İtalyan usulü yumurta çorbası: Parmesan, muskat ve maydanozla çırpılmış yumurtalar hafifçe kaynayan tavuk suyuna ince şeritler oluşturacak şekilde dökülür.
1 200ml
büyük boy3adet
40g
1tutam
10g
0,25çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3adet | büyük boy | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.
Tavuk suyu · 1 200 ml
Kaynama noktasına getirin.
Bu sırada yumurtaları karıştırma kasesine kırın.
Yumurta · 3 adet
Parmesanı kesme tahtasına yerleştirin.
Parmesan · 40 g
Bir tutam muskat cevizi ekleyin.
Toz muskat · 1 tutamMaydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 10 gTuzu ekleyin.
Tuz · 0,25 çkBir tutam karabiber ekleyip hepsini çatalla çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Tavuk suyu hafifçe kaynayacak şekilde ateşi kısın.
Yumurta karışımını tavuk suyuna ince bir akışla dökerken suyu çatalla yavaşça karıştırın; yumurta şeritler hâlinde pişsin.
Yumurta şeritleri tamamen pişene kadar 1 dakika hafifçe kaynatın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçTavuk suyu |
| 2 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 7 dkSonuçHafifçe kaynayan tavuk suyu |
| 3 | 3 adet | | Bu sırada yumurtaları karıştırma kasesine kırın.⏱ 30 snSonuçYumurta |
| 4 | 40 g | | Parmesanı kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçParmesan |
| 5 | Parmesan4. adım |  | İnce ince rendeleyerek kaseye ekleyin.⏱ 1 dkSonuçYumurtalar ve Parmesan |
| 6 | 1 tutam | | Bir tutam muskat cevizi ekleyin.⏱ 5 snSonuçMuskat eklenmiş yumurtalar |
| 7 | 10 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 8 | Düz yapraklı maydanoz7. adım |  | İnce ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 9 | Ince doğranmış maydanoz8. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçMaydanozlu yumurta karışımı |
| 10 | 0,25 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış yumurta karışımı |
| 11 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip hepsini çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurta karışımı13. adımda kullanılır |
| 12 | — | | Tavuk suyu hafifçe kaynayacak şekilde ateşi kısın.⏱ 30 snSonuçHafifçe kaynayan tavuk suyu |
| 13 | Çırpılmış yumurta karışımı11. adım | | Yumurta karışımını tavuk suyuna ince bir akışla dökerken suyu çatalla yavaşça karıştırın; yumurta şeritler hâlinde pişsin.⏱ 40 snSonuçYumurta şeritli tavuk suyu |
| 14 | — | | Yumurta şeritleri tamamen pişene kadar 1 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 1 dkSonuçStracciatella |
| Toplam süre | 13 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0,1g | |
| 747mg |
İtalyan usulü yumurta çorbası: Parmesan, muskat ve maydanozla çırpılmış yumurtalar hafifçe kaynayan tavuk suyuna ince şeritler oluşturacak şekilde dökülür.
YapacaklarınızTavuk suyunu kaynatacak, yumurtaları rendelenmiş Parmesan, muskat ve maydanozla çırpacak, ardından hafifçe kaynayan suya ince şeritler hâlinde pişecek şekilde dökeceksiniz.
