | Doğranmış soğan7. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağındaki soğan |
| 11 | — | | Ara sıra karıştırarak renk almasına izin vermeden yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.⏱ 8 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 12 | Patates parçaları4. adım | | Patatesi ekleyip tereyağıyla kaplanana kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçSoğan ve patates |
| 13 | 800 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçÇorba bazı |
| 14 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan çorba |
| 15 | — | | Patates, bıçak kolayca içine girecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 15 dkSonuçHafifçe kaynatılmış çorba |
| 16 | 250 g | | Ispanağı avuç avuç ekleyip yalnızca solana kadar 2 dakika karıştırın.⏱ 2 dkSonuçIspanak eklenmiş çorba |
| 17 | — | | Tencereyi ocaktan alıp el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekin.⏱ 1 dk 30 snSonuçPürüzsüz çorba |
| 18 | 150 ml | | Sütü ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçKremamsı ıspanak çorbası |
| 19 | 1 tutam | | Bir tutam muskat cevizi ekleyin.⏱ 5 snSonuçMuskat eklenmiş ıspanak çorbası |
| 20 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuz eklenmiş çorba |
| 21 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış çorba |
| 22 | — | | Buhar çıkana kadar hafif ateşte karıştırarak yeniden ısıtın.⏱ 2 dkSonuçSıcak çorba |
| Toplam süre | 41 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 172kcal | |
| 6g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 2 255mg |
Ispanak, soğan ve patatesin et suyunda pişirilip pürüzsüz hâle getirildiği, süt ve muskatla tamamlanan parlak yeşil çorba.
YapacaklarınızSoğanı tereyağında yumuşatacak, patatesi et suyunda yumuşayana kadar pişirecek, ıspanağı ekleyip solduracak, ardından çorbayı pürüzsüz hâle gelene kadar blenderdan geçirip süt ve muskatla tamamlayacaksınız.
