Sarımsak tozu ve tütsülenmiş toz kırmızı biberle baharatlandırılmış tatlı patates kızartması. Dışı çıtır, içi yumuşak; tuzlu lezzeti ve hafif baharatlı tadıyla öne çıkar.
900g
3yk
1çk
0,5çk
0,5çk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3yk | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — |
Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve patatesleri koymadan önce iyice ısınmasını bekleyin.
Tatlı patatesleri bir uçtan diğerine doğru soyun ve kabuklarını atmak üzere ayırın.
Tatlı patates · 900 g
Soyulmuş her tatlı patatesi uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
Dilimleri üst üste koyup uzunlamasına tekrar 1 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin; aynı hızda pişmeleri için olabildiğince eşit kalınlıkta tutun.
Zeytinyağını büyük bir kaseye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 3 yk
Tuzu kaseye ekleyin.
İnce tuz · 1 çkÖğütülmüş karabiberi kaseye ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkSarımsak tozunu kaseye ekleyin.
Sarımsak tozu · 0,5 çkFüme kırmızı biberi kaseye ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 0,5 çkYağ ve baharatları eşit dağılana kadar karıştırın.
Tatlı patates çubuklarını kaseye alın.
Her tarafları baharatlı yağla eşit şekilde kaplanana kadar çubukları karıştırarak harmanlayın.
Büyük bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Yağlanmış çubukları pişirme kâğıdı serili tepsiye tek kat halinde yayın; sıcak havanın her parçanın etrafında dolaşması için birbirlerine değmesinler. Tek tepsiye aralıklı sığmazlarsa ikinci bir tepsi kullanın.
Tepsiyi fırına sürün.
Patatesleri 25 dakika, sürenin yarısında maşayla çevirerek kenarları altın rengini alıp uçları çıtırlaşmaya başlayana kadar pişirin.
Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye ayarlayın ve patatesleri koymadan önce iyice ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 900 g | | Tatlı patatesleri bir uçtan diğerine doğru soyun ve kabuklarını atmak üzere ayırın.⏱ 1 dk 30 snSonuçSoyulmuş tatlı patatesler |
| 3 | Soyulmuş tatlı patatesler2. adım | | Soyulmuş her tatlı patatesi uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.⏱ 1 dkSonuçTatlı patates dilimleri |
| 4 | Tatlı patates dilimleri3. adım | | Dilimleri üst üste koyup uzunlamasına tekrar 1 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin; aynı hızda pişmeleri için olabildiğince eşit kalınlıkta tutun.⏱ 1 dkSonuçTatlı patates çubukları11. adımda kullanılır |
| 5 | 3 yk | | Zeytinyağını büyük bir kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 6 | 1 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı ve ince tuz |
| 7 | 0,5 çk | | Öğütülmüş karabiberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı, ince tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 8 | 0,5 çk | | Sarımsak tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı, ince tuz, öğütülmüş karabiber ve sarımsak tozu |
| 9 | 0,5 çk | | Füme kırmızı biberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı and ince tuz mixture |
| 10 | — | | Yağ ve baharatları eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlı yağ |
| 11 | Tatlı patates çubukları4. adım | | Tatlı patates çubuklarını kaseye alın.⏱ 10 snSonuçBaharatlı yağ ve tatlı patates çubukları |
| 12 | — | | Her tarafları baharatlı yağla eşit şekilde kaplanana kadar çubukları karıştırarak harmanlayın.⏱ 30 snSonuçBaharatlandırılmış tatlı patates çubukları14. adımda kullanılır |
| 13 | — | | Büyük bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 15 sn |
| 14 | Baharatlandırılmış tatlı patates çubukları12. adım | | Yağlanmış çubukları pişirme kâğıdı serili tepsiye tek kat halinde yayın; sıcak havanın her parçanın etrafında dolaşması için birbirlerine değmesinler. Tek tepsiye aralıklı sığmazlarsa ikinci bir tepsi kullanın.⏱ 45 snSonuçTek kat dizilmiş tatlı patates çubukları |
| 15 | — | | Tepsiyi fırına sürün.⏱ 10 snSonuçTek kat dizilmiş tatlı patates çubukları |
| 16 | — | | Patatesleri 25 dakika, sürenin yarısında maşayla çevirerek kenarları altın rengini alıp uçları çıtırlaşmaya başlayana kadar pişirin.⏱ 25 dkSonuçFırınlanmış tatlı patates çubukları |
| 17 | — | | Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış tatlı patates çubukları |
| Toplam süre | 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
Sarımsak tozu ve tütsülenmiş toz kırmızı biberle baharatlandırılmış tatlı patates kızartması. Dışı çıtır, içi yumuşak; tuzlu lezzeti ve hafif baharatlı tadıyla öne çıkar.
YapacaklarınızTatlı patatesleri soyup eşit kalınlıkta çubuklar halinde kesecek, yağ ve baharatla harmanlayacak, birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye dizecek ve yüksek ısıda 25 dakika, sürenin yarısında çevirerek fırınlayacaksınız. Çıtırlaşmaları için etraflarında boşluk olmalıdır. Kenarları altın rengini aldığında hazırdırlar.
