Sek şeri şarabıyla ıslatılmış pandispanya, ahududu reçeli, vanilyalı muhallebi ve üzeri file bademle tamamlanmış çırpılmış kremadan oluşan katlı trifle tatlısı.
60g
80ml
150g
1adet
300ml
4adet
50g
10g
300ml
20g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 12adet | — | — | ||
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 80ml | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — | |
| 7 | | 4adet | — | — | |
| 8 | | 50g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 300ml | — | — | |
| 11 | | 20g | — | — |
Kedi dili bisküvilerini servis kâsesinin tabanına eşit bir katman hâlinde dizin.
Ahududu reçelini kedi dili bisküvilerinin üzerine kaşıkla koyup her birini kaplayacak şekilde gevşekçe yayın.
Ahududu reçeli · 60 g
Şeriyi kedi dili bisküvilerinin üzerine eşitçe gezdirin ve çekmeleri için biraz bekleyin.
Sek şeri · 80 mlAhududu sosunu ıslatılmış pandispanya katmanının üzerine dökün; kaplayacak şekilde nazikçe yayın.
Ahududu sosu · 150 gServis kâsesini buzdolabına koyun.
Muhallebiyi hazırlarken tabanı 30 dakika soğutun.
Vanilya çubuğunu bıçakla uzunlamasına yarın, tohumlarını kazıyın; hem tohumları hem çubuğu tencereye koyun.
Vanilya çubuğu · 1 adet
Sütü vanilyanın bulunduğu tencereye dökün.
Tam yağlı süt · 300 mlTencereyi orta ateşe koyup sütü ara sıra karıştırarak buhar çıkana ve kenarlarda hafifçe kıpırdamaya başlayana kadar ısıtın; kaynatmayın.
Yumurtaları kırıp sarılarını ısıya dayanıklı kaseye alın ve kabuklarını atın; beyazlarını başka bir yemekte kullanmak üzere üzeri kapalı kapta buzdolabına koyun.
Yumurta sarıları · 4 adet
Yumurta sarılarına toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 50 gMısır nişastasını kaseye ekleyin.
Mısır unu · 10 gYumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını karışım açık renkli, koyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ilık vanilyalı sütü ince, düzenli akışla yumurta sarılı karışıma yavaşça dökün; yumurtalar pıhtılaşmasın diye sürekli çırpın. Ardından kullanılmış vanilya çubuğunu çıkarıp atın.
Muhallebi karışımını yeniden tencereye dökün.
Muhallebiyi orta-kısık ateşte, tencerenin köşelerine de ulaşarak sürekli karıştırın; kaşığın arkasını kalın biçimde kaplayacak kıvama gelene kadar pişirin. Kaynatmayın.
Tencereyi ocaktan alıp muhallebiyi 15 dakika soğutun; üzerinde kaymak oluşmaması için ara sıra karıştırın.
Trifle tabanını buzdolabından çıkarın.
Soğumuş muhallebiyi meyveli pandispanya katmanının üzerine pürüzsüz, eşit bir tabaka hâlinde dökün.
Servis kâsesini yeniden buzdolabına koyun.
Muhallebi tamamen katılaşıp soğuyana kadar trifleyi en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Trifleyi buzdolabından çıkarın.
Yağlı kremayı kaseye dökün.
Yağlı krema · 300 ml
Kremayı şeklini yeni koruyan yumuşak, kabarık tepecikler oluşana kadar çırpın.
Çırpılmış kremayı kıvam almış muhallebinin üzerine bol ve düzensiz tepecikler hâlinde kaşıkla koyun.
File bademleri kuru tavaya dökün.
