Syllabub; çırpılmış yağlı kremanın beyaz şarap ve brendiyle hafifletildiği, limon kabuğu ve suyuyla canlandırılıp toz şekerle tatlandırıldığı klasik bir İngiliz tatlısıdır. Kadehte hafifçe duran yumuşak, havadar, köpüğümsü kaşık doluları halini alır; zengin ama ağır değildir, hoş bir narenciye ferahlığı sunar. İnce kurabiye eşliğinde soğuk servis edildiğinde akşam yemeği davetlerinin sonuna yakışır.
100ml
30ml
75g
1adet
400ml
4adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100ml | — | — | |
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 400ml | — | — | |
| 6 | | 4adet | — | — |
Beyaz şarabı büyük karıştırma kasesine dökün.
Sek beyaz şarap · 100 ml
Brendiyi ekleyin.
Brendi · 30 mlToz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 75 gLimonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · 1 adet
Limon kabuğunun yalnızca sarı kısmını ince ince rendeleyerek kaseye ekleyin.
Kabuğu rendelenmiş limonu ikiye kesin.
Suyunu kaseye sıkın; yaklaşık 3 yemek kaşığı olmalıdır.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Yağlı kremayı ekleyin.
Yağlı krema · 400 mlKarışım yumuşak, kabarık tepecikler oluşturana kadar çırpın; sertleşmeden durun.
Kadehlere kaşıkla yumuşak tepeler halinde paylaştırın.
Kadehleri buzdolabına koyun.
Hafifçe katılaşıp iyice soğuyana kadar en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Kadehleri buzdolabından çıkarın.
Her kadehin kenarına bir tereyağlı kurabiye dayayıp servis edin.
Kurabiye (shortbread) · 4 adet| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 ml | | Beyaz şarabı büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçSek beyaz şarap |
| 2 | 30 ml | | Brendiyi ekleyin.⏱ 5 snSonuçŞarap ve brendi |
| 3 | 75 g | | Toz şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçŞekerli şarap ve brendi |
| 4 | 1 adet | | Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 5 | Limon4. adım | | Limon kabuğunun yalnızca sarı kısmını ince ince rendeleyerek kaseye ekleyin.⏱ 40 snSonuçLimon kabuklu şarap7. adımda kullanılır |
| 6 | — | | Kabuğu rendelenmiş limonu ikiye kesin.⏱ 10 snSonuçKabuğu rendelenmiş limon yarımları |
| 7 | Limon kabuklu şarap5. adım | | Suyunu kaseye sıkın; yaklaşık 3 yemek kaşığı olmalıdır.⏱ 30 snSonuçLimonlu şarap şurubu |
| Kabuğu rendelenmiş limon yarımları6. adım | |||
| 8 | — | | Şeker eriyene kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçŞekeri erimiş limonlu şarap şurubu |
| 9 | 400 ml | | Yağlı kremayı ekleyin.⏱ 10 snSonuçKrema ve şarap şurubu |
| 10 | — | | Karışım yumuşak, kabarık tepecikler oluşturana kadar çırpın; sertleşmeden durun.⏱ 3 dkSonuçÇırpılmış syllabub |
| 11 | Çırpılmış syllabub10. adım | | Kadehlere kaşıkla yumuşak tepeler halinde paylaştırın.⏱ 1 dkSonuçKadehlerde syllabub |
| 12 | — | | Kadehleri buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçKadehlerde syllabub |
| 13 | — | Hafifçe katılaşıp iyice soğuyana kadar en az 1 saat buzdolabında bekletin.⏱ 1 saSonuçSoğutulmuş syllabub | |
| 14 | — | | Kadehleri buzdolabından çıkarın.⏱ 10 snSonuçSoğutulmuş syllabub |
| 15 | 4 adet | Her kadehin kenarına bir tereyağlı kurabiye dayayıp servis edin.⏱ 15 snSonuçSyllabub | |
| Toplam süre | 1 sa 10 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 570kcal | |
| 2g | |
| 36g | |
| 21g | |
| 25g | |
| 23g | |
| 0,6g | |
| 24mg |
Syllabub; çırpılmış yağlı kremanın beyaz şarap ve brendiyle hafifletildiği, limon kabuğu ve suyuyla canlandırılıp toz şekerle tatlandırıldığı klasik bir İngiliz tatlısıdır. Kadehte hafifçe duran yumuşak, havadar, köpüğümsü kaşık doluları halini alır; zengin ama ağır değildir, hoş bir narenciye ferahlığı sunar. İnce kurabiye eşliğinde soğuk servis edildiğinde akşam yemeği davetlerinin sonuna yakışır.
YapacaklarınızLimon kabuğu ve suyunu beyaz şarap, brendi ve şekerle şeker eriyene kadar karıştıracaksınız. Ardından yağlı kremayı ekleyip yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpacak, kadehlere paylaştırıp en az bir saat soğutacaksınız.
