Vanilya özütü ve tereyağıyla yapılan, kenarları çıtır ve ortaları yumuşak klasik şekerli kurabiyeler.
115g
1adet
1çk
240g
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 240g | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 115 g
Şekeri tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.
Tereyağı ve şekeri açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adetVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkYumurta ve vanilyayı kremamsı karışıma ekleyip tamamen birleşip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.
Un · 240 g
Kabartma tozunu una ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkTuzu unlu karışıma ekleyin.
Tuz · 1 tutamUnu, kabartma tozunu ve tuzu eşit karışana kadar çırpın.
Kuru kurabiye karışımını vanilyalı yumurtalı karışımın bulunduğu kaseye dökün.
Yumuşak ve eşit kıvamlı bir hamur oluşana kadar hepsini tahta kaşıkla karıştırın; un izleri kalmayınca durun.
Kasenin üzerini streç filmle sıkıca kapatın.
Üzeri kapalı kaseyi buzdolabına koyun.
Hamurun sertleşip daha kolay şekillendirilmesi için 30 dakika buzdolabında soğutun.
Hamur soğuyup sertleşince kaseyi buzdolabından çıkarın.
Hamuru kaşıkla alıp doğrudan kaseden 12 eşit porsiyona bölün.
Porsiyonlanmış hamurları tezgâha birbirinden biraz ayrı yerleştirin; böylece her biriyle rahatça çalışabilirsiniz.
Her parçayı avuç içinizin altında tezgâhta sıkı daireler çizerek pürüzsüz, yuvarlak top hâline getirin.
Topları yayılmalarına yer kalacak şekilde birbirinden uzak aralıklarla yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Her topun üstüne parmaklarınızın düz kısmıyla hafifçe bastırarak yaklaşık 1 cm kalınlığında disk hâline getirin.
Fırın tepsisini fırına sürün.
Kenarları ancak sertleşip çok hafif altın rengi alana kadar pişirin; ortaları biraz az pişmiş görünecektir, bu normaldir.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi dikkatle fırından çıkarın.
Kurabiyeleri kırılmadan taşınabilecek kadar sertleşmeleri için tepside 5 dakika bekletin.
Her kurabiyenin altına palet bıçağı kaydırıp tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaları için yaklaşık 20 dakika bırakın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 20 sn |
| 3 | 115 g | | Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | 150 g | | Şekeri tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve beyaz şeker |
| 5 | — | | Tereyağı ve şekeri açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.⏱ 3 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 6 | 1 adet | | Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.⏱ 10 snSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 7 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçAçık renkli çırpılmış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özütü |
| 8 | — | | Yumurta ve vanilyayı kremamsı karışıma ekleyip tamamen birleşip pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçVanilyalı yumurtalı krema |
| 9 | 240 g | | Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 10 | 1 çk | | Kabartma tozunu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 11 | 1 tutam | | Tuzu unlu karışıma ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve tuz |
| 12 | — | | Unu, kabartma tozunu ve tuzu eşit karışana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru kurabiye karışımı |
| 13 | Kuru kurabiye karışımı12. adım | | Kuru kurabiye karışımını vanilyalı yumurtalı karışımın bulunduğu kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçVanilyalı yumurtalı krema ve kuru kurabiye karışımı |
| 14 | — | | Yumuşak ve eşit kıvamlı bir hamur oluşana kadar hepsini tahta kaşıkla karıştırın; un izleri kalmayınca durun.⏱ 45 snSonuçŞekerli kurabiye hamuru |
| 15 | — | | Kasenin üzerini streç filmle sıkıca kapatın.⏱ 10 sn |
| 16 | — | | Üzeri kapalı kaseyi buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçŞekerli kurabiye hamuru |
| 17 | — | | Hamurun sertleşip daha kolay şekillendirilmesi için 30 dakika buzdolabında soğutun.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş şekerli kurabiye hamuru |
| 18 | — | | Hamur soğuyup sertleşince kaseyi buzdolabından çıkarın.⏱ 10 snSonuçSoğutulmuş şekerli kurabiye hamuru |
| 19 | — | | Hamuru kaşıkla alıp doğrudan kaseden 12 eşit porsiyona bölün. → Into 12 equal portions⏱ 1 dkSonuçPorsiyonlanmış kurabiye hamuru |
| 20 | Porsiyonlanmış kurabiye hamuru19. adım | | Porsiyonlanmış hamurları tezgâha birbirinden biraz ayrı yerleştirin; böylece her biriyle rahatça çalışabilirsiniz.⏱ 20 snSonuçPorsiyonlanmış kurabiye hamuru |
| 21 | — | | Her parçayı avuç içinizin altında tezgâhta sıkı daireler çizerek pürüzsüz, yuvarlak top hâline getirin.⏱ 2 dkSonuçŞekillendirilmiş kurabiye topları |
| 22 | Şekillendirilmiş kurabiye topları21. adım | | Topları yayılmalarına yer kalacak şekilde birbirinden uzak aralıklarla yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.⏱ 30 snSonuçŞekillendirilmiş kurabiye topları |
| 23 | — | | Her topun üstüne parmaklarınızın düz kısmıyla hafifçe bastırarak yaklaşık 1 cm kalınlığında disk hâline getirin.⏱ 30 snSonuçYassılaştırılmış kurabiye diskleri |
| 24 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 10 snSonuçYassılaştırılmış kurabiye diskleri |
| 25 | — | | Kenarları ancak sertleşip çok hafif altın rengi alana kadar pişirin; ortaları biraz az pişmiş görünecektir, bu normaldir.⏱ 11 dkSonuçFırınlanmış şekerli kurabiyeler |
| 26 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi dikkatle fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış şekerli kurabiyeler |
| 27 | — | | Kurabiyeleri kırılmadan taşınabilecek kadar sertleşmeleri için tepside 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş şekerli kurabiyeler |
| 28 | Soğumuş şekerli kurabiyeler27. adım | | Her kurabiyenin altına palet bıçağı kaydırıp tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaları için yaklaşık 20 dakika bırakın.⏱ 20 dkSonuçSoğumuş şekerli kurabiyeler |
| Toplam süre | 1 sa 19 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 12 adet çıkar. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 590kcal | |
| 8g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 84g | |
| 38g | |
| 2g | |
| 189mg |
Vanilya özütü ve tereyağıyla yapılan, kenarları çıtır ve ortaları yumuşak klasik şekerli kurabiyeler.
YapacaklarınızTereyağı ve şekeri açık renkli, kabarık olana kadar çırpacak, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyeceksiniz. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu çırpıp kuru malzemeleri ıslak karışıma katacak, hamuru 30 dakika soğutacaksınız. Hamuru 12 topa bölüp her birini hafifçe yassılaştıracak; kenarları sertleşip hafifçe altın rengi alırken ortaları biraz yumuşak kalana kadar pişireceksiniz. Tel ızgaraya aktarmadan önce tepside 5 dakika soğutacaksınız.
