Soğan, havuç ve sarımsak tabanıyla hazırlanan; yağlı kremayla zenginleştirilen ve parçalanmış fesleğen yapraklarıyla tamamlanan, pürüzsüz ve yoğun lezzetli domates çorbası. Havuç hafif bir tatlılık ve kıvam verir; domates salçası ve konserve domates ise derinlik katar. Hem şık bir başlangıç hem de hafta içi öğle yemeği için yeterince ev sıcaklığında ve ipeksidir.
3yk
2adet
2adet
4adet
2yk
800g
600ml
1çk
1çk
1çk
0,5çk
4yk
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3yk | — | — | |
| 2 | | 2adet | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 4adet | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 0,5çk | — | — | |
| 12 | | 4yk | — | — | |
| 13 | | 10g | — | — |
Soğanların kabuklarını soyup atın.
Beyaz soğan · 2 adet
Soyulmuş soğanları iri parçalar hâlinde kabaca doğrayın.
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Hafif zeytinyağı · 3 yk
Tencereyi orta ateşe alıp yağı hafifçe parlayana kadar ısıtın.
İri doğranmış soğanı kızgın yağa ekleyin. Sonraki malzemeleri hazırlarken tavayı ocaktan alın.
Havuçların kabuklarını soyup atın.
Havuç · 2 adet
Soyulmuş havuçları iri parçalar hâlinde kabaca doğrayın.
Her sarımsağı bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezip kabuğunu çıkarın.
Sarımsak dişi · 4 adetTavayı tekrar ocağa koyun, ardından iri doğranmış havucu soğan ve yağın üzerine ekleyin.
Sebzeleri ara sıra karıştırarak soğan yumuşayıp saydamlaşana, havuç da yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
Kabaca doğranmış sarımsağı yumuşamış soğan ve havuca ekleyin.
Sarımsak kokusunu verip yumuşayana, ancak renk almadan kalana kadar karıştırarak soteleyin.
Domates salçasını sarımsakla yumuşamış soğan ve havuca ekleyin.
Domates püresi · 2 ykDomates salçasını sebzelere yedirin; hafifçe koyulaşıp yoğun kokmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
Konserve doğranmış domatesleri salçalı karışıma dökün.
Doğranmış konserve domates · 800 gSebze suyunu tencereye dökün.
Sebze suyu · 600 mlToz şekeri sotelenmiş domates salçası, konserve doğranmış domatesler ve sebze suyuna ekleyin.
İnce toz şeker · 1 çkKuru kekiği tatlandırılmış domates çorbası karışımına ekleyin.
Kuru kekik · 1 çkTuzu çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımına ekleyin.
Tuz · 1 çkÖğütülmüş karabiberi çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımına ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkBaharatların eşit dağılması için hepsini iyice karıştırın.
Ateşi yükseltin ve çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımını kuvvetlice kaynatın.
Ateşi kısın; sebzeler tamamen yumuşayıp lezzetler yoğunlaşana kadar çorbayı kapağı hafif aralık şekilde pişirin.
Blender haznesini en fazla yarısına kadar doldurarak çorbayı partiler hâlinde, tamamen pürüzsüz olana dek çekin. Kapağın ortasındaki tıpayı çıkarın ve boşluğun üzerine katlanmış bir bez bastırın.
Blenderdan geçirilmiş domates çorbasını yeniden tencereye dökün.
Yağlı kremayı blenderdan geçirilmiş domates çorbasına ekleyin.
Yağlı krema · 4 ykKremayı karıştırarak yedirin ve çorba ısınıp ipeksi bir kıvam alana kadar hafifçe kaynatın; tadına bakıp tuzunu ayarlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 adet | | Soğanların kabuklarını soyup atın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 2 | Soyulmuş soğan1. adım | | Soyulmuş soğanları iri parçalar hâlinde kabaca doğrayın.⏱ 2 dkSonuçDoğranmış soğan5. adımda kullanılır |
| 3 | 3 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçHafif zeytinyağı |
| 4 | — | | Tencereyi orta ateşe alıp yağı hafifçe parlayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 5 | Doğranmış soğan2. adım | | İri doğranmış soğanı kızgın yağa ekleyin. Sonraki malzemeleri hazırlarken tavayı ocaktan alın.⏱ 15 snSonuçKızgın yağ ve ince doğranmış soğan |
| 6 | 2 adet | | Havuçların kabuklarını soyup atın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 7 | Soyulmuş havuçlar6. adım | | Soyulmuş havuçları iri parçalar hâlinde kabaca doğrayın.⏱ 2 dkSonuçDoğranmış Havuçlar10. adımda kullanılır |
| 8 | 4 adet | | Her sarımsağı bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezip kabuğunu çıkarın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 9 | Soyulmuş sarımsak dişleri8. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini iri doğrayın.⏱ 1 dkSonuçDoğranmış sarımsak12. adımda kullanılır |
