Tereyağı ve yumurtayla bağlanmış, kereviz sapı ve maydanozla lezzetlendirilmiş, otlu ekmek kırıntılarından hazırlanan tuzlu toplar.
300g
1adet
2adet
10g
50g
1çk
1tutam
1adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 1adet | — | — |
Fırını 200 °C'ye ayarlayın ve pişirmeye başlamadan önce tamamen ısınmasını bekleyin.
Ekmeği doğrudan büyük karıştırma kasesine, yaklaşık bezelye büyüklüğünde düzensiz kırıntılar hâlinde ufalayın.
Beyaz ekmek · 300 g
Soğanı soyup kabuğunu atın.
Beyaz soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.
Doğranmış soğanı ekmek kırıntılarının bulunduğu kaseye sıyırın.
Kereviz saplarının uçlarını kesip atın.
Kereviz sapları · 2 adetAyıklanmış kereviz saplarını küçük parçalara ince ince doğrayın.
Doğranmış kerevizi ekmek kırıntıları ve soğanın bulunduğu kaseye dökün.
Adaçayı yapraklarını üst üste koyup ince kıyın.
Taze adaçayı yaprakları · 10 gDoğranmış adaçayını kaseye aktarın.
Maydanozu ince saplarıyla birlikte ince kıyın.
Doğranmış maydanozu kaseye aktarın.
Tereyağını küçük tencereye koyun.
Tereyağı · 50 g
Tencereyi kısık ateşe alın; tereyağı tamamen sıvı hâle gelip beyaz katı parçalar kalmayana kadar ara sıra hafifçe sallayın.
Eritilmiş tereyağını ekmek kırıntılı karışımın üzerine dökün.
Tuzu karışımın üzerine eşit serpin.
Tuz · 1 çkKaseye bir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamYumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adetKarışım eşit birleşip sıkıldığında şeklini koruyana kadar hepsini ellerinizle sıkıca yoğurarak karıştırın.
Fırın tepsisine bir tabaka pişirme kâğıdı serin.
İç harç karışımını doğrudan kasenin içinde 8 eşit porsiyona bölün.
Her porsiyonu avuçlarınızın içinde güçlü, dairesel hareketlerle düzgün ve sıkı top hâline getirin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine topların arasında biraz boşluk bırakarak dizin.
Fırın tepsisini fırına sürün.
Dışları koyu altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.
Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye ayarlayın ve pişirmeye başlamadan önce tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 300 g | | Ekmeği doğrudan büyük karıştırma kasesine, yaklaşık bezelye büyüklüğünde düzensiz kırıntılar hâlinde ufalayın.⏱ 1 dkSonuçKaba ekmek kırıntıları |
| 3 | 1 adet | | Soğanı soyup kabuğunu atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 4 | Soyulmuş soğan3. adım | | Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 5 | Ince doğranmış beyaz soğan4. adım | | Doğranmış soğanı ekmek kırıntılarının bulunduğu kaseye sıyırın.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan ve kaba ekmek kırıntıları |
| 6 | 2 adet | | Kereviz saplarının uçlarını kesip atın.⏱ 15 snSonuçAyıklanmış kereviz |
| 7 | Ayıklanmış kereviz6. adım | | Ayıklanmış kereviz saplarını küçük parçalara ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış kereviz sapı |
| 8 | Ince doğranmış kereviz sapı7. adım | | Doğranmış kerevizi ekmek kırıntıları ve soğanın bulunduğu kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış kereviz, ince doğranmış beyaz soğan ve kaba ekmek kırıntıları |
| 9 | 10 g | | Adaçayı yapraklarını üst üste koyup ince kıyın.⏱ 30 snSonuçInce kıyılmış adaçayı |
| 10 | Ince kıyılmış adaçayı9. adım | | Doğranmış adaçayını kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış kereviz, ince doğranmış beyaz soğan, kaba ekmek kırıntıları ve ince doğranmış adaçayı |
| 11 | 10 g | | Maydanozu ince saplarıyla birlikte ince kıyın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 12 | Ince doğranmış maydanoz11. adım | | Doğranmış maydanozu kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış kereviz and ince doğranmış beyaz soğan mixture |
| 13 | 50 g | | Tereyağını küçük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağı |
| 14 | — | | Tencereyi kısık ateşe alın; tereyağı tamamen sıvı hâle gelip beyaz katı parçalar kalmayana kadar ara sıra hafifçe sallayın.⏱ 2 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 15 | Erimiş tereyağı14. adım | | Eritilmiş tereyağını ekmek kırıntılı karışımın üzerine dökün.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı and ince doğranmış kereviz mixture |
| 16 | 1 çk | | Tuzu karışımın üzerine eşit serpin.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı and ince doğranmış kereviz mixture |
| 17 | 1 tutam | | Kaseye bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı and ince doğranmış kereviz mixture |
| 18 | 1 adet | | Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı and ince doğranmış kereviz mixture |
| 19 | — | | Karışım eşit birleşip sıkıldığında şeklini koruyana kadar hepsini ellerinizle sıkıca yoğurarak karıştırın.⏱ 30 snSonuçIç harç karışımı |
| 20 | — | | Fırın tepsisine bir tabaka pişirme kâğıdı serin.⏱ 15 sn |
| 21 | — | | İç harç karışımını doğrudan kasenin içinde 8 eşit porsiyona bölün. → Into 8 equal portions⏱ 10 snSonuçPorsiyonlara ayrılmış iç harç karışımı |
| 22 | Porsiyonlara ayrılmış iç harç karışımı21. adım | | Her porsiyonu avuçlarınızın içinde güçlü, dairesel hareketlerle düzgün ve sıkı top hâline getirin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine topların arasında biraz boşluk bırakarak dizin.⏱ 1 dkSonuçŞekillendirilmiş otlu ekmek topları |
| 23 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 10 snSonuçŞekillendirilmiş otlu ekmek topları |
| 24 | — | | Dışları koyu altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.⏱ 25 dkSonuçAltın rengi almış otlu ekmek topları |
| 25 | — | | Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçAltın rengi almış otlu ekmek topları |
| Toplam süre | 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1 103mg |
Tereyağı ve yumurtayla bağlanmış, kereviz sapı ve maydanozla lezzetlendirilmiş, otlu ekmek kırıntılarından hazırlanan tuzlu toplar.
YapacaklarınızEkmeği küçük parçalara ayıracak; soğan, kereviz sapı, adaçayı ve maydanozu ince doğrayıp eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ve yumurtayla bir kasede karıştıracaksınız. Karışım birbirini tutunca eşit porsiyonlara bölüp her birini sıkı top hâline getirecek, koyu altın renginde ve çıtır olana kadar fırınlayacaksınız.