File badem · 20 g
Bademleri orta ateşte sık sık karıştırarak altın rengi alıp kokuları çıkana kadar kavurun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 12 adet | | Kedi dili bisküvilerini servis kâsesinin tabanına eşit bir katman hâlinde dizin.⏱ 10 snSonuçKedi dili bisküvisi |
| 2 | 60 g | | Ahududu reçelini kedi dili bisküvilerinin üzerine kaşıkla koyup her birini kaplayacak şekilde gevşekçe yayın.⏱ 20 snSonuçÜzerine reçel sürülmüş kedi dili bisküvileri |
| 3 | 80 ml | | Şeriyi kedi dili bisküvilerinin üzerine eşitçe gezdirin ve çekmeleri için biraz bekleyin.⏱ 10 snSonuçŞeriyle ıslatılmış pandispanya tabanı |
| 4 | 150 g | | Ahududu sosunu ıslatılmış pandispanya katmanının üzerine dökün; kaplayacak şekilde nazikçe yayın.⏱ 15 snSonuçMeyveli katmanla kaplanmış pandispanya tabanı |
| 5 | — | | Servis kâsesini buzdolabına koyun.⏱ 5 snSonuçMeyveli katmanla kaplanmış pandispanya tabanı |
| 6 | — | | Muhallebiyi hazırlarken tabanı 30 dakika soğutun.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş trifle tabanı |
| 7 | 1 adet | | Vanilya çubuğunu bıçakla uzunlamasına yarın, tohumlarını kazıyın; hem tohumları hem çubuğu tencereye koyun.⏱ 20 snSonuçVanilya çubuğu |
| 8 | 300 ml | | Sütü vanilyanın bulunduğu tencereye dökün.⏱ 5 snSonuçVanilya çubuğu ve tam yağlı süt |
| 9 | — | | Tencereyi orta ateşe koyup sütü ara sıra karıştırarak buhar çıkana ve kenarlarda hafifçe kıpırdamaya başlayana kadar ısıtın; kaynatmayın.⏱ 4 dkSonuçIlık vanilyalı süt14. adımda kullanılır |
| 10 | 4 adet | | Yumurtaları kırıp sarılarını ısıya dayanıklı kaseye alın ve kabuklarını atın; beyazlarını başka bir yemekte kullanmak üzere üzeri kapalı kapta buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçYumurta sarıları |
| 11 | 50 g | | Yumurta sarılarına toz şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçYumurta sarıları ve toz şeker |
| 12 | 10 g | | Mısır nişastasını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçYumurta sarıları, toz şeker ve mısır nişastası |
| 13 | — | | Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını karışım açık renkli, koyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçAçık renkli yumurta sarısı karışımı |
| 14 | Ilık vanilyalı süt9. adım | | Ilık vanilyalı sütü ince, düzenli akışla yumurta sarılı karışıma yavaşça dökün; yumurtalar pıhtılaşmasın diye sürekli çırpın. Ardından kullanılmış vanilya çubuğunu çıkarıp atın.⏱ 30 snSonuçIlıştırılmış muhallebi karışımı |
| 15 | Ilıştırılmış muhallebi karışımı14. adım | | Muhallebi karışımını yeniden tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçIlıştırılmış muhallebi karışımı |
| 16 | — | | Muhallebiyi orta-kısık ateşte, tencerenin köşelerine de ulaşarak sürekli karıştırın; kaşığın arkasını kalın biçimde kaplayacak kıvama gelene kadar pişirin. Kaynatmayın.⏱ 5 dkSonuçKoyu kıvamlı vanilyalı muhallebi |
| 17 | — | | Tencereyi ocaktan alıp muhallebiyi 15 dakika soğutun; üzerinde kaymak oluşmaması için ara sıra karıştırın.⏱ 15 dkSonuçSoğumuş vanilyalı muhallebi19. adımda kullanılır |
| 18 | — | | Trifle tabanını buzdolabından çıkarın.⏱ 5 snSonuçSoğutulmuş trifle tabanı |
| 19 | Soğumuş vanilyalı muhallebi17. adım | | Soğumuş muhallebiyi meyveli pandispanya katmanının üzerine pürüzsüz, eşit bir tabaka hâlinde dökün.⏱ 20 snSonuçMuhallebi kaplı trifle |
| 20 | — | | Servis kâsesini yeniden buzdolabına koyun.⏱ 5 snSonuçMuhallebi kaplı trifle |
| 21 | — | | Muhallebi tamamen katılaşıp soğuyana kadar trifleyi en az 2 saat buzdolabında bekletin.⏱ 2 saSonuçMuhallebisi kıvam almış trifle |
| 22 | — | | Trifleyi buzdolabından çıkarın.⏱ 5 snSonuçMuhallebisi kıvam almış trifle |
| 23 | 300 ml | | Yağlı kremayı kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçYağlı krema |
| 24 | — | | Kremayı şeklini yeni koruyan yumuşak, kabarık tepecikler oluşana kadar çırpın.⏱ 2 dkSonuçHafif çırpılmış krema |
| 25 | Hafif çırpılmış krema24. adım | | Çırpılmış kremayı kıvam almış muhallebinin üzerine bol ve düzensiz tepecikler hâlinde kaşıkla koyun.⏱ 30 snSonuçKrema kaplı trifle |
| 26 | 20 g | | File bademleri kuru tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçFile bademler |
| 27 | — | | Bademleri orta ateşte sık sık karıştırarak altın rengi alıp kokuları çıkana kadar kavurun.⏱ 2 dkSonuçKavrulmuş file bademler |
| Toplam süre | 2 sa 34 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 701kcal | |
| 10g | |
| 38g | |
| 20g | |
| 55g | |
| 39g | |
| 4g | |
| 72mg |
Sek şeri şarabıyla ıslatılmış pandispanya, ahududu reçeli, vanilyalı muhallebi ve üzeri file bademle tamamlanmış çırpılmış kremadan oluşan katlı trifle tatlısı.
YapacaklarınızTrifle tatlısını üç aşamada hazırlayın: önce kedi dili bisküvilerini reçel, şeri ve ahududu sosuyla ıslatın; vanilyayla aromalandırılmış süt ve yumurta sarılarından muhallebi hazırlarken tabanı soğutun. Muhallebi soğuyup taban kıvam aldığında üzerine döküp en az iki saat daha soğutun. Son olarak çırpılmış kremayla kaplayıp kavrulmuş bademleri serpiştirin.
