Hindistan cevizi sütünde yapışkan ve yumuşak olana kadar pişirilen glutensiz yapışkan pirinç; ılık veya oda sıcaklığında servis edilen bir Güneydoğu Asya tatlısıdır.
400g
1 200ml
400ml
2yk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1 200ml | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — |
Yapışkan pirinci büyük kaseye dökün.
Yapışkan pirinç · 400 g
Üzerini bol miktarda 1 litre soğuk suyla kaplayın.
Su · 1 000 mlTaneler matlaşana kadar en az 4 saat veya buzdolabında bir gece suda bekletin.
Süzgeçte süzün.
Su berrak akana kadar elinizle nazikçe karıştırarak soğuk akan su altında durulayın.
Suyu orta boy tencereye dökün.
Su · 200 ml
Hindistan cevizi sütünü ekleyin.
Hindistan cevizi sütü · 400 mlŞekeri ekleyin.
Şeker · 2 ykTuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Tuz · 1 çkPirinci ekleyin.
Orta-yüksek ateşte bir iki kez karıştırarak kaynamaya getirin.
Ocağı en kısık seviyeye alın ve kapağı kapatın.
Sıvı emilip taneler yumuşak ve parlak olana kadar kapağı kaldırmadan 18 dakika pişirin.
Ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin.
Kapağı kaldırıp pirincin içinden çatalla nazikçe geçin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Yapışkan pirinci büyük kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçYapışkan pirinç |
| 2 | 1 000 ml | | Üzerini bol miktarda 1 litre soğuk suyla kaplayın.⏱ 15 snSonuçSudaki pirinç |
| 3 | — | | Taneler matlaşana kadar en az 4 saat veya buzdolabında bir gece suda bekletin.⏱ 4 saSonuçIslatılmış yapışkan pirinç |
| 4 | Islatılmış yapışkan pirinç3. adım | | Süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSuyu süzülmüş ıslatılmış pirinç |
| 5 | Pirinç ıslatma suyu4. adım | | Bekletme suyunu dökün.⏱ 5 sn |
| 6 | — | | Su berrak akana kadar elinizle nazikçe karıştırarak soğuk akan su altında durulayın.⏱ 1 dkSonuçDurulanmış ıslatılmış pirinç11. adımda kullanılır |
| 7 | 200 ml | | Suyu orta boy tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSu |
| 8 | 400 ml | | Hindistan cevizi sütünü ekleyin.⏱ 10 snSonuçHindistan cevizli sıvı |
| 9 | 2 yk | | Şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçTatlı hindistan cevizli sıvı |
| 10 | 1 çk | | Tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçTatlandırılmış hindistan cevizli sıvı |
| 11 | Durulanmış ıslatılmış pirinç6. adım | | Pirinci ekleyin.⏱ 10 snSonuçHindistan cevizli sıvıdaki pirinç |
| 12 | — | | Orta-yüksek ateşte bir iki kez karıştırarak kaynamaya getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan hindistan cevizli pirinç |
| 13 | — | | Ocağı en kısık seviyeye alın ve kapağı kapatın.⏱ 10 sn |
| 14 | — | | Sıvı emilip taneler yumuşak ve parlak olana kadar kapağı kaldırmadan 18 dakika pişirin.⏱ 18 dkSonuçPişmiş hindistan cevizli pirinç |
| 15 | — | | Ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlenmiş hindistan cevizli pirinç |
| 16 | — | | Kapağı kaldırıp pirincin içinden çatalla nazikçe geçin.⏱ 30 snSonuçÇatalla havalandırılmış hindistan cevizli pirinç |
| Toplam süre | 4 sa 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 620kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 91g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 600mg |
Hindistan cevizi sütünde yapışkan ve yumuşak olana kadar pişirilen glutensiz yapışkan pirinç; ılık veya oda sıcaklığında servis edilen bir Güneydoğu Asya tatlısıdır.
YapacaklarınızYapışkan pirinci taneleri matlaşana kadar en az dört saat suda bekletip iyice durulayacaksınız. Hindistan cevizi sütünü su, şeker ve tuzla ısıtarak eritip pirinci ekleyecek, kuvvetlice kaynamaya getirecek, ardından kapağı kaldırmadan en kısık ateşte on sekiz dakika pişireceksiniz. Ocaktan alıp beş dakika dinlendirdikten sonra taneleri çatalla nazikçe ayırıp servis edeceksiniz.