| 10 | Doğranmış Havuçlar7. adım | | Tavayı tekrar ocağa koyun, ardından iri doğranmış havucu soğan ve yağın üzerine ekleyin.⏱ 15 snSonuçDoğranmış havuç, kızgın yağ ve ince doğranmış soğan |
| 11 | — | | Sebzeleri ara sıra karıştırarak soğan yumuşayıp saydamlaşana, havuç da yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.⏱ 10 dkSonuçSotelenmiş soğan ve havuç |
| 12 | Doğranmış sarımsak9. adım | | Kabaca doğranmış sarımsağı yumuşamış soğan ve havuca ekleyin.⏱ 15 snSonuçSotelenmiş soğan, havuç ve kabaca doğranmış sarımsak |
| 13 | — | | Sarımsak kokusunu verip yumuşayana, ancak renk almadan kalana kadar karıştırarak soteleyin.⏱ 2 dkSonuçYumuşamış soğan, havuç ve sarımsak |
| 14 | 2 yk | | Domates salçasını sarımsakla yumuşamış soğan ve havuca ekleyin.⏱ 15 snSonuçYumuşamış soğan, havuç, sarımsak ve domates salçası |
| 15 | — | | Domates salçasını sebzelere yedirin; hafifçe koyulaşıp yoğun kokmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.⏱ 1 dkSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası |
| 16 | 800 g | | Konserve doğranmış domatesleri salçalı karışıma dökün.⏱ 15 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası ve konserve doğranmış domates |
| 17 | 600 ml | | Sebze suyunu tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası, konserve doğranmış domates ve sebze suyu |
| 18 | 1 çk | | Toz şekeri sotelenmiş domates salçası, konserve doğranmış domatesler ve sebze suyuna ekleyin.⏱ 10 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası, konserve doğranmış domates, sebze suyu ve toz şeker |
| 19 | 1 çk | | Kuru kekiği tatlandırılmış domates çorbası karışımına ekleyin.⏱ 10 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası and konserve doğranmış domate mixture |
| 20 | 1 çk | | Tuzu çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımına ekleyin.⏱ 10 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası and konserve doğranmış domate mixture |
| 21 | 0,5 çk | | Öğütülmüş karabiberi çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımına ekleyin.⏱ 10 snSonuçYumuşamış sebzelerle kavrulmuş domates salçası and konserve doğranmış domate mixture |
| 22 | — | | Baharatların eşit dağılması için hepsini iyice karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlandırılmış domates suyu |
| 23 | — | | Ateşi yükseltin ve çeşnilendirilmiş domates çorbası karışımını kuvvetlice kaynatın.⏱ 3 dkSonuçKaynama noktasına getirilmiş çeşnili domates çorbası |
| 24 | — | | Ateşi kısın; sebzeler tamamen yumuşayıp lezzetler yoğunlaşana kadar çorbayı kapağı hafif aralık şekilde pişirin.⏱ 20 dkSonuçSebzeleri yumuşamış, hafifçe kaynatılmış çorba |
| 25 | Sebzeleri yumuşamış, hafifçe kaynatılmış çorba24. adım | | Blender haznesini en fazla yarısına kadar doldurarak çorbayı partiler hâlinde, tamamen pürüzsüz olana dek çekin. Kapağın ortasındaki tıpayı çıkarın ve boşluğun üzerine katlanmış bir bez bastırın.⏱ 2 dkSonuçBlenderdan geçirilmiş domates çorbası |
| 26 | Blenderdan geçirilmiş domates çorbası25. adım | | Blenderdan geçirilmiş domates çorbasını yeniden tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçBlenderdan geçirilmiş domates çorbası |
| 27 | 4 yk | | Yağlı kremayı blenderdan geçirilmiş domates çorbasına ekleyin.⏱ 15 snSonuçBlenderdan geçirilmiş domates çorbası ve yağlı krema |
| 28 | — | | Kremayı karıştırarak yedirin ve çorba ısınıp ipeksi bir kıvam alana kadar hafifçe kaynatın; tadına bakıp tuzunu ayarlayın.⏱ 2 dkSonuçKremalı domates çorbası |
| Toplam süre | 51 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 269kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 2 092mg |
Soğan, havuç ve sarımsak tabanıyla hazırlanan; yağlı kremayla zenginleştirilen ve parçalanmış fesleğen yapraklarıyla tamamlanan, pürüzsüz ve yoğun lezzetli domates çorbası. Havuç hafif bir tatlılık ve kıvam verir; domates salçası ve konserve domates ise derinlik katar. Hem şık bir başlangıç hem de hafta içi öğle yemeği için yeterince ev sıcaklığında ve ipeksidir.
YapacaklarınızSoğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın; domatesleri ve sebze suyunu ekleyip lezzeti yoğunlaşana kadar pişirin. Çorbayı pürüzsüz hâle gelene kadar blenderdan geçirin; yağlı kremayla zenginleştirip parçalanmış fesleğenle tamamlayın.
