İçine kuş üzümü katılmış, limon kabuğu rendesiyle ferahlatılmış geleneksel, fırında pişen iç yağlı İngiliz pudingi.
175g
85g
75g
150g
1adet
90ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
900 g kapasiteli baton kek kalıbına yağlı kâğıt serip köşelerine doğru bastırın.
Kabartıcı eklenmiş unu büyük karıştırma kasesine dökün.
Kabartma tozlu un · 175 g
Rendelenmiş iç yağını kaseye ekleyin.
Rendelenmiş dana böbrek yağı · 85 gToz şekeri kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 75 gKuş üzümlerini kaseye ekleyin.
Kuş üzümü · 150 gLimon kabuğunu kuru malzemelerin üzerine doğrudan ince rendeleyin.
Kuzu budu · 1 adet
İç yağı, şeker, kuş üzümleri ve limon kabuğu rendesi unun içinde eşit dağılana kadar hepsini karıştırın.
Sütü kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 90 mlTahta kaşıkla karıştırın, ardından ellerinizle yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluşturun; kuru un kalmayınca durun.
Hamuru kâğıt serilmiş kalıba dökün ve köşeleri dolduracak şekilde parmak eklemlerinizle eşit kalınlıkta bastırın.
Kalıbı fırına yerleştirip üstü altın rengi alana ve ortasına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar 40 dakika pişirin.
Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaraya koyun.
Pudingin düzgün dilimlenebilecek kadar sıkılaşması için kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın.
Palet bıçağını kenarlardan geçirin, ardından pudingi kesme tahtasına ters çevirip yağlı kâğıdı soyun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | 900 g kapasiteli baton kek kalıbına yağlı kâğıt serip köşelerine doğru bastırın.⏱ 30 sn |
| 3 | 175 g | | Kabartıcı eklenmiş unu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 5 snSonuçKabartma tozlu un |
| 4 | 85 g | | Rendelenmiş iç yağını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKabartıcı eklenmiş un ve rendelenmiş dana iç yağı |
| 5 | 75 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKabartıcı eklenmiş un, rendelenmiş dana iç yağı ve toz şeker |
| 6 | 150 g | | Kuş üzümlerini kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKabartıcı eklenmiş un, rendelenmiş dana iç yağı, toz şeker ve kuş üzümü |
| 7 | 1 adet | | Limon kabuğunu kuru malzemelerin üzerine doğrudan ince rendeleyin.⏱ 30 snSonuçLimon kabuğu rendesi eklenmiş puding karışımı |
| 8 | — | | İç yağı, şeker, kuş üzümleri ve limon kabuğu rendesi unun içinde eşit dağılana kadar hepsini karıştırın.⏱ 20 snSonuçKuru Spotted Dick karışımı |
| 9 | 90 ml | | Sütü kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçKuru Spotted Dick karışımı ve tam yağlı süt |
| 10 | — | | Tahta kaşıkla karıştırın, ardından ellerinizle yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluşturun; kuru un kalmayınca durun.⏱ 30 snSonuçSpotted Dick hamuru |
| 11 | Spotted Dick hamuru10. adım | | Hamuru kâğıt serilmiş kalıba dökün ve köşeleri dolduracak şekilde parmak eklemlerinizle eşit kalınlıkta bastırın.⏱ 15 snSonuçSpotted Dick hamuru |
| 12 | — | | Kalıbı fırına yerleştirip üstü altın rengi alana ve ortasına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar 40 dakika pişirin.⏱ 40 dkSonuçSpotted Dick hamuru |
| 13 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaraya koyun.⏱ 10 snSonuçSpotted Dick hamuru |
| 14 | — | | Pudingin düzgün dilimlenebilecek kadar sıkılaşması için kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın.⏱ 5 dkSonuçSoğuyup dinlenmiş Spotted Dick |
| 15 | — | | Palet bıçağını kenarlardan geçirin, ardından pudingi kesme tahtasına ters çevirip yağlı kâğıdı soyun.⏱ 15 snSonuçSoğuyup dinlenmiş Spotted Dick |
| Toplam süre | 50 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
İçine kuş üzümü katılmış, limon kabuğu rendesiyle ferahlatılmış geleneksel, fırında pişen iç yağlı İngiliz pudingi.
YapacaklarınızUnu, iç yağını, şekeri, kuş üzümlerini ve limon kabuğu rendesini bir kasede birleştirip süt ekleyecek, ellerinizle yumuşak bir hamur oluşturacaksınız. Hamuru yağlı kâğıtla kaplanmış kalıba bastırıp üzeri altın rengi alana ve batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40 dakika pişireceksiniz. Biraz soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp porsiyonlara dilimleyecek ve sıcak tabaklarda servis edeceksiniz.
