Lime, balık sosu, palmiye şekeri ve acı biberli sosla harmanlanan; kırmızı soğan, kişniş ve naneli sert mango, üzerine kavrulmuş yer fıstığı serpilerek sunulur.
½adet
2yk
rendelenmiş1yk
1adet
1diş
sert ve yeni olgunlaşmış2adet
½adet
10g
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½adet | — | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 1yk | rendelenmiş | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1diş | — | — | |
| 6 | | 2adet | sert ve yeni olgunlaşmış | — | |
| 7 | | ½adet | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | 40g | tuzsuz | — |
Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · ½ adet
Balık sosunu ekleyin.
Balık sosu · 2 yk
Palmiye şekerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Palmiye şekeri · 1 yk
Acı biberi kesme tahtasına koyun.
Kırmızı acı biber · 1 adetİkiye kesip çekirdeklerini sıyırın ve ince ince doğrayın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 1 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Mangoları kesme tahtasına koyun.
Mango · 2 adetMeyve etini çekirdeğin etrafından kalın dilimler hâlinde kesin, ardından bu dilimleri ince kibrit çöpü şeritlerine ayırın.
Bunları büyük salata kasesine koyun.
Yarım kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · ½ adetKişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 10 gNane yapraklarını elle kopararak ekleyin.
Taze nane yaprakları · 10 gYer fıstıklarını kuru tavaya koyun.
Altın rengi alana kadar orta ateşte yaklaşık 4 dakika karıştırarak kavurun.
Mantarları kesme tahtasına boşaltın.
El değecek kadar soğuyunca iri iri doğrayın.
Sosu salatanın üzerine döküp maşayla nazikçe harmanlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ adet | | Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 2 | Misket limonu1. adım |  | Suyunu küçük kaseye sıkın.⏱ 20 snSonuçMisket limonu suyu |
| 3 | 2 yk | | Balık sosunu ekleyin.⏱ 10 snSonuçLime ve balık sosu |
| 4 | 1 yk | | Palmiye şekerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçTatlı-ekşi sos |
| 5 | 1 adet | | Acı biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı acı biber |
| 6 | Kırmızı acı biber5. adım | | İkiye kesip çekirdeklerini sıyırın ve ince ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce kıyılmış kırmızı acı biber |
| 7 | Ince kıyılmış kırmızı acı biber6. adım | | Bunu sosa ekleyin.⏱ 10 snSonuçAcı biberli sos |
| 8 | 1 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 9 | Sarımsak8. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 10 | Soyulmuş sarımsak dişleri9. adım | | Çok ince doğrayın.⏱ 20 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 11 | Ince kıyılmış sarımsak10. adım | | Bunu sosa ekleyip karıştırın.⏱ 10 snSonuçTay usulü mango sosu28. adımda kullanılır |
| 12 | 2 adet | | Mangoları kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçMango |
| 13 | Mango12. adım |  | Mangoları soyacakla soyun.⏱ 1 dk 30 snSonuçSoyulmuş mangolar |
| 14 | Soyulmuş mangolar13. adım | | Meyve etini çekirdeğin etrafından kalın dilimler hâlinde kesin, ardından bu dilimleri ince kibrit çöpü şeritlerine ayırın.⏱ 4 dkSonuçKibrit çöpü şeklinde mango dilimleri |
| 15 | Kibrit çöpü şeklinde mango dilimleri14. adım | | Bunları büyük salata kasesine koyun.⏱ 15 snSonuçKibrit çöpü şeklinde mango dilimleri |
| 16 | ½ adet | | Yarım kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 17 | Kırmızı soğan16. adım | | Uçlarını kesin ve kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 18 | Soyulmuş kırmızı soğan17. adım | | Çok ince dilimleyin.⏱ 45 snSonuçInce dilimlenmiş soğan |
| 19 | Ince dilimlenmiş soğan18. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçMango ve soğan |
| 20 | 10 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 21 | Taze kişniş20. adım | | Yaprakları iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIrice doğranmış kişniş |
| 22 | Irice doğranmış kişniş21. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçMango, soğan ve kişniş |
| 23 | 10 g | | Nane yapraklarını elle kopararak ekleyin.⏱ 20 snSonuçMangolu salata tabanı |
| 24 | 40 g | | Yer fıstıklarını kuru tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçYer fıstıkları |
| 25 | — | | Altın rengi alana kadar orta ateşte yaklaşık 4 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 4 dkSonuçKavrulmuş yer fıstıkları |
| 26 | — | | Mantarları kesme tahtasına boşaltın.⏱ 10 snSonuçKavrulmuş yer fıstıkları |
| 27 | — | | El değecek kadar soğuyunca iri iri doğrayın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış yer fıstıkları29. adımda kullanılır |
| 28 | Tay usulü mango sosu11. adım | | Sosu salatanın üzerine döküp maşayla nazikçe harmanlayın.⏱ 30 snSonuçSosla harmanlanmış mangolu salata |
| Toplam süre | 13 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 86kcal | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 614mg |
Lime, balık sosu, palmiye şekeri ve acı biberli sosla harmanlanan; kırmızı soğan, kişniş ve naneli sert mango, üzerine kavrulmuş yer fıstığı serpilerek sunulur.
YapacaklarınızLime, balık sosu, palmiye şekeri ve acı biberle bir sos hazırlayıp kibrit çöpü şeklinde kesilmiş mango, kırmızı soğan ve taze otlarla harmanlayacak, üstüne kavrulmuş yer fıstığı ekleyeceksiniz.
